マルミツポテリの直営店ブログ

category: ミールズ

黒豆のごはん

2019.01.21 Mon 12:00

今月meal Bのご飯は「黒豆のごはん」です。

ふっくらと1時間ほどかけて煮た黒豆と、お出汁を合わせ一緒に炊きあげます。

ほんのりとしたやさしい甘みと、もち米のもちっとした食感をお楽しみいただけるご飯です。

黒豆は栄養素が豊富で体に良いとされる食材です。

ご家庭でも気軽に作っていただけるよう本日はレシピを紹介致しますね。

【材料】

白米 1.6合

もち米 0.4合

黒豆の煮汁 70ml

水 140ml

出汁 132ml

黒豆 95g (煮る前は40gほど)

酒 小さじ1と1/2

うすくち醤油 小さじ1と1/2

塩 2g

昆布 1枚(3cm角)

サラダ油 3cc


【作り方】

1.黒豆をたっぷりの水で1時間程アクを取りながら煮る。(前の日に煮ておくとよい)

2.白米ともち米を研ぎ、30分浸水、30分水切りする。

3.全ての材料を入れ、炊飯する。


ぜひ、試してみてくださいね。


MEALS

梅ごはん。

2019.01.20 Sun 17:00

今月のお食事mealBの「梅ごはん」のご紹介です。

はちみつ漬けの梅干しを使用しておりますので。酸っぱい梅干しが苦手な方にもおすすめします。

是非ご家庭で作ってみてくださいね。

【材料】

白米 2合

一番出汁 350ml  

薄口醤油 7.5ml

塩 1g

昆布 1枚(3cm角)

梅干し 4個

【作り方】

1.米を研ぎ浸水(30分)、水切り30分する。

2.全ての材料を入れて炊飯する。

(梅干しは種を取ったものを加える。)

