マルミツポテリの直営店ブログ

category: 全体

夏休みのお知らせ

2018.07.16 Mon 19:04

誠に勝手ながら、マルミツポテリ直営店舗は下記の通り、夏休みを頂きます。





クーヴェール・ア・ラ・メゾン、ペコリ、ボビンは

7/30()31()8/1()の期間、夏休みを頂きます。

ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願い致します。


また、夏休み明けの2日(木)は一日限定の

『ペコリの夏カレーランチ』(スープ・アイス付き)¥1200

を行いますので、この機会に是非お越し下さい!


食堂ペコリ




スクール講座情報 7/16

2018.07.16 Mon 18:35

「お魚と季節の和食」今月はハモと塩麹です。

ハモは、予想を裏切って?、お一人1尾。今朝まで生きていたという新鮮なのを開いて、骨切りしました。丸ごとのハモを初めて見ましたが、一癖ありそうな太いうなぎ?? でも、開き方は鯵とそれほど変わりませんでしたよ。骨切りは慣れると、シャリッ、シャリッ、っと心地よいのだとか。お刺身だけでなく、蒲焼にするのも美味しいそうです。

ハモの花が綺麗に咲きました。いかにも夏、ですね。

調味料として重宝な塩麹の作り方を教えていただき、これを使った料理として、豚バラ塊を箸でちぎれるくらい柔らかく煮ました。丸ごとのじゃがいもや、ゆで卵、大きな梅干しも一緒に。これがいい塩梅で、暑い日にぴったりなおかずでした。

次回の「お魚と季節の和食」は、8月19日(日)で、 ホウボウとイワシ です。

梅酒を使って、イワシを骨まで柔らかく煮ますよ。お家のおかずに重宝する、サブメニューもおすすめです。

ただいま募集中です。詳しくは、>>>こちら


スクールからのお知らせです。


★サーバートラブル復旧後に、一部こちらからのメールが届いていない報告がございました。スクールよりお返事させていただく場合、3営業日以内には返信させていただいております。

本日、8/26「桃花林の中国料理」に先行予約いただいた方へ、「申込受諾書」をお送りいたしました。

メールが届いていない場合は、お手数ですがスクールまでご連絡お願い致します。


【募集開始しました】

8月10日(金)「ペコリのお料理教室」〜鰆のアクアパッツァ

8月19日(日)「お魚と季節の和食」〜ホウボウとイワシ

8月20,22,27日「個別!切り方レッスン~ボリュームサンドイッチ」

8月20,22日「ママのパンレッスン」〜トマトオリーブパンとイーストドーナツ

8月25日(土)「お菓子の時間」午前 塩ガトーショコラ

8月25日(土)「お菓子の時間」午後 あっと驚くタルト

8月26日(日)「桃花林の中国料理」〜麻婆豆腐、エビとトウモロコシのライスペーパー揚げ他


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。


7月27日(金)「初めてのパン」 キャンセル待ち

7月28日(土)「基本がわかる我が家の料理 回鍋肉、餃子など」 残席1

7月29日(日)「松井レストラン」タイ料理 残席4

8月2日(木)「フルーツレッスン 桃」キャンセル待ち

8月4日(土)「白神こだま酵母パン」 キャンセル待ち

8月5日(日)「マカロニ子どもお菓子教室 抹茶のチーズケーキ」午前・午後 キャンセル待ち

★8月6日の「マカロニ子どもお菓子教室 抹茶のチーズケーキ」は残席あります。

8月11日(土祝)「作り置きランチ」 残席1

8月12日(日)「フルーツレッスン 桃」 キャンセル待ち

8月16日(木)「作り置きランチ」 残席3    

8月20日(月)「ママのパンレッスン」残席1      

8月22日(水)「ママのパンレッスン」残席1

8月25日(土)「お菓子の時間」8月午前塩ガトーショコラ 残席2

8月25日(土)「お菓子の時間」8月午後あっと驚くタルト 残席3

8月26日(日)「桃花林の中国料理」 残席2

   

★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 

 ソボカイ料理教室


爽やかに使う飴色の器

2018.07.16 Mon 16:18

お天気の良い3連休になりましたね。

暑い日が続いているので料理も器も涼しげにしたい!

