マルミツポテリの直営店ブログ

土鍋でご飯を炊いてみませんか。

2020.01.13 Mon 12:39

「土鍋でご飯を炊く」と聞くと、「火加減や水の調整が難しそう」とか「お手入れが大変ではないか?」など思ったことはありませんか。

実は土鍋でご飯を炊くこと自体はとても簡単!
30分もあればおいしいご飯が炊き上がります。

土鍋でご飯を炊く前に、まず必要なのがお米の浸水。
夏だと30分、冬だと60分くらいお米を水に浸すことで、ふっくらとおいしいご飯を炊くことができますよ。





お米の吸水が終わったら、いよいよご飯炊きをスタート!
初めは中火の弱火くらい、沸騰し始めたら火を弱めて10分加熱します。

このときにも大切なポイントが1つ!
ご飯を炊いているときに出てくる湯気にもお米のうまみ成分がたっぷり!
これを逃したらもったいないので、水に濡らしてよく絞ったふきんでフタの周りをふさぎます。
ちょうど土鍋で「ハチマキ」を巻いているような感じになりますが、お米のうまみ成分を閉じ込めるだけでなく、
吹き零れも防いでくれますよ。




10分の加熱が終わったら、火を止めて10分蒸らしの時間。
沸騰・10・10(沸騰・じゅう・じゅう)と覚えてくださいね。



これで完成!土鍋で炊いたご飯は甘みとうまみが凝縮されてとても美味しくいただけますよ。
試してみたい!と思った方はマルミツポテリホームページでご紹介していますので、是非お試しくださいね。


また「土鍋はないけどご飯を炊いてみたい」と「自分で炊くのはちょっと不安」という方もご安心ください!!
2月4日(火)から24日(火)までDISHESで開催されるスタジオエムの春と夏の新作展「富ヶ谷コレクション」開催中
には土鍋のご紹介やご飯の炊き方をお伝えする「土鍋講座」」を開催いたします。
日時はホームページやインスタグラムなどで後日ご案内いたしますので、楽しみにしていてくださいね。


スタジオエムにはお1人用から5合サイズまでいろいろな大きさや色、デザインのご飯用土鍋をご用意しています。
ご家族やお好みに合わせて、ご自身にちょうどよい土鍋を見つけて、今年は是非土鍋でご飯を炊いてみませんか。
わからない点などはDISHESスタッフにお気軽にご相談くださいね。


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