マルミツポテリの直営店ブログ

category: ミールズ

にんじんと鶏そぼろのごはん。

2019.03.24 Sun 11:30

先日の「春キャベツのごはん」に引き続き、meal Bの「にんじんと鶏そぼろのごはん」もレシピをご紹介したいと思います。

にんじんの甘みと鶏そぼろの旨味が味わえる、ほっこりするような優しいごはんです。


【 材料 2合分 】

白米 2合

水      344cc

塩  2g

脱色 5cc

酒    20cc

昆布 3g

★鶏そぼろ 50g

にんじん(5mm角切り) 150g


★鶏そぼろの作り方

鶏ももミンチ 120g

サラダ油 少々

一番だし 45cc

酒 13cc

みりん 13cc

薄口醤油 8cc

①サラダ油で鶏ももミンチを軽く炒める。

②調味料を全て加えて煮詰める。


にんじんは生のまま加えて炊いています。

鶏そぼろはごはんのほかに、2月の副菜でお出ししていたオムレツにも使っていますので是非ご家庭でも活用してみてくださいね。 


MEALS

3月mealAのご飯のレシピ。

2019.03.23 Sat 16:45

3月のMEALSのお食事mealAのご飯は「春キャベツのごはん」です。

うす揚げと生姜のアクセントが効いたご飯に塩揉みしたキャベツを後から混ぜ合わせたご飯です。

簡単に作れますので、是非お気軽にご家庭でも作ってくださいね。

《2合分》

白米  2合

一番出汁  175ml

水  175ml

うすくち醤油  17ml

こんぶ 3×3センチ 1枚

うす揚げ 1/2枚

しょうが(皮を剥いて千切り)  10g

サラダ油  3ml

【後混ぜ用の春キャベツの作り方】

春キャベツの芯を除いて葉120gを2センチ角にカットする。

昆布は3×3センチのものを3、4枚にちぎってキャベツと塩2.5gと一緒に揉みこむ。

水分を絞り、提供時に混ぜ込む。

MEALS

3月のメイン。

2019.03.09 Sat 11:50

mealsの3月のお食事は春を感じさせてくれる食材をふんだんに使っています。

meal Aのメインは「春野菜のクリームソースハンバーグ」。

セロリ、大根、しめじ、トマト、たまねぎといった野菜がたっぷり入った、白みそが隠し味のまろやかなソースでいただく、食べごたえのある一品です。

ハンバーグの中にはソテーしたごぼうも入っており、香りと食感もお楽しみいただけますよ。

菜花の鮮やかな緑とともに、ぜひ春を感じてくださいね。


meal Bのメインは「鯵フライ 甘夏のタルタルソース」。

タイムとにんにくでマリネし、さくっと揚げたジューシーな鯵フライに爽やかなソースが良く合います。

タルタルソースは、甘夏果汁入りの自家製マヨネーズと甘夏の皮、セロリ、人参のピクルスを合わせています。

甘夏の爽やかな酸味とほろ苦さが引き立つソースに仕上がっています。

付け合わせのコールスローもドレッシングから手作りしていますので、ぜひお楽しみください。


段々と暖かくなる気候とともに、mealsのお食事でぜひ季節を感じにいらしてくださいね。

本日もご来店お待ちしております。


MEALS

アニバーサリーパイ期間延長決定。

2019.03.05 Tue 11:30

いつもMEALSのご利用有り難うございます。

1周年を祝した限定アニバーサリースイーツ、

好評につき、販売期間を延長することに決定致しました!


「ラズベリーとレモンのアニバーサリーパイ」

販売開始:〜3月31日(日)迄

販売価格:¥1,000(税込)

ラズベリーの甘酸っぱさにレモンカードとバタークリームを合わせ、

アクセントにビターなチョコレートを加えた、スペシャルスイーツ。

クリームはイタリアンメレンゲを加えているので、

口溶けがよく、食事の後にもぺろっと完食してくださる方が多いです。

また、トッピングのさくさくメレンゲが春らしいと、見た目も好評のひとつです。

2月食べ損ねてしまったという方や、

一度食べた方ももう一度、この機会にお楽しみくださいね。

MEALS

3月MEALSのお食事。

2019.03.03 Sun 11:00

今年は暖冬と言われながらもそれでも寒かった冬がやっと終わり、ようやく春がやってきましたね。

MEALSでは昨日より3月メニューがスタート致しました。

今美味しい春キャベツやうど、新玉ねぎやセロリといった野菜をたっぷりと使い、

春の訪れを感じるお食事に仕上がっています。

季節の移り変わりを、mealsで楽しんでくださいね。


【mealA】


ごぼうの香り豊かな「春野菜のクリームソースハンバーグ」。

隠し味に白味噌を使ったコクのあるクリームソースと旬のお野菜の食感も楽しめます。

シャキシャキとした「春キャベツと生姜のごはん」t、

じっくり火入れして甘みが増した「セロリの味噌汁」とご一緒にどうぞ。


【mealB】

甘夏の風味が爽やかな「鯵のフライ甘夏のタルタルソース」。

ハーブでマリネをしてから揚げた鯵フライが自家製タルタルソースとよく合います。

人参の甘みが感じられる「人参と鶏そぼろのごはん」、

今が旬の「うどの味噌汁」と一緒にお楽しみください。

今月もスタッフ一同皆様のお越しを心よりお待ちしております。

MEALS

日替わりコメント。

2019.02.21 Thu 14:45

いつもMealsをご利用いただき有り難うございます。


写真スポットにもなっている外のブラックボードでは、各フロアのご紹介をしています。

その中に、日替わりでコメントを記入している箇所があることに、

皆様はお気づきになりましたか?

