日々の食卓を楽しく、
美味しくするためのレッスンです。
３月の献立は、身近な材料で精進料理を作ります。
ご家族のお祝いに、おもてなしに、
知っておくと嬉しい和食メニューです。
勿論、ふだんのごはんにも。
盛り付け方・器づかいなども交えて
気軽におもてなしができるように
レッスンいたします。

お料理をお召し上がりいただいた後は、お茶で一服。
本日の甘味をご賞味いただきながら、
ご感想・ご質問・リクエストなどお聞かせ下さい。
ゆったりとした時間を過ごしていただけるように、
講座時間は長めに設定しています。

御献立

パン作りベテランの松浦先生が、
おいしいパン作りのポイントを
やさしく、ていねいにお教えします。
先生こだわりの、
国内産小麦粉、石垣の塩、粗精糖を使って、
小麦の旨味が感じられるおいしいパンができます。
また、発酵の合間に作る、
お料理がとってもおいしい！

今月のパン
「りんごのデニッシュ」「フーガス 」
お料理
「春のコンソメスープ」
デザート
「りんごのコンポート」「りんごスカッシュ」

講師は、
マカロニカフェ＆ベーカリーシェフの東田さんです。
「旬の食材を素朴に料理して、
　日常にちょっと安らぎを＋（プラス）して」
というコンセプトのマカロニカフェ＆ベーカリーは、
いろいろな年代のお客様で賑わっています。
イタリアンベースでありながら、
日本の食材をおいしく生かすメニューは
幅広い年齢の方にご好評いただいています。

パスタを中心に、
２時間で、2品をめやすに教えて頂きます。
お家でも、マカロニカフェ＆ベーカリー！！
ちょっと自慢できる
おいしいパスタができるようになります。
お友達、カップルでのご参加もお待ちしております。

menu

他に、こだわりのコーヒーもご用意。

日曜と月曜の2回開催いたします。
ご都合に合わせてお選び下さい。

人気講師、松井先生の「洋食の基本と技」
今回は久々にガッツリお肉の
「厚切りステーキ」です。
シンプルな極上ステーキを
お家で作るコツをしっかりやります。
洋食好きなら、絶対覚えたい！

実践に当たって
「お肉選びから焼き方まで全て教えます」
「綺麗なロゼ色に仕上がる厚切りステーキは
　経験と感も重要です」
「でも本ではきっと判らないことがあります」
「それとプロのソースとバターがあれば大丈夫」

メニュー

おまけデモ

お家で、本格的な「ステーキ！」
洋食屋さんメニューが作れる様になる。。。

家庭では手に負えないと思っていた、
洗練された美味しい和菓子を作りませんか？
瀬戸の和菓子銘店、「三好屋老泉」店主
老泉　弘さんが教えてくださいます。
今回は、小豆の粒あんを使った和菓子です。

メニュー　
「粒あん」「草餅」「八丁味噌まんじゅう」

１．粒あん
つぶあんは前に大納言小豆を使いましたが、
今回は有機栽培のミネラル小豆を使い
風味の良い安全安心なつぶあんをつくります。
 
２．草餅
立春を過ぎ、あたたかい春の到来を告げる、
ほのかなよもぎ風味の草もちをつくります。
柔らかな粒あんが、ぴったりです。
 
３．八丁味噌まんじゅう
地元岡崎名産の八丁味噌を皮に使った、
おいしい蒸しまんじゅうです。
八丁味噌の風味が粒あんに絶妙にマッチ。
温かいできたてのおまんじゅうは、
普段味わうことができませんが、
それは、それは、幸せななおいしさ！

本物の味を是非味わってください。

パン作りベテランの松浦先生が、
おいしいパン作りのポイントを
やさしく、ていねいにお教えします。
先生こだわりの、
北海道産小麦粉、石垣の塩、粗精糖を使って、
小麦の旨味が感じられるおいしいパンができます。
また、発酵の合間に作る、
お料理がとってもおいしい！

