マルミツポテリの直営店ブログ

category: ペコリ

安納芋とキャラメルのモンブランパフェ

2018.12.09 Sun 20:40


冬限定のスウィーツの紹介です。



12月13日(木)から、新しいスウィーツが登場します!


『安納芋とキャラメルのモンブランパフェ』


ねっとりとした食感と甘みが特徴の安納芋。

オーブンでじっくりと火を通し、丁寧に裏ごしして作った安納芋クリームの中には、

ほろ苦いキャラメルのホイップと、ほうじ茶ゼリー、

安納芋で作った大学芋と、くるみのケーキがごろっと入っています。


上には自家製の牛乳アイスと安納芋チップス。

周りのくるみのキャラメリゼのカリカリとした食感も楽しめますよ。


今が旬の安納芋が存分に味わえる、安納芋とキャラメルのモンブランパフェ。

ぜひ、味わいにいらしてくださいね。


※カフェタイム(14:00〜)のみの提供となります。


食堂ペコリ

マルミツポテリの直営店をご利用下さりありがとうございます。

少し早いですが、冬休みの日程が決まりましたので、お知らせいたします。


今年も12月30日迄、営業いたしますので、

帰省や旅行でお近くにお越しの際は、足を運ばれてくださいね。お待ちしております。

*ペコリは、

 おせちの仕込みの兼ね合いで、12月27日(木)ランチ営業でクローズとさせて頂きます。

 ご迷惑お掛け致しますが、どうぞよろしくお願い致します。


 


2019年は、1月4日(金)より通常通り営業致します。

ご迷惑お掛け致しますがよろしくお願い致します。

 

マルミツポテリ直営店

ペコリのプリン

2018.11.24 Sat 08:58

ペコリの定番スイーツ『ペコリのプリン』

昔ながらの卵の味を感じるしっかりかためのプリンでありながら、

口どけなめらかで、クリーミーさを残したバランスで仕上げてあります。

少し苦味を感じるカラメルソースがアクセトに。


是非味わってみてください。

食堂ペコリ

里芋の竜田揚げ レシピ

2018.11.22 Thu 17:48

今月の人気の副菜【皮付き里芋の竜田げ】


シンプルではありますが、里芋の本来の美味しさを楽しめる一品です。

店内の黒板にも書いてありますが、今回はこちらのレシピをご紹介。


約5人前

●里芋    大5個

●一番だし  500cc

●酒             50cc

●みりん       50cc

●塩              1g

●きび砂糖     10g

●薄口醤油    80cc

●生姜スライス 10g

①里芋は皮付きのままたわしで良く洗い 一口大にカットする

② 1、とその他の材料を火にかけ、一度沸いたら弱火にし、ゆっくりと柔らかくなるまで煮る。一晩おいて味をしみこませる。

③水気を切り片栗粉をまぶし、約180℃の油で2分間カリッとなるまで揚げる。


ぜひ試してみてください。


食堂ペコリ

覚王山祭り/キャラメルチーズケーキ

2018.11.01 Thu 09:57

今年も11月3日(土)、4日(日)と、覚王山祭りに出店します。


ランチボックスの他に、

ペコリ定番の「キャラメルチーズケーキ」も販売します。

自家製のほろ苦い生キャラメルがアクセントのチーズケーキ。

下に敷いているグラハムクッキーももちろん手作りです。


今回は覚王山祭り特別サイズの1本での販売です!

お土産やプレゼントなどにもいかがですか?

是非お待ちしております。


食堂ペコリ

おせちの本予約始まりました

2018.10.19 Fri 15:22

お待たせしました!

2019年のペコリのおせち本予約を開始致します。


今年も自家製の味噌をはじめ、全て手作りのおせち。
一番美味しい時期の果実や野菜を漬け込んだり乾燥させ、おせちに詰め込みました。
一つ一つ丁寧に仕上げた一味違ったペコリのおせちで大切な年のはじめをお迎えください。


オリジナルお重入り 価格20,000円(限定50セット)
木製簡易わっぱ入り 価格13,000円(限定50セット)

詳しい内容、ご予約はこちらから


食堂ペコリ


11月3,4日 覚王山祭り

2018.10.18 Thu 16:54

11月3日(土)と4日(日)

今年も覚王山秋祭に出店します。

毎年好評頂いている特製ランチボックス。

今年は『秋刀魚のコンフィ弁当』

約3時間、低温でじっくり骨まで柔らか買う仕上げた秋刀魚のコンフィを

数種類の焼きキノコとローズマリーで炊いたご飯の上にまるっと一匹のせました。

大根のビール漬け、レンコンのひじき味噌和え、かぼちゃのオムレツなども入った

ボリュームたっぷりのランチボックスです。

他にも自家製酵素シロップを使ったドリンクや、キャラメルチーズケーキなどもご用意しております。

ぜひ遊びに来て下さいね。


食堂ペコリ


営業時間変更のお知らせ

2018.10.08 Mon 10:18

10月9日(火)

試食会のため営業時間を

ラストオーダー 16:00

クローズ    16:30

とさせて頂きます。


ご迷惑おかけしますが何卒よろしくお願い致します。


食堂ペコリ




10月のランチメニュー

2018.10.06 Sat 13:50

すっかり秋らしく過ごしやすい気候になりましたね。

本日は、秋の食材をたっぷり使った10月のランチメニューの紹介です。



Aランチのメインは、カラッと揚げたジューシーな鶏肉に、

きのこのあんが絡む『揚げ鶏のきのこあんかけ』。

鳴門金時と一緒に炊き込んだ、甘みたっぷりのさつま芋のおこわと、

食べごたえのあるチンゲン菜が入った、まろやかな白味噌スープとどうぞ。





Bランチのメインは、低温でじっくりと火を通すことで、サンマの骨まで味わえる、

『秋刀魚コンフィと焼き野菜のオーブン焼き』。

シャキシャキとしたみょうががアクセントの京あげとみょうがのごはんと、

すだち香る焼き舞茸のおすましと一緒にどうぞ。



今が旬の美味しい食材をたっぷり使ったペコリのご飯で、秋を満喫しに来てくださいね。

今月もお待ちしております。




食堂ペコリ

ペコリの和栗パフェ

2018.09.21 Fri 19:35

ペコリの和栗パフェが9/22(土)明日から始まります。

ペコリで一から丁寧に仕込んだマロンクリームや渋皮煮など、

この時期にしか味わえない限定スイーツです。


単品:750円 セット:1,050円

※提供は14:00からのカフェタイムのみとなります。

ご来店、お待ちしております。

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