祖母懐営業スタッフ
レストランで使用する食器:料理にストーリーを持たせる/視覚から味覚を刺激する/機能美
マルミツ陶器合資会社SOBOKAI bureau は食器について考えています。
レストランでの食事を「至福」に近づける為に食器のあるべき姿を求めています。クライアントの方向性を理解して完成度の高いお店作りをお手伝いしていきたいと思っています。そうする為には、焼き物の原料、釉薬、成型、焼成などをしっかり理解し、トレンドに対してのアンテナを張り巡らし、レストラン経営の詳細を知ることが大切だと考えています。簡単なことではありませんが、窯焼きの現場を知り、スタッフ同士で意見交換し、クライアントの話を良く聞き、ミーティングを重ね対応していきます。

仕事内容:来店されるクライアントの要望に応えていくことです。具体的な料理に合わせた食器選びをする場合やトータル的にご提案する場合、それぞれに合わせたプレゼンテーションをしていきます。またご来店されないクライアントに対しては、自社で制作したカタログを用い、それぞれのご要望に沿ってプレゼンテーションを行います。時にはOEM(オリジナル)で対応することもあります。

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