マルミツポテリの直営店ブログ

11月の子どもお料理教室は『パングラタン』を作りました。

まずは切り物から。人参、玉ねぎ、きゅうりを、いちょう切り、くし形切り、輪切りと挑戦です。

『できた！』が嬉しくて、どんどん意欲的になるキッズたち。自然と切り方も身につきます。

こちらは、蒸したてのジャガイモの皮をむいています。

熱いジャガイモは、こうやって布巾で包んで剥くことを初めて教えてもらったキッズ。

『熱いよ〜！』って言いながら、つるん！と剥けるのが楽しい様子でした。

グラタンのホワイトソースも、もちろん手作り！いいとろみ具合で上手に出来上がりましたね。

これを、くりぬいたパンの中へ入れて、そこにたっぷりチーズをかけてオーブンで焼きましょう！

『早く食べた〜い！』と待ちきれません！

ジャ〜ン！こんがり焼きあがって美味しそう。

弟くんも待ちれない様子。仲良く分けっこしながら食べていました。

『僕も早くここで習いたい！』彼はあと少しの辛抱です。お姉ちゃんと来てくれるのを楽しみにしてますね！

1月は「寿司ケーキ」を作ります。キッズが大好きなデコレーション。今回はスイーツではなくお寿司デコレーションですよ。

詳細は＞＞＞こちら

スクールからのお知らせです。

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スクールへのお申込、お問合せなどに、３日以上経っても返信がない場合は、

一度スクールへご連絡くださいませ。

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★Instagramインスタ始めました！　sobokaicookingschool_marumitsu　ソボカイクッキングスクールで検索してみてください。

★スクールホームページに、日付順スケジュールページができました！！

＞＞＞こちら　です。

プログラムページの上部にボタンがあります。

【募集開始しました】

12月12日（木）「基礎から学ぶ明日の料理　単発」〜鶏の唐揚げ〜

12月13日（金）「松井レストラン」〜「パーティー料理」牛ヒレとフォアグラ

12月15日（日）「お魚と季節の和食」〜松花堂弁当〜

12月16日（月）「ペコリスイーツ」〜りんごのチーズケーキ

12月18日（水）「ペコリの料理教室」〜スペアリブと白菜の煮込み

12月20日（金）「マカロニのパスタレッスン」〜キノコのラグーファルファッレ

12月22日（日）「クリスティアーノ先生のイタリアンパーティー」

12月28日（土）「手打ちそばに挑戦！」

12月29日（日）、30日（月）「マルミツのおせち　2020」

【募集ページリニューアルしました】

「明日の料理」の開催回数を増やしました。これに伴い、募集ページをリニューアルしました。日程表を入れて、選びやすくしています。　＞＞＞こちら

単発募集は、開催３週間前から、こちらのページに掲載しています。　＞＞＞単発はこちら

【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が５以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。

