2008.5-2009.3
2009.4-
2010.01.13
試食会
先日、二月メニューの試食会を行いました。
寒さの厳しい冬も終わりに近づいています。
2月のランチは、洋食メニューです。
Aランチ
白花豆と豚肉のトマト煮
タコとグリーンピースのご飯
人参のポタージュ
Bランチ
蓮根のハンバーグ
ひよこ豆とローズマリーのご飯
法蓮草の白味噌スープ
副菜は
花野菜のごま和え
ドライトマトと野菜のオムレツ
わかさぎの洋風南蛮漬け
暖かい日が待ち遠しい季節にぴったりの色合いきれいなメニューとなっています。
ペコリの洋食ご飯をお楽しみ下さい。
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2010.01.13
カフェメニューが新しくなりました
新年明けましておめでとうございます。
昨年はたくさんのお客様に来て頂きありがとうございます。
たくさんご意見ご感想を頂き、スタッフ一同とても感謝しています。
今年もみなさまに美味しいと言って頂けるメニュー作りをしていきますので、
よろしくお願いします。
年が明け、ペコリのカフェメニューに新しいメニューが加わりました。
温かいドリンク、デザートメニューも用意致しました。
ぜんざい牛乳アイスのせ・焼き菓子3種・アールグレイココアなど。
詳しくは
ペコリのカフェメニュー
をご覧下さい。
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2009.12.20
試食会と年末年始のお知らせ
いよいよ、本格的に寒くなってきました。
２００９年ももうわずかです。
先日ペコリでは、２０１０年の最初のランチメニューの試食会を行いました。
１月メニューのテーマは「晩冬の和ごはん」
冬野菜をたっぷりと使った優しい味の和ごはんです。
旬の食材の（大根、ごぼう、春菊、セロリ、柚子、ねぎ）などを使っています。
心がほっと落ちつくような和ごはんをお楽しみ下さい。
［Aランチ］
主菜：ペコリのおでん
（もっちりとした里芋の巾着、鶏肉など具沢山なおでん）
ご飯：牛ごぼうのご飯
（甘辛く煮た牛しぐれとごぼうの炊き込みご飯）
汁 ：呉豆腐のお味噌汁
（もちもち呉豆腐とシャキシャキ小松菜のお味噌汁）
[副菜]
・春菊の厚焼き卵
（ほろ苦い春菊とふわふわ卵がよくあいます）
・セロリとえびのかき揚げ
（セロリとえびの食感がおいしいかき揚げ）
・柚子大根
（柚子の香りが爽やかなお漬け物）
[アイス]
・いちごアイス
（甘酸っぱいイチゴミルクアイス）
［Bランチ］
主菜：豚の味噌漬け焼き 温野菜添え
（豚ロース肉に味噌の甘みがしっかりとしみ込んだステーキ）
ご飯：黒豆ご飯
（かつおだしがほんのり香る黒豆ご飯）
汁 ：鶏団子のみぞれ汁
（やわらかい鶏団子と大根おろしがよくあうみぞれ汁）
[副菜]
・春菊の厚焼き卵
（ほろ苦い春菊とふわふわ卵がよくあいます）
・セロリとえびのかき揚げ
（セロリとえびの食感がおいしいかき揚げ）
・柚子大根
（柚子の香りが爽やかなお漬け物）
[アイス]
・いちごアイス
（甘酸っぱいイチゴミルクアイス）
１月のメニューは１月２７日（水）に
sobokai cooking school
で行われる
「ペコリのお料理教室」の内容となります。
２０１０年最初のランチのメニューをこの機会に一緒に作ってみませんか？
そして、年末年始の営業時間ですが以下の内容になりますので、
ぜひ来店前に確認して下さいね。
来店をお待ちしております。
年末年始の営業時間----------------------------------------------------------------------------------
12/29（火） 通常営業
ランチ am11:00~pm2:30(ラストオーダー)
カフェ pm2:30~pm6:00(ラストオーダー)pm6:30閉店
12/30（水） 定休日
12/31（木） ランチのみ営業
ランチ am11:00~pm2:30(ラストオーダー)pm3:00閉店
1/1~6（水） お休み
1/7（木）〜 通常営業
ランチ am11:00~pm2:30(ラストオーダー)
カフェ pm2:30~pm6:00(ラストオーダー)pm6:30閉店
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2009.12.9
ペコリのお料理教室
sobokai cooking school
でペコリのお料理教室をやります。
内容は、１月のランチメニューです。
ランチメニューのレシピは、店内の黒板、ホームページ等で
ご紹介をしてきましたが、お店へ足を運んでくださる方からの質問も多く、
なかなか詳しいところまで伝えきれていないところもありました。
ということで、やはりみなさんと一緒にお料理をすることがよいと思いました。
是非この機会に、一緒にお料理をつくってみませんか。
・開催日：１月２７日（水）
・時間：１１：００〜１４：００