3.ふりかけを作る。

100gのかつお節を焦がさないように炒ってパラパラにし、薄口醤油10ml、白炒りごま大さじ1を混ぜる。

ごはん茶碗1杯分にふりかけ小さじ1を梅ごはんに混ぜる。

MEALS

御予約の受付方法が変わります。

2019.01.18 Fri 11:00

お席の御予約の受付方法が変わります。

お間違えのないよう、宜しくお願い申し上げます。


《御予約について》

・土日祝日:OPEN時11:30の御来店のみ受付可

・平日:今まで通りOPEN時の11:30〜L.Oの18:00まで受付可

引き続き、スイーツ・ドリンクのみのカフェ利用の際は、直接御来店お願い致します。

なお、御予約は店頭、もしくはお電話にてお願い致します。

03-5465-1772


また、お食事もスイーツもお取り置きを行っていますので、お気軽にお声かけくださいね。

皆様のご利用、心よりお待ち申し上げております。

MEALS

あずきアイス。

2019.01.15 Tue 11:30

Mealsでは、一汁三菜をベースにしたお食事を月替わりでご用意しています。

食後のアイスも毎月のメニューに合わせてかえており、こちらも全て手作りしています。

1月は「あずきアイス」。

濃厚なミルクアイスにあんこを混ぜ込んで作っています。

あんこは、小豆を煮るところから作っている粒あんです。

甘さを控えめにした上品な大人のアイス。

こちらは今月しか味わうことができないので、

是非食べ逃しのないよう、お気をつけくださいね。

MEALS

1月のメイン。

2019.01.11 Fri 10:51

Mealsでは今年も旬の食材をふんだんに使い、ひと手間加えたお食事でみなさまをお迎え致します。

今月は年末年始で疲れた胃に優しい、ほっこりする温かいお食事です。

メインからご紹介していきますね。

meal Aのメインは「白菜のラザニア風豆乳グラタン」。

くたっと蒸した旬の白菜と、豆乳とお出汁で優しい風味に仕上げたベシャメルソース、白みそを使った和風のミートソースが層になったグラタンです。

ミートソースの蓮根のシャキシャキとした食感がアクセントになっています。

ぜひ3層一緒に絡めてお召し上がりくださいね。

meal Bのメインは「ゆず香る 鰆の変わり衣揚げ」。

旬の鰆に、道明寺粉、あおさを炒った衣のサクサクとした食感が楽しめます。

追い鰹をしたお出汁を使った優しい風味のあんとゆずの香りが新年にぴったりな一品です。


今月もA,Bともに召し上がりにいらしてくださいね。

ご来店お待ちしております。

MEALS

1月MEALS料理教室のお知らせ。

2019.01.07 Mon 17:28

お料理教室のお知らせです。

来月のお料理教室は1月19日(土)に開催です。

12月メニューより、「鶏とトマトの出汁を使った和風ロールキャベツ」、「里芋と椎茸の揚げしんじょ おろしあんかけ」、「柿の白和え」の3品を作ります。

レシピをお伝えすることが中心で、お料理が苦手な方でもお気軽にご参加いただけます。

器と料理を楽しめるのもmealsの料理教室ならではです。

皆様のご参加をお待ちしてます。

お申し込みは店頭、お電話、e-mailにて受け付けております。

お気軽にお問い合わせください。

申し込み締め切り:1月11日(金)

富ヶ谷食事研究所

TEL:03-5465-1773

email:tommy_labo@marumitsu.jp

MEALS

1月MEALSのお食事。

2019.01.05 Sat 17:12

MEALSの1月のお食事は、新年を祝うにふさわしい内容でご用意致しました。

2019年もどうぞ宜しくお願い致します。

【mealA】

野菜の旨味と食感が楽しめる「白菜のラザニア風豆乳グラタン」。

豆乳で作ったベシャメルソースと味噌を使った和風ミートソースを層にしました。

炒った鰹節の香り豊かな「梅干しごはん」と、芯まで温まる「鮭団子の粕汁」と一緒にどうぞ。

【mealB】

サクサクとした食感の衣が楽しい「ゆず香る鰆の変わり衣揚げ」。

お出汁を効かせたあんかけと爽やかな柚子の香りと一緒にお楽しみください。

ふっくら煮た「黒豆のごはん」と、味噌ベースで仕上げた「蓮根のすりながし」がよく合います。

スタッフ一同皆様のお越しを心よりお待ちしております。

MEALS

謹賀新年。

2019.01.04 Fri 11:00

新年明けましておめでとうございます。

皆様、お正月はいかがおすごしでしょうか?

そして、年末年始のお休みを頂きまして、有り難うございました。


昨年は、たくさんのお客様にお会いできて嬉しい一年でした。

OPENしてまだ間もない中、数々の嬉しいお言葉をかけてくださったこと、

本当に私たちの励みでした。


本日より、MEALSは営業を行っております。

2019年仕事初め!スタッフ一同張り切っています。

皆様にお会いできますこと、楽しみにしています。

今年も何卒、宜しくお願い致します。

MEALS

今年一年有り難うございました。

2018.12.30 Sun 11:00

今日が年内最後の営業日です。

是非、MEALSの食べ納めにいらしてくださいね。


今年の2月にMEALSはOPENをし、少しずつお店のことを知ってくださる方も増え、

この1年たくさんの方にお会いできました。

2018年本当に有り難うございました。


来年は1周年を迎え、2年目に突入していきます。

更にパワーアップしたMEALSで、皆様をお迎えできればと思います。

2019年もどうぞ宜しくお願い致します。


《年末年始営業のお知らせ》

MEALSは12月31日(月)〜1月3日(木)まで冬休みを頂きます。

2019年は、4日(金)より営業がスタートします。

新年明けての初日ということで、1日限定の特別メニューとしてご用意させていただくのは「七草キーマカレー」です。

新春ならではの食材を使い、彩り豊かに仕上げます。

一汁三菜がベースの普段のお食事ではなかなかお出しすることのないカレーですが

一つ一つ丁寧に調理し、Mealsならではの味わいとなっております。

この機会にぜひ足をお運びくださいね。


それでは、皆様良いお年をお迎えください。


MEALS

ラムレーズンアイス。

2018.12.29 Sat 19:30

Mealsでは、一汁三菜をベースにしたお食事を月替わりでご用意しています。

食後のアイスも毎月のメニューに合わせてかえており、こちらも全て手作りしています。

12月は「ラムレーズンのアイス」。

濃厚なミルクアイスに手作りのラムレーズンを混ぜ込んでいます。

リッチでミルキーな、大人のアイス。

明日までしか食べられない味ですので、どうぞ食べ逃しのないよう、お気をつけ下さいね。

MEALSは明日が年内最後の営業日です!

通常通り11:30〜18:30(L.O18:00)、皆様をお待ちしています。

MEALS

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