11月27日（水）「コーヒーカジタのコーヒー教室」①キャンセル待ち、　②キャンセル待ち、　③残席１、　④キャンセル待ち

あと残席１です！

11月30日（土）「お菓子の時間」午前　残席２

12月1日（日）「白神こだま酵母パン」午前　キャンセル待ち　午後　キャンセル待ち

12月5日（木）「親子レッスン」残席１

12月14日（土）「マルミツ子どもお菓子教室」午前午後　キャンセル待ち

※12月23日（月）14:00〜はまだ空きがあります。

12月30日（日）「マルミツおせち2020」残席２

★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 ソボカイ料理教室

ソラマメ食器店で行う、今年最後の企画のご案内です。

毎年恒例となりました「鏡餅を作ろう」を今年も開催します！

昔ながらの石臼と杵を使った、本格的な餅つきが体験できますよ。

もち米は、スタジオエムの土鍋を使って蒸し、

みなさんで交代しながらついてぺったんぺったんついて作ります。

お餅ががつけたら、

スタッフがきなこ餅と黒ゴマ餅を作っている間に、

みなさんにはお家に飾る鏡餅づくりをして頂きます。

鏡餅を作った後は、もちもちの柔らかいお餅を召し上がっていただきます。

2020年も良い年になることを願いながら、

家族や友達との鏡餅作りを通して、今年を楽しく締めくくりませんか。

ご参加をお待ちしています。

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開催日時：12月30日（月）　10：00～11：00

費用：500円（鏡餅１つにつき）

申込〆切：12月26日（木）

持ち物：手拭タオル、タッパー

お申込み窓口：ソラマメ食器店　0561-88-1311

＊ただ今、ご予約受付中です。

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ソラマメ食器店

このおいしそうなお肉！！　12月の「松井レストラン」では、牛ヒレ肉とフォアグラを使って、パーティーメニューを作ります。クリスマスや年末年始の楽しい集まりにお出ししたら、さぞ喜ばれることでしょう。でも、ヒレ肉を美味しく焼くのは、コツがありますよ。この際、松井先生にしっかり教えていただきましょう。

12月13日（金）「松井レストランへようこそ」〜牛ヒレ肉とフォアグラで

12月は、平日のみ１回開催です。

詳しくは、＞＞＞こちら

スクールからのお知らせです。

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12月12日（木）「基礎から学ぶ明日の料理　単発」〜鶏の唐揚げ〜

12月13日（金）「松井レストラン」〜「パーティー料理」牛ヒレとフォアグラ

12月15日（日）「お魚と季節の和食」〜松花堂弁当〜

12月16日（月）「ペコリスイーツ」〜りんごのチーズケーキ

12月18日（水）「ペコリの料理教室」〜スペアリブと白菜の煮込み

12月20日（金）「マカロニのパスタレッスン」〜キノコのラグーファルファッレ

12月22日（日）「クリスティアーノ先生のイタリアンパーティー」

12月28日（土）「手打ちそばに挑戦！」

12月29日（日）、30日（月）「マルミツのおせち　2020」

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【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が５以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。

11月27日（水）「コーヒーカジタのコーヒー教室」①キャンセル待ち、　②キャンセル待ち、　③残席１、　④キャンセル待ち

あと残席１です！

11月30日（土）「お菓子の時間」午前　残席２

12月1日（日）「白神こだま酵母パン」午前　キャンセル待ち　午後　キャンセル待ち

12月5日（木）「親子レッスン」残席１

12月14日（土）「マルミツ子どもお菓子教室」午前午後　キャンセル待ち

※12月23日（月）14:00〜はまだ空きがあります。

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 ソボカイ料理教室

いよいよ11/28（木）から始まるクーヴェール冬の企画展「冬のごちそう」。

企画展に合わせてクーヴェールオリジナルアイテムが登場します！

今回はその中からいくつかご紹介させて頂きますね。

ブロッサム4.5寸鉢（グレー）、6寸鉢（グレー）

柔らかいグレー色が優しくお料理を包み込んでくれます。

定番の白、薄紅、紫と合わせて頂いても可愛らしく使って頂けます。

ブロス5寸ボウル（黒）、6寸ボウル（黒）

サラダから煮込み、スープ、丼ものまで幅広いお料理で使えるブロスのシリーズから

シックで凛とした黒色が登場です！

お正月やおもてなしの際にも活躍しそうです。

ブリュロカップ/ソーサー（白）

個性的な形が特徴的なブリュロシリーズから、白色が登場です。

定番のブルーラインとはまた違った洗練された雰囲気の色味を是非見にいらして下さいね！

店頭に並ぶまでもうしばらくお待ちください。

お楽しみに！

クーヴェール・ア・ラ・メゾン

「コーヒーカジタ」さんをご存知でしょうか？

名東区一社にある、コーヒー専門店です。奥様の作られるケーキも大人気で、午前中に行かないと食べられないことが多い。というか、全国区でのイベントも多く、名古屋の店舗は限定営業に近く、お店に入れないことが多い。そして、ご主人が丁寧に淹れてくださるコーヒーはとても美味しく癒されます。が、忙しく、コーヒー抽出に集中しておられるので、気軽にお話はできない。何年も通ってるけど、ほとんど会話したことがない、というのも珍しくないお話。

でも、実は、とても楽しい方なんですよ。

そんなカジタさんが、11月27日（水）にスクールでコーヒー教室をしてくださいます。2年越しくらいでお願いしないと、講座実現できません。丁寧なコーヒーの淹れ方指導、実習と、奥様の美味しいケーキつき。

