まだまだ寒い日が続きます。

暖かい春が待ち遠しいですね。

先日カフェの時間をお休みして、３月メニューの試食会を行いました。

終わってしまう冬とこれから訪れる春の気配を感じられる、

冬野菜と春野菜の両方を使ったメニューを考えました。

春のご飯の代表選手、豆ご飯。

シンプルな調味料なのに豆の甘さがとっても美味しく味わえます。

人参の甘さがぎゅっと詰まった人参ポタージュや

さっぱりとした揚げ蓮根の南蛮漬け。

新玉葱のオーブン焼き、ポテトサラダ、

メインは牛蒡のメンチカツとチキンソテー。

などなど冬と春の野菜たっぷりのメニューです。

春を感じれる３月のペコリのご飯をお楽しみに。

食堂ペコリ