今月のパン
「ハートのパン」「ミューズリーのパン 」

お料理「冬野菜のミネストローネ」
デザート「オレンジのチョコ掛け」

初登場、清水美穂先生の講座です。
プロ仕様の深い味わいのお菓子を作ります。

１月の教室は、バレンタインにもピッタリな、
「蒸し焼きガトーショコラ　カシスソース添え」

中心が生チョコのような、
とろりとした濃厚なチョコレートケーキに
甘酸っぱくフルーティーなカシスソースを合わせて
お楽しみいただきます。
しっとり仕上がり、かろやかに溶ける口あたりは、
チョコレート好きの方でなくても、とりこになりそう。
生クリームを添えると、
さらに違った味わいが楽しめます。

清水さんはオーブン・ミトンのお菓子教室で
助手を勤められたこともあり、
小嶋ルミ先生のケーキに親しんでおられます。
オーブン・ミトンの流れを汲んだ、
おいしいケーキを教えていただきます。

15cmの丸形で1台分実習いただき、
焼き上がりを型のままお持帰りいただきます。
受講には
『ステンレス製15cm共底丸ケーキ型』が必要です。

事前にご予約いただきますと、
スクールにて販売（税込1,050円）もいたします。
スクールへ1/12（木）までにお申込ください。

午前と午後のクラスがあります。
お好きな時間帯でお選び下さい。

日々の食卓を楽しく、
美味しくするためのレッスンです。
1月の献立は、鰤南蛮を中心とした、
ご家族のお祝いに、おもてなしに、
知っておくと嬉しい和食メニューです。
勿論、ふだんのごはんにも。
盛り付け方・器づかいなども交えて
気軽におもてなしができるように
レッスンいたします。

お料理をお召し上がりいただいた後は、お茶で一服。
本日の甘味をご賞味いただきながら、
ご感想・ご質問・リクエストなどお聞かせ下さい。
ゆったりとした時間を過ごしていただけるように、
講座時間は長めに設定しています。

御献立

人気講師松井先生のお母様は御年70歳。
「りゅいそう」現役女将のスーパおばあちゃま。
味にうるさい松井先生をうならせる、
お料理の達人です。

料理本にはない、手早く、簡単に作る方法で、
どこにでもありそうなお総菜を、
どこにもない、びっくりする味にする。
そんなお料理とテクニックを
いろいろご披露いただきます。

松井先生は当日助手として、
おとなしく？ご参加いただきます。

メニュー

スローフードをテーマとした
親子クッキング教室です。
お子様が主役で、楽しくおいしく
食育を体験しましょう。

今回のレシピは、
冬休みに一緒に作りたい日常の家庭料理。
旬の冬野菜や雑穀など
体に良い食材をふんだんに使って、
栄養満点の簡単レシピをご紹介いたします。

子どもと大人で楽しくお料理しましょう！
お父さん、お母さんだけでなく、
おじいちゃん、おばあちゃんのご参加も歓迎です。

おいしいパン作りの講座です。
今回は「バターロール」特別講座です。
復習の方も大歓迎。

バター、砂糖、卵が入った、
おなじみ、ソフトなテーブルロール。
綺麗にふんわりおいしく作るには、
いろいろはずせないポイントがあります。

パン作りベテランの松浦先生が、
おいしいパン作りのポイントを
やさしく、ていねいにお教えします。
先生こだわりの、
北海道産小麦粉、石垣の塩、粗精糖を使って、
小麦の旨味が感じられるおいしいパンができます。
また、お料理やデザートのおいしさも
評判なお得講座です。

今月のパン「バターロール」
おやつ「スノーマンと雪山のクイックブレッド」
お料理「手作り簡単ソーセージ」
「鶏肉とレンコンの照り焼き」

2回は同じ内容になります。
2日間の日程から、ご都合のよい日をお選び下さい。