そんな「コーヒーカジタのコーヒー教室」にキャンセルが出ました！

各回、１席ずつ　空いています。　

ぜひ検討してくださいね。　＞＞＞こちらご覧下さい

どの回でも良い場合など、備考欄にお書き添えいただけますと助かります。

開催日　　　11月27日（水）

開催時間　　①10:00～11:30　② 12:00～13:30　③14:00～15:30　④16:00～17:30　　

講座名     　「コーヒーカジタのコーヒー教室」

受講料　　　 ￥4,000

払込期限　　11月22日（金）　午前中必着

お支払い期限が短いですが、よろしくお願いします。

スクールからのお知らせです。

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【募集開始しました】

12月12日（木）「基礎から学ぶ明日の料理　単発」〜鶏の唐揚げ〜

12月13日（金）「松井レストラン」〜「パーティー料理」牛ヒレとフォアグラ

12月15日（日）「お魚と季節の和食」〜松花堂弁当〜

12月16日（月）「ペコリスイーツ」〜りんごのチーズケーキ

12月18日（水）「ペコリの料理教室」〜スペアリブと白菜の煮込み

12月20日（金）「マカロニのパスタレッスン」〜キノコのラグーファルファッレ

12月22日（日）「クリスティアーノ先生のイタリアンパーティー」

12月28日（土）「手打ちそばに挑戦！」

12月29日（日）、30日（月）「マルミツのおせち　2020」

【募集ページリニューアルしました】

「明日の料理」の開催回数を増やしました。これに伴い、募集ページをリニューアルしました。日程表を入れて、選びやすくしています。　＞＞＞こちら

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【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が５以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。

11月24日（日）「松井レストランA」　残席2

11月25日（月）「松井レストランB」　残席３

11月27日（水）「コーヒーカジタのコーヒー教室」①残席１、　②残席１、　③残席１、　④残席１

＊残席出ました！

11月30日（土）「お菓子の時間」午前　残席２

12月1日（日）「白神こだま酵母パン」午前　キャンセル待ち　午後　キャンセル待ち

12月5日（木）「親子レッスン」残席１

12月14日（土）「マルミツ子どもお菓子教室」午前午後　キャンセル待ち

※12月23日（月）14:00〜はまだ空きがあります。

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 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