と思われる方も多いのではないでしょうか。

涼しげな器と聞いて連想するのは白やブルー、ガラスのものが多いですよね。

季節に合わせて器を選び、使い分けるのはおすすめですが

肌寒い季節に良く使っていた、ほっこりとした雰囲気のあの器を夏にも使ってみたいな。

なんてこともありますよね。


そこで今回は秋冬の食卓によく登場する器のひとつ「飴色の器」についてご紹介します!

実は、飴色の器は合わせる器や盛るお料理など、使い方一つで印象がガラリと変わります。

例えば白やミントなどといったさわやかな色の器と組み合わせて使うと

少し大人な雰囲気の夏を感じませんか?

白やミントといった色や、お花やガラスの花器も加えると

暖かみのある印象を与えがちな飴色さが出て、夏らしいコーディネートになります。

またこちらの「30thアイテム オリゾンプレート」や「フェルメのマグ」のように

飴色の中でも表面が滑らかで艶のあるものを選ぶことで

より涼しげで雰囲気のある仕上がりになりますよ。


お庭でみんなと夏野菜のグリルに手作りソースをつけて

デッィプパーティーなんかを開催するのもいいですね!

飴色はアースカラーなので食材と相性が良く、

パプリカやズッキーニ、ナスなど夏の食材の色味を

引き立てて見せくれるのも嬉しいです。


また、プレートの重ね使いでもまた少しいつもと違った特別な感じに。

飴色はお料理を温かく素朴な印象に演出し、周りの器ともよく馴染んでくれるので

気持ちもどこか落ち着きます。

是非、これからの季節に合わせて組み合わせをしながら

さまざまな器を使って楽しまれてくださいね。

飴色の器はクーヴェールにて8/9(木)より始まる企画展にもたくさん並べる予定です。

残暑が残る頃かとは思いますが、是非店頭に見にいらして下さいね。

こちらもどうぞお楽しみに!


クーヴェール・ア・ラ・メゾン

ハートランドビール

2018.07.16 Mon 11:00

みなさんこんにちは。

マカロニカフェです。

毎日暑いですね。

こんな日に飲みたいもの、、、

やっぱりビール!!

マカロニカフェでは、冷え冷えの瓶ビールをご用意しております。

ハートランドビールといって実は

キリンが製造しているビールなんですよ!!

外国のビールのように苦味を押さえた

スッキリと飲みやすいビールです。

ランチの前菜と一緒にいかがですか?


ランチタイム、カフェタイム関係なく

頼んでいただけますのでお気軽にどうぞ!!

(ノンアルコールもご用意しています)

マカロニcafe&bakery

たんぽぽの小鉢

2018.07.16 Mon 10:00

可憐な佇まいのたんぽぽ小鉢。

その名の通りたんぽぽをイメージした形は、

花びら11枚まで細かくデザインされており

小さいながらも繊細な華やかさを感じさせます。

 

 

たんぽぽ小鉢(各色)864-

朝食のヨーグルト、おつまみのナッツ、ワンプレートにのせる副菜など

何かと出番の多い小鉢。

あまり主張しない大きさの器でも

立体的な花びらが目を惹き、

テーブルに遊び心をプラスしてくれるたんぽぽ小鉢。


お花の形といっても

縁の無造作に広がったような花びらに

艶のないマットな質感が落ち着いた印象を与えるので

甘すぎることなく気軽に取り入れやすい雰囲気。

 

お色味は白・レモン・ミントの3色。

どれも柔らかい風合いなので、

色違いで並べても喧嘩することなく賑やかにまとまります。

暑い時期には、お素麺の薬味用に3色並べても爽やかに。

白には梅肉、レモンにはネギ、ミントには大根おろしなど、

食材によって器の色を選ぶのも楽しかったり。

 

容量100ccと小ぶりなサイズは離乳食用にもちょうどよい大きさなので、

出産祝いなどの贈り物にもおすすめです。

 

小さな器でテーブルの印象を大きく変えるたんぽぽ小鉢。

食卓にちょっと変化が欲しい時など、

気軽に取り入れられてみてください。


ソノ

7月の副菜。

2018.07.15 Sun 12:00

暑い日が続きますが、みなさま体調は崩されていないでしょうか?