・受講料：４,５００円
・お申し込み締め切り：１月１７日（日）
詳しくは、こちらをご覧下さい。
→ペコリのお料理教室
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2009.12.3
カレーが変わりました
軽食メニューのペコリカレーは季節毎によって変わります。
今回は旬のイカを使ったイカカレーをご用意しました。
以前のビーンズカレーも好評でしたが、
今回のイカカレーもイカワタ入りで濃厚で人気があります。
軽食メニューはカレーの他に、
今月のランチセットを小さくワンプレートにまとめた
プチランチもご用意しています。各800円
カフェ時間よりご利用頂けます。（平日14：30〜土日15：00〜）
遅めのお昼ご飯や軽く食べたい日はランチ時間後のペコリにいらして下さい。
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2009.11.20
１２月ランチメニュー
この前ペコリでは１２月のランチメニューの試作会を行いました。
毎月第二週の金曜日にやっています。
最近 朝晩冷え込んで冬の近づきを感じます。
そこで、ペコリでは冷え込んだ体を温める 煮込み料理を考えました。
[A]
主菜：冬野菜と鶏もも肉のポトフ
ご飯：里いもご飯
汁 ：カリフラワーのポタージュ
[B]
主菜：豚肉とかぶのぴりから煮
ご飯：春菊のご飯
汁 ：揚げ里芋のおすまし
[副菜]
・ブロッコリーのフリット
・大学芋
・焼きいか 大根おろしソース
[アイス]
・カラメルリンゴアイス
どちらのランチも体が温かくなりそうなメニューになっています。
冬のはじまりをペコリのランチで味わってください。
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2009.11.10
最近のペコリの黒板
秋も深まってどんどん冬が近づいてきましたね。
ペコリの店の前にある街路樹の落ち葉にもほんのり秋の色がついてきました。
温かいランチメニューをご用意してるのでぜひお食事に立ち寄ってみて下さい。
さて、レジでお会計をされる時やお手洗いに行く時などに見える場所にあるペコリの黒板には
今月使用しているの器と野菜、そして最近「ペコリレシピ」として
今月メニューの１品を公開しています。
今月は長いもをピックアップしAランチの［ホタテと長イモのごはん］を公開しています。
携帯やデジカメで写真を撮ってお家で作ってみたい！と言う方や、
友達に教えたい！
と言う方も。
お家で作りやすいレシピなので、ぜひぜひ試してみて下さい。
そして、ペコリのHPでは更に色々なレシピを公開しています。
ご飯や、おかず、ドリンク等これから徐々にアップしていきます。
こちらも是非チェックしてみて下さいね。
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2009.11.6
ペコリ茶
マロンのフレーバーティーにかわりました。
ふんわりとしたマロンの香りが特徴的です。
ミルクとの相性もよく、また違った味わいが楽しめますよ。
茶葉はアッサムを使用しているそうです。
チョコレートのような甘い香りもしました。
暖かくて、ほんのり甘い香りのお茶は心も落ちつかせてくれます。
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2009.11.4
ペコリのプリン
ペコリのカフェメニューの「プリン」が
変わりました。
以前は大きなバットで
焼いていたのですが、
ホーローバット
秋からココットで1つずつ焼いています。
グリースボールM
プリン￥450
ペコリでは他にも、モンブラン（￥600）のスポンジを焼くときも、
オーブン対応のムニュのココット等使用しています。
オーブンを使ったお菓子作りにココットはいかがでしょうか？
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2009.10.20
ペコリ茶、変わりました
カフェタイムで人気のペコリ茶が“シナモンアップルティー”から、
“柚煎茶”に変わりました。
今までと少し違った和風テイストのフレーバーティーです。
ほんのり柚が香り、ほっこり落ち着く味わいです。
是非 ペコリのカフェタイムに デザートと一緒に味わってみてください！！
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2009.10.13
11月メニュー試食会
日に日に秋が深まり寒くなってきました。
11月になれば冬も近くなりもっと寒くなりそうです。
先日、寒くなる季節にぴったりのランチを提案しスタッフで試食会を行いました。
今回のテーマは根野菜のごはん。
体の中から温めてくれる栄養たっぷりの根野菜をふんだんに使っています。
Aランチは
主菜：塩豚と白菜のクリーム煮
ご飯：ホタテと長いものご飯
汁 ：かぶだんごのおすまし
Bランチは