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 ソボカイ料理教室

DISHESにあるこちらの箪笥。

お客様がご来店されるたびに気にされている箪笥。

実は先週からいろいろな箸置きを収納してます。

皆さんはご自宅で箸置きを使っていますか。

「お客様がいらっしゃった時、特別な日に使うもの」というイメージも強く、なかなか普段使いでは？と思われる方もいらっしゃいますよね。

実はこの箸置き、毎日の食事の時間に是非使っていただきたいアイテムなんですよ！！

箸置きがあることで、直接テーブルの上に置くことがなくなるのでお箸を清潔に保てますし、テーブルの上を汚してしまうことも防げますよ。

また小さいながらも存在感があるので、テーブルコーディネートのアクセントにもなります。

もしできるなら、季節ごとに、行事ごとに食卓の雰囲気を変えたりしたいもの･･･

でも、実際にたくさんの器をそろえるのはなかなか難しいですよね。

箸置きならいろいろ色や形もあるので、手軽に購入でき、収納場所にも困らないので、簡単にテーブルの雰囲気を変えることができますよ。

DISHESにはいろいろなデザインの箸置きがありますので、是非季節やお料理に合わせて選んでみてくださいね。

お友達へのちょっとした贈り物にもオススメですよ。

DISHES

こんにちは。

11月も半ばが過ぎ、すっかり寒くなりましたね。

ソノにて、11/27(水)から12/16(月)まで開催する

冬の企画展「冬のごちそう-french impression-」ももう間もなくです。

フレンチをサブテーマに冬の食事の時間をご提案する店内では、

企画展に合わせて作ったソノオリジナルの器も並びます。

銀彩に、黒、トルコ青釉の器と、全７アイテムが登場します。

銀彩でお作りしたのは、

モワソンワインカップ、ラボラトリオ、ニコ千代口、高台の器ローブの４アイテム。

銀彩の華やかさと洗練された雰囲気を纏った器は、

いづれも食事の時間にも眺めたくなるような魅力ある表情を見せます。

上品にテーブルを盛り上げてくれるアイテムとして選んで頂けます。

それぞれの風合いの違いもぜひ店頭でご覧ください。

さらに、トルコ青釉でお作りしたには

取皿として毎日使いやすいサイズ、デザインのリヴァージュ170プレート。

鮮やかな色合いと釉薬の動きのある表情は力強く、

特別なシーンやお祝いの食事にも華を添えてくれる…

そんな使いやすくも気分の上がる１枚に仕上がりました。

同じお色のトルコ青釉角お重とも合わせて使うのもおすすめです。

11/27（水）から仲間入りしますので、どうぞお楽しみに。

ソノ

11月のお魚と季節の和食講座は「海鮮ちらし」です。

先生曰く、「今日の講座は実はかなりお得なんだよね〜」と言葉の通り、

立派な筋子、穴子、脂ののったサーモンやカツオ、そしてお目目がキラキラした鯵（一人１匹！）

がずらりと出て来ました。どれも先生の目利きで選ばれた新鮮な素材ばかり。

講座始まる前から「見てこのカツオ！ここの部分、脂がのってるのが分かりますよね！」

とスタッフに素材の良さのレクチャーをしてくださいました。

そんなわけで講座スタート。今日の参加者に若い男性が！

「穴子を誰か一人にやってもらおうかな？」と先生の声に周りの女性陣みんなから

「やりなよやりなよ！」「せっかくだから！」と女子のプレッシャーに押されつつ実習してくれました。

美味しいいくらは筋子から！！！

筋子の下処理を見ていると、「なんで高価なのかわかるでしょ。」

丁寧に丁寧に洗い流しながら粒を残して下処理をしていきます。

下処理の途中、「このピンク色ぐらいがベスト」と先生が言っていましたが、この時はおそらくみんな

「え・・・本当かな。熱処理しすぎじゃない。」と内心思われたでしょう。

でもご安心ください。この後の脱水処理などでツヤッツヤの大粒イクラに変身しました。

（残念ながら写真撮れず。海鮮ちらしにのったツヤツヤイクラをごらんください。）

下処理を済ませて、今回の大目玉「包丁研ぎ」

みなさんこれが目当てでマイ包丁を持って挑んでいただきました。慣れてないとなかなか難しく、

先生が「この包丁は・・・。そうだね〜洗車で水かけただけの状態。なんでやめちゃったのって感じ」

と謎の包丁チェックから始まり、最後には研いだ包丁を使って実習へ。

「やばい、めっちゃキレる〜〜〜〜！」と喜びを噛み締めて鯵の三枚卸を実習しました。

出来上がりがこちら。もりもり具沢山。写真では伝わらないかもしれませんが「２人前はあるよね・・・」

言葉の通り、女性陣は半分お持ち帰り。さすがの男の子はしっかり完食。

包丁研ぎは「もう一回やりたい！」とのお声も。たくさんお声があると、サービス精神旺盛な渡邊先生なので

また開講していただけると思います。他、リクエストもお待ちしております。

来月は12月15日（日）「自宅で作ろう！松花堂弁当」

揚げ物、刺身、焼き物、煮物、と和食の基本がバランスよく習える講座内容です。

もちろん煮物や焼き物などは、おせち入れる一品としてもオススメです。

また、本日より募集開始の12月28日（土）「手打ちそばに挑戦！」

は、教室では先生が打った蕎麦を試食し、自分で打ったそばをお持ち帰り、そして年越しそばに！という恒例の講座。

蕎麦、、、、、美味しいですよ！（スタッフも、先生のお蕎麦で年越しました。）

ご参加お待ちしております。

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12月6日（金）「イタリアのパンレッスン」〜パンとパンを使ったイタリア料理