ぜひmealsのお食事で暑さ疲れを吹き飛ばしに来てくださいね。

本日は今月メニューから副菜3品をご紹介します。


「とうもろこしのかき揚げ」旬のとうもろこしの甘みがたっぷり感じられるかき揚げです。

程よい塩加減でシンプルな味付けのサクサクとした衣がとうもろこしの風味を引き立てます。

ぜひ、揚げたてをお召し上がりください。


「夏野菜の揚げ浸し」茄子、ピーマン、パプリカ、彩りの良い夏野菜に出汁の旨味がしみ込んだ揚げ浸し。

にぼしと昆布でとった出汁を使い、唐辛子の風味がきいたさっぱりとした味に仕上げています。

「ごま豆腐」白ごまの風味をいかしたつるんとのどごしの良いごま豆腐。

くるみと味噌を甘く煮詰めた自家製のくるみ味噌と良く合います。

食欲のない季節にも元気をくれる食材をふんだんに使っています。

鮮やかな夏野菜で見た目もお楽しみいただけるお食事です。

本日もスタッフ一同みなさまのご来店をお待ちしております。



MEALS

スクール講座情報 7/15

2018.07.15 Sun 10:32

蒸し暑い日が続き、夏が来た!というお天気が続いております。

子供達はまもなく夏休みですね。


毎月大人気でキャンセル待ちのマカロニ子ども料理教室、

夏休みならもっとたくさんのキッズが来れるのでは?!

7月、8月は普段より日にちを多くして体制を整えております。


こちらは8月に作る抹茶のチーズケーキ。

こんな可愛いケーキが作れたら、嬉しいですよね。


お友達を誘って、仲良くご参加も大丈夫ですよ。

5日(日)は現在キャンセル待ちとなっています。

6日(月)はまだまだ空きがありますよ〜

詳細はこちら


スクールからのお知らせです。


★サーバートラブル、復旧しました。ご迷惑をおかけしました。

7/5~7/10頃の期間は、メール送受信がうまくできていない場合がございます。スクールからの返信がない場合は、お手数ですが、再度ご連絡お願いいたします。


【募集開始しました】

8月10日(金)「ペコリのお料理教室」〜鰆のアクアパッツァ

8月19日(日)「お魚と季節の和食」〜ホウボウとイワシ

8月20,22,27日「個別!切り方レッスン~ボリュームサンドイッチ」

8月20,22日「ママのパンレッスン」〜トマトオリーブパンとイーストドーナツ

8月25日(日)「お菓子の時間」午前 塩ガトーショコラ

8月25日(日)「お菓子の時間」午後 あっと驚くタルト


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。


7月27日(金)「初めてのパン」 キャンセル待ち

7月28日(土)「基本がわかる我が家の料理 回鍋肉、餃子など」 残席1

7月29日(日)「松井レストラン」タイ料理 残席4

8月2日(木)「フルーツレッスン 桃」キャンセル待ち

8月4日(土)「白神こだま酵母パン」 キャンセル待ち

8月5日(日)「マカロニ子どもお菓子教室 抹茶のチーズケーキ」午前・午後 キャンセル待ち

★8月6日の「マカロニ子どもお菓子教室 抹茶のチーズケーキ」は残席あります。

8月11日(土祝)「作り置きランチ」 残席1

8月12日(日)「フルーツレッスン 桃」 キャンセル待ち

8月16日(木)「作り置きランチ」 残席3    

8月20日(月)「ママのパンレッスン」残席1      

8月22日(水)「ママのパンレッスン」残席1

       

★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 

 ソボカイ料理教室


NO SMOKING

2018.07.15 Sun 08:42

みなさんこんにちは。

マカロニカフェです。

外のテラス席でお食事や

カフェタイムを過ごされるのも外の風が気持ちよくてオススメです。

そこでテラス席をご利用になります方にお知らせです。

6月末をもってソボカイデポ内、駐車場を含め全ての場所が

禁煙となりました事、ご報告します。

ご不便おかけしますがご協力宜しくお願いします。

これからの季節、気持ちの良い青空を眺めながら

テラス席でのお食事を是非、お楽しみ下さい。

マカロニcafe&bakery

スクール講座情報 7/14

2018.07.14 Sat 19:09

「白神こだま酵母パン」7月はイギリス食パンとトマトたっぷりのポモドーロでした。

どちらも生地を手ごねしました。大きい食パンを美味しく作るには、しっかり捏ねるのが肝心。

でも、皆さん手慣れてます。繰り返し作ることで、身についてしまいました。

おおっ、見事なお山のイギリス食パンが焼きあがりました!ホワイトラインが美しい!!