主菜：鰆の塩焼き きのこソース 白ネギマリネ添え
ご飯：人参ご飯
汁 ：根菜のお味噌汁
副菜は
・マッシュポテトのミルフィーユ
・大豆と蓮根の炒り煮
・大根の竜田揚げ
アイスは
・黒ごまアイス
となっています。
まだ、少し先ですが根野菜の様々な料理を楽しめる
１１月メニューを楽しみにしてて下さいね。
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2009.10.7
ペコリ茶
ペコリでは、季節ごとに違った味のお茶をお出ししています。
藤ケ丘の紅茶専門店「TM」さんのお茶です。
シナモンアップルティーです。
このお茶は、アップルパイとの相性もいいんですよ。
最近、すっきりしない天気が続いています。
こんな時は、気分転換に香りがいいフレーバーティーもいいですよ。
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ビストロ「グリグリエ」
も宜しくお願いします。
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2009.9.30
10月のランチ
残暑が続き、気温も不安定なので体調を崩しやすい時期ですね。
来月10月からの秋の実りの食材をたくさん使ったランチのセットをご紹介します。
昨年好評だった里芋のコロッケ、さんまご飯、栗おこわ等
夏の疲れた体に優しい和食のランチにしてみました。
Aセット
里芋コロッケ、さんまご飯、なめこおろし汁、焼き蓮根、あんかけ呉豆腐、
ルッコラと白花豆のサラダ
Bセット
豚肉と秋茄子のうま煮、栗おこわ、干しごぼうのおすまし、焼き蓮根、
あんかけ呉豆腐、ルッコラと白花豆のサラダ
両セットに食後にさつま芋のアイスが付き、￥1,575です。
是非、実りの秋を食しにいらして下さい。
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ビストロ「グリグリエ」
も宜しくお願いします。
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2009.9.24
秋のカフェメニュー
先週の９月１７日からペコリのカフェメニューが一部変更になり、
新しいドリンクとスイーツが登場しました。
ドリンクは、ハニージンジャーティと黒糖ほうじ茶ミルク。
スイーツは、モンブランとアップルパイ。。
こちらは、ハニージンジャーティ。
そして、こちらはモンブラン。
本格的な秋ももうすぐ。
お近くにいらした際は温かいドリンクとスイーツで秋を味わえるペコリのカフェへ
ぜひお立ち寄り下さい。
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ビストロ「グリグリエ」
も宜しくお願いします。
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2009.9.11
秋のごはん
冷夏だったせいでしょうか。
今年の夏はあっという間に過ぎてしまった気がします。
はやくも、１０月のランチメニューが決まりました。
Aランチの里芋コロッケのセットです。
ほくほくしたコロッケは、昨年も好評でした。
Bランチの秋茄子と豚肉のうま煮のセットです。
茄子と豚肉にしみ込んだ、甘辛いたれがよく合います。
副菜のあんかけ呉豆腐の食感が、もっちりとしていて美味しいですよ。
１０月も旬の食材をたっぷり使っていきます。
秋の味覚を楽しんでいって下さいね。
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9/5グランドオープン
ビストロ「グリグリエ」
も宜しくお願いします。
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2009.9.4
ペコリ茶が変わりました
ペコリのカフェメニューで好評のペコリ茶が変わりました。
ペコリ茶は藤ケ丘にある紅茶専門店の
T/Mさんにその季節オススメの茶葉を選んでもらっています。
今迄は夏の暑い季節でしたので、すっきりとしたマスカットジャスミンティーでした。
これからは秋の果物で香りが良いラ・フランスティーに変わります。
ペコリ茶ポット出し\600
デザートセットにお付けするドリンク（ポット出しではありません）で
味うことができます。
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9/5グランドオープン
ビストロ「グリグリエ」
も宜しくお願いします。
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2009.8.25
ペコリのスープカレー
8月のランチで好評のスープカレーを紹介します。
まだまだ暑いこの時期に スタミナ満点のカレーはいかがでしょうか。
スープカレーをあまり食べ慣れないのか、食べ方を聞かれる時もあります!!