毎朝OPEN前に、スタッフが日替わりで書き加えています。

スタッフひとりひとりの個性がにじみ出ていますので、

近くを通りかかった際には、楽しんで頂けたら嬉しいです。

MEALS

アニバーサリースイーツのこだわり②。

2019.02.11 Mon 17:00

3連休いかがお過ごしでしょうか。

MEALSでは明日12日から「1周年アニバーサリースイーツ」の販売が開始致します。



「ラズベリーとレモンのアニバーサリーパイ」

販売開始:2月12日(火)〜

販売価格:¥1,000(税込)


こちらのパイは、ラズベリー風味のバタークリームと、レモンカードの2種を使っています。

バタークリームは、イタリアンメレンゲを加えてふわっと口当たりのよいクリームにし、

レモンカードには、しっかりとした酸味を効かせることによって、バランス良く仕上げました。

土台となるパイ生地には、ビターなチョコレートをコーティングし、

ラズベリーやレモンの爽やかさにちょっと大人なアクセントが加えられています。


既にお問い合わせも多く頂いておりますが、遂に明日12日より、販売スタート致します。

販売できる数には限りがございます。

スイーツのおとり置きも承っておりますので、お気軽にお電話にてお問い合わせください。

皆様の御来店、お待ちしております!

MEALS

アニバーサリースイーツのこだわり。

2019.02.09 Sat 18:00

3連休初日、富ヶ谷でも雪がぱらつき、寒い一日になりました。

ちょうど一年前の今日、MEALS are DELIGHTFULはグランドオープンを致しました。

少し前にプレオープンをしていたのですが、当日は大雪となり、雪かきをしてからお客様をお迎えしたことを

昨日の出来事のように覚えています。

一年経ち、本日舞う雪をみて、「あれから一年経ったんだなあ」と感慨深いです。

こうして1周年を迎えられるのも足を運んでくださる皆様のおかげです。

本当にありがとうございます。

2年目もどうぞ宜しくお願い致します。


さて、先日発表致しましたが、お客様へ日頃の感謝の気持ちを込めまして、

MEALSではこの3連休明けから「1周年アニバーサリースイーツ」が期間限定でメニューに加わります。

「ラズベリーとレモンのアニバーサリーパイ」

販売開始:2月12日(火)〜

販売価格:¥1,000(税込)


今回のアニバーサリースイーツを考案する際にこだわったポイントを、

是非皆様にご紹介させてください。

一番インパクトのある表面には、さくさくとした食感が楽しい焼きメレンゲをトッピングしています。

ラスベリーを使用し、淡いピンク色に仕上げ、春の訪れを表現しました。

また、1周年のお祝いということで、ピンクペッパーをちらし、「宝石」のような華やかさも加えています。


そして、何より、2019年春夏の新作の器「ビスキュイトリー」と合わせたときに、

かわいいだけではなく、「クラシカル」な雰囲気になるよう、まとまりあるフォルムにしました。


大きな高台の器といえば、食卓の真ん中にセットし、みんなで取り分けて使用する印象も強いかと思いますが、

このようにを盛りつけて独り占めしてみるのも、ご褒美時間にはぴったり。

是非、ここMEALSで存分に、おやつ時間を楽しんでくださいね。

使用する「ビスキュイトリーコンポート」はMEALSオリジナルカラーです。

このときだけの特別の味わいを、是非試しにいらしてくださいね。

次回はみなさん気になる「味」について、もうすこしご紹介致しますね。

つづく。

MEALS

1周年アニバーサリースイーツ。

2019.02.07 Thu 12:05

いつもMEALSのご利用有り難うございます。

私たちMEALSは2019年2月9日でオープン1周年を迎えます。

お客様へ日頃の感謝の気持ちを込めまして、

MEALSでは「1周年アニバーサリースイーツ」が期間限定でメニューに加わります。

「さくさくメレンゲのラズベリーパイ」

販売開始:2月12日(火)〜

販売価格:¥1,000(税込)

ラズベリーの甘酸っぱさにレモンカードとバタークリームを合わせ、

アクセントにビターなチョコレートを加えた、スペシャルスイーツ。

見た目は、淡いピンク色の春らしさいっぱいに仕上げました。

さくさくとした食感楽しいメレンゲと、しっとり濃厚なクリームを合わせながらお楽しみください。

感謝の気持ちと、私たちの気合いがこもったスイーツです。

このときだけの特別の味わいを、是非試しにいらしてくださいね。

詳細はまた後日追ってブログ、インスタグラムにてご案内致します。

どうぞお楽しみに!

MEALS

2月MEALSのお食事。

2019.02.01 Fri 11:00

本日より2月メニューがスタート致します。

寒さはまだまだ厳しいですが、暦上では立春を迎えます。

今月のMEALSのお食事は、寒い冬の中にも、春の足音が聞こえて来るのを

楽しんで頂けるようなお食事に仕上がっています。


【mealA】

すりおろしたりんごと香味野菜のソースで煮込んだ「鶏モモ肉と林檎の煮込み」。

じっくり煮込んだジューシーな鶏肉と、ソテーしたりんごの甘みを合わせてお楽しみください。

旨味たっぷりの「わかめごはん」、お出汁を効かせた「カブのポタージュ」と一緒にどうぞ。


【mealB】

自家製のトマトクリームソースを使った「ホタテと菜花のトマトクリームコロッケ」。

ごろっと入ったホタテに、菜花を加えた季節感じられる一品です。

有馬山椒を効かせた「ごぼうと牛しぐれのごはん」、

とろみある優しい味わいの「長芋と春菊の味噌汁」がよく合います。


スタッフ一同皆様のお越しを心よりお待ちしております。

MEALS

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