トマトとチーズたっぷりの『ポモドーロ』もイタリアンな香り充満させての焼きあがり!

まだほの温かい食パンを、超厚切りで召し上がっていただきました。ホワホワで、もっちり。小麦の甘みがお口に広がって、あっという間に完食できてしまいます。こんな贅沢パンが、3時間の講座内で焼きあがってしまうなんて、『白神こだま酵母』の力を再認識しました。勿論、土屋先生と皆さまの力も大きいです。

次回の「白神こだま酵母パン」8月4日(土)で、キャラメリゼとグラハムプチパン です。シンプルなパンこそ、この酵母の良さを感じて頂けますよ。

詳しくは、>>>こちら

ただいまキャンセル待ちですが、お申込多数の場合は、クラス増設検討いたしますので、

諦めずにお申し込みくださいませ。


スクールからのお知らせです。


★サーバートラブル、復旧しました。ご迷惑をおかけしました。

7/5~7/10頃の期間は、メール送受信がうまくできていない場合がございます。スクールからの返信がない場合は、お手数ですが、再度ご連絡お願いいたします。


【募集開始しました】

8月10日(金)「ペコリのお料理教室」〜鰆のアクアパッツァ

8月19日(日)「お魚と季節の和食」〜ホウボウとイワシ

8月20,22,27日「個別!切り方レッスン~ボリュームサンドイッチ」

8月20,22日「ママのパンレッスン」〜トマトオリーブパンとイーストドーナツ


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。


7月27日(金)「初めてのパン」 キャンセル待ち

7月28日(土)「基本がわかる我が家の料理 回鍋肉、餃子など」 残席1

7月29日(日)「松井レストラン」タイ料理 残席4

8月2日(木)「フルーツレッスン 桃」キャンセル待ち

8月4日(土)「白神こだま酵母パン」 キャンセル待ち

8月5日(日)「マカロニ子どもお菓子教室 抹茶のチーズケーキ」午前・午後 キャンセル待ち

★8月6日の「マカロニ子どもお菓子教室 抹茶のチーズケーキ」は残席あります。

8月11日(土祝)「作り置きランチ」 残席1

8月12日(日)「フルーツレッスン 桃」 キャンセル待ち

8月16日(木)「作り置きランチ」 残席3                  


★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 

 ソボカイ料理教室


印象的なプレート

2018.07.14 Sat 18:32

縁どられたドットが特徴的なヴェルナーレプレート。

 

 

左:ヴェルナーレ6”プレート¥1,296-

右:ヴェルナーレ8”プレート¥2,592-

 

可愛らしい印象を受けるドットの装飾も、

小さなサイズと四隅をくぼませたプレートのデザインが相まって

上品な雰囲気を感させます。

 印象的でありつつも

盛り面は広く、深みも少しだけあるので盛り付けやすく、実用的な面も持ち合わせます。

 

6”プレートには小さな焼き菓子などのデザートや銘々の取り皿に。

時にはティーカップとスプーンをのせソーサーとして使うのもおすすめです。

8”プレートにはキッシュとサラダなどの軽食や、

フルーツを添えたケーキなどデザート用にも。

 

存在感はありますが決して派手ではない控えめな縁のデザイン。

まるで額縁のようにお料理を囲う様子は、

盛られた食材をしっかりと主役にしてくれるようです。


白釉から透けた黒土により、真っ白ではない深みのあるビアンコに加え、

暗めなトーンがぐっと落ち着いた印象を与えるモーヴのお色味も

ソノではご用意しております。

1枚ずつ違う色味や釉薬の表情も見比べてお選びください。


ソノ

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