ご飯にカレーをかけたり、カレーにご飯をつけてみたり色々楽しんで食べていただきました。
ペコリでは鶏肉からスープを取り、自家製のルーを入れて作っています。
少し手がかかりますが、市販のものとはひと味違った美味しさです。
今月一杯のメニューなので 是非味わってみて下さい。
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9/5グランドオープン
ビストロ「グリグリエ」
も宜しくお願いします。
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2009.8.19
ペコリの限定カフェメニュー
8月20日から25日にお隣の
クーヴェール・ア・ラ・メゾン
で
年に一度のアニバーサリーセールが行われます。
それに合わせてペコリでは限定のカフェメニューが登場します。
ココナッツパインゼリーとゴールデンウィークの限定メニューで登場した
ミントソーダゼリーの２種類です。
パインの酸味とココナッツのまろやかな甘さがおいしいゼリー。
ミントの爽やかさと、ソーダの炭酸が美味しい涼しげなゼリー。
通常通りのカフェメニューもございますので、
ぜひセールと一緒に足を運んでみて下さい。
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9/5グランドオープン
ビストロ「グリグリエ」
も宜しくお願いします。
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2009.8.11
試食会
先日、早くも９月ランチメニューの試食会を行いました。
秋らしいメニューが決まりました。
・ポークステーキ オニオンソース
・きのこご飯
・鰯のつみれ汁
・ごぼうとねぎのペペロンチーノ など。
・秋鮭のソテー エリンギと黒オリーブ和え
・豚汁
・さつま芋ご飯
・梨サラダ など。
さつまいもご飯は、さつまいもがもっている本来の甘さが味わえます。
まだまだ暑い日が続きますが、９月には旬を迎えた栄養たっぷりの食材が収穫されます。
食事を通して季節を感じられるのは幸せですよね。
お盆中もペコリは営業していますので、みなさまのお越しをお待ちしています。
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2009.7.15
ペコリのスープカレー
暑い季節が続いています。
今月のペコリのランチでスープカレーを始めました。
夏野菜を使って、辛さは控えめに、スープ仕立てなので、さらさらと頂けるメニューです。
8月のメニューになって数日経ちましたが、とても好評です。
他にもとまとのおひたし、冷たいとうもろこしのポタージュ等、
涼しげなメニューもご用意しています。
梅雨が明けず、じめじめしていますが、ペコリのランチに涼みにきて下さい。
以前、お知らせした「
ビストロ グリグリエ
」のホームページがオープンしました。
9月5日（土）グランドオープンいたします。
そちらの方も宜しくお願いいたします。
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2009.7.15
ペコリの黒板
お手洗いの近くにあるペコリの黒板。
毎月、ランチに使っている野菜や器をピックアップし、
ちょっとした豆知識を載せています。
例えば、今月黒板に描いた野菜の一つのゴーヤ。
苦みの成分に胃液を分泌を促進させ、食欲を増進させてくれる。といった事や、たっぷり含まれるビタミンCは加熱しても壊れにくいといった内容を載せています。
少し分かり難い場所にありますが、お会計時やお手洗いに立った時にぜひ読んでみて下さいね。
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2009.7.2
レモンソルベ
雨の多い季節になりました。
こんな梅雨の季節ですが、気分を爽やかにさせてくれるような、
ソルベを作りました。
レモンソルベです。
レモンの皮、レモン果汁、水あめ、ゼラチン、グラニュー糖、などで作りました。
ペコリのランチで毎月お出ししている、アイスクリームに変わり
さっぱりとした味わいのデザートとなりました。
ぜひ、ペコリのランチを食べにきてください。
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2009.6.9
本日の野菜
暑い日が続き、梅雨の時期も近づいてきました。
ペコリでは今月16日（火）を持ちまして、
夜ご飯（18：00〜22：00）の営業が終了してしまいます。
残り少なくなってしまった夜ご飯の時間に少しでもたくさんの方に足を運んで頂けたら、
と思い、今日も新鮮な野菜を岐阜県白川町から届けてもらっています。
ランチでは味わえない野菜なので、是非お立ち寄り下さい。
野菜以外にもたくさんのメニューを揃えてお待ちしております。
■
6/18からの営業時間
平日
土日
ランチ
11：00〜14：30（L.O）
ランチ
11：00〜15：00（L.O）
カフェ
14：30〜18：00（L.O）
カフェ
15：00〜18：00（L.O）
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2009.5.20
営業時間変更のお知らせ
あたかい日が続いていますが、皆様どのようにお過ごしでしょうか？