12月11日（水）「ペコリの料理教室」〜スペアリブと白菜の煮込み　香草ソースほか

12月12日（木）「基礎から学ぶ明日の料理　単発」〜鶏の唐揚げ〜

12月15日（日）「お魚と季節の和食」〜松花堂弁当〜

12月16日（月）「ペコリスイーツ」〜りんごのチーズケーキ

12月20日（金）「マカロニのパスタレッスン」〜キノコのラグーファルファッレ

12月28日（土）「手打ちそばに挑戦！」

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下記に記載のない講座は残席が５以上あります。

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11月24日（日）「松井レストランA」　残席2

11月25日（月）「松井レストランB」　残席３

11月27日（水）「コーヒーカジタのコーヒー教室」①キャンセル待ち、②残席１　＊残席出ました！

③キャンセル待ち　④キャンセル待ち

11月30日（土）「お菓子の時間」午前　残席２

12月1日（日）「白神こだま酵母パン」午前　キャンセル待ち　午後　キャンセル待ち

12月5日（木）「親子レッスン」残席１

12月14日（土）「マルミツ子どもお菓子教室」午前午後　キャンセル待ち

※12月23日（月）14:00〜はまだ空きがあります。

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12月6日（金）「イタリアのパンレッスン」〜パンとパンを使ったイタリア料理

12月7日（土）「基礎から学ぶ明日の料理　単発」〜サバの味噌煮〜

12月11日（水）「ペコリの料理教室」〜スペアリブと白菜の煮込み　香草ソースほか

12月15日（日）「お魚と季節の和食」〜松花堂弁当〜

12月16日（月）「ペコリスイーツ」〜りんごのチーズケーキ

12月20日（金）「マカロニのパスタレッスン」〜キノコのラグーファルファッレ

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スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が５以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。

11月24日（日）「松井レストランA」　残席１

11月25日（月）「松井レストランB」　残席３

11月27日（水）「コーヒーカジタのコーヒー教室」①キャンセル待ち、②残席１　＊残席出ました！

③キャンセル待ち　④キャンセル待ち

11月30日（土）「お菓子の時間」午前　残席２

12月1日（日）「白神こだま酵母パン」午前　残席1 　午後　キャンセル待ち

12月5日（木）「親子レッスン」残席１

12月14日（土）「マルミツ子どもお菓子教室」午前午後　キャンセル待ち

※12月23日（月）14:00〜はまだ空きがあります。

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 ソボカイ料理教室

「基礎から学ぶ明日の料理」の2020年度の年間スケジュールができました。

開催日程をホームページへ掲載いたしましたので、ご覧下さい。

＞＞＞こちら

６回チケットがまだ残っている方には、順次ご案内のメールを送らせていただく予定です。

「あと何回チケット残ってたかしら？」という方はお気軽にお問い合わせくださいね。

スクールから見えるはみ出しソラマメ。

普段はここに何もないはずなのに、慣れてくるとこれが当たり前になりつつありますが、

来週にはまた元の形に・・・寂しくなります。

ソラマメ限定カラーのグラース、今なら11色揃っています！他にも今回色々アイテムが増えていて、

ソラマメ限定カラーのガティプレートがとっても素敵なので、スタッフも思わず買ってしまいました。

デポフェスも残すところあと2日。18日月曜日までです。

皆様のお越しをお待ちしております。

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12月6日（金）「イタリアのパンレッスン」〜パンとパンを使ったイタリア料理

12月7日（土）「基礎から学ぶ明日の料理　単発」〜サバの味噌煮〜

12月11日（水）「ペコリの料理教室」〜スペアリブと白菜の煮込み　香草ソースほか

12月15日（日）「お魚と季節の和食」〜松花堂弁当〜

12月16日（月）「ペコリスイーツ」〜りんごのチーズケーキ

12月20日（金）「マカロニのパスタレッスン」〜キノコのラグーファルファッレ

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11月24日（日）「松井レストランA」　残席２

11月25日（月）「松井レストランB」　残席３

11月27日（水）「コーヒーカジタのコーヒー教室」①　キャンセル待ち、②　キャンセル待ち、③　キャンセル待ち、④　キャンセル待ち

11月30日（土）「お菓子の時間」午前　残席４

12月1日（日）「白神こだま酵母パン」午前　残席1 　午後　キャンセル待ち

★午後講座増設しました！　シュトーレン２本　です。

12月5日（木）「親子レッスン」残席１

12月14日（土）「マルミツ子どもお菓子教室」午前午後　キャンセル待ち

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