ペコリでは今まで、ブランチ、ランチ、夜ご飯の営業をしてきましたが、
この度、6月16日（火）をもちまして、夜ご飯と、土日のみ営業していたブランチを
終了する事になりました。
今までごひいきにして頂いて、何度も足を運んで頂いた方の事を思うと、
とても淋しく、申し訳ない気持ちでいっぱいです。
今までありがとうございました。
それに伴って、瀬戸に新しく
ビストロ「グリグリエ」
というお店を
オープンする事になったので、是非、足を運んでみて下さい。
ペコリでは、6月18日（木）から、
お客様から要望の多かったカフェを始める事になりました。
GWに期間限定で行ったカフェタイムもたくさんの方に来て頂け、好評だったので、
今からとても楽しみです。
カフェタイムを始める前に、5月21日（木）から5月31日（日）まで、
簡単なカフェメニューをご用意しました。
シフォンケーキセットです。ドリンクに、シフォンケーキがついてきます。
ドリンクの種類も以前よりも増え、
GWの期間中、人気のあった木いちごソーダ、チャイも新しく加わりました。
ランチが終わった後も営業していますのでペコリにのんびりとお茶をしにいらして下さい。
営業時間
5/21〜5/31迄
平日
土日
ランチ
11：00〜14：30（L.O）
カフェ
14：30〜18：00（L.O）
夜ご飯
18：00〜22：00（L.O）
ブランチ
10：00〜12：00（L.O）
ランチ
12：00〜15：00（L.O）
カフェ
15：00〜18：00（L.O）
夜ご飯
18：00〜22：00（L.O）
6/18〜
平日
土日
ランチ
11：00〜14：30（L.O）
ランチ
11：00〜15：00（L.O）
カフェ
14：30〜18：00（L.O）
カフェ
15：00〜18：00（L.O）
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2009.5.18
クーヴェールのイベント期間中、カフェタイム営業いたします。
5／21〜5／31までの
クーヴェールイベント期間中
、
カフェ
タイム
営業
をおこないます。
今回は、ドリンクとケーキセット。
味も見た目にも楽しんで頂けるように考えています！！
是非、ペコリでのカフェタイムをお楽しみください。
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2009.5.12
先日、またまた岐阜県白川町から野菜が届きました！！
今回は『赤かぶの葉、新玉ねぎ、ノビル、にんにく、セロリ、葉わさび』などが入ってました。
どの野菜も新鮮で美味しそうです。
GWの期間限定のカフェ営業も終わり、夜も通常営業に戻りました。
ペコリの夜ごはん
では、こんな野菜を使ったお料理もご用意しております。
お昼のランチ
とはまた違った、
ペコリの夜ごはん
もお楽しみください。
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2009.4.30
準備中
いよいよゴールデンウィーク突入ですね。
ペコリではゴールデンウィーク中に楽しいイベントを行います。
４月３０日から始まる、ペコリの期間限定カフェ。
お客様に楽しんでもらえるよう現在着々と準備が進んでます。
ペコリらしさを出したゼリーやケーキといったデザートをご用意致しました。
さらに、いつもとは違った器達も登場します。
こちらも合わせてお楽しみ下さい。
ゴールデンウィーク中は夜のご飯はお休みしますが、
ペコリの
期間限定のカフェ
と
ランチ
の準備をしてお待ちしておりますので
是非ペコリでのお食事をお楽しみ下さい。
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2009.4.22
試食会
５月のランチメニューの試食会を行いました。
新緑をテーマに、彩り鮮やかなメニューが決まりました。
昨年のランチでも好評でした、人参コロッケは
人参本来の甘さにスタッフ一同驚いていました。
・人参コロッケ
・タコとハーブのご飯
・新ごぼうのポタージュ
・お豆と豚肉のトマト煮
・わかめとじゃこのご飯
・にら団子のおすまし
・しいたけのパン粉焼き
・鯵と新生姜の南蛮漬け
・自家製ベーコンのサラダ
わかめとじゃこの炊き込みごはんも好評でした。
ペコリでは、ケチャップ、マヨネーズ、チーズなど、自家製で作っているものがあります。
５月のランチでは自家製のベーコンも作っていきます。
ゴールデンウィーク中は、夜の営業はお休みとなりますが、
ランチや期間限定のカフェを行います。是非、ペコリでのお食事をお楽しみください。
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2009.4.8
春のたより
町中や公園の桜の木には花と一緒に新葉が出始めて来ました。
そんな風も緩む季節に岐阜からの野菜が届きました。
山中にある白川町の春は都会より少しのんびりやってきます。
そのおかげで今回の段ボールの中には色んな菜花や新芽が入っていました。
左から、「紅菜苔」「小松菜の新芽」「ブロッコリーの新芽」
「紅菜苔」（こうさいたい）は中国原産の茎が赤いアブラナ科の植物で、
苦みも薄く味わい深い菜花です。
今なら
夜のメニュー
で菜花の食べ比べもして頂けます。
山里からの春の便りをお楽しみ下さい。
