マルミツポテリの直営店ブログ

category: 2016.September

スクール講座情報 9/30

2016.09.30 Fri 18:57

橋本先生の「韓国料理でおもてなし」、3日間が終了しました。橋本先生らしく、ビビンバは10種類の具材がのります。具材の作り方がびっしり載ったレシピは、読むのが疲れるとのご感想がある位ですが、皆様で手分けして、茹でたり、切ったり、炒めたり、と頑張りました。

ビビンバと同時進行で、チャプチェ、トックスープ、キムチ奴と、次々に下ごしらえ。

下ごしらえが済めば、さっと仕上げて一気に盛付け。お箸、箸置きまでコーディネートした器たちにセッティングしていきます。彩り、配置に気を配り、美しく盛付け完了したら、至福のご試食タイムです。

次回の橋本先生は、

12月15日(木)「おせち料理第1弾」(伝統的なおせち)

12月16日(金)「おせち料理第2弾」(おせち応用編)

を予定しています。

どちらも、スクールで開催したことのあるメニューですが、お申込されたい方は、スクールまでご連絡ください。

 

 

 

【募集開始しました】

11月6日(日)「松井レストラン」11月〜ローストチキンの3段活用

11月5日(土)「韓国料理」〜トッポギ、ナムル色々ほか

 

【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。

 

10月8日(土)「お料理入門クラス」午前 残席1

10月8日(土)「お料理入門クラス」午後 残席3

10月13日(木)「ママのパン教室」残席3

10月15日(土)「明日の料理」 キャンセル待ち

10月16日(日)「小嶋ルミのお菓子教室」A シフォンケーキ キャンセル待ち

10月17日(月)「小嶋ルミのお菓子教室」B ノッチョーラショコラ キャンセル待ち

10月20日(木)「コーヒーカジタのコーヒー教室」A10:30~12:00 キャンセル待ち

10月20日(木)「コーヒーカジタのコーヒー教室」B13:00~14:30 キャンセル待ち

10月20日(木)「コーヒーカジタのコーヒー教室」C15:00~16:30 キャンセル待ち

10月22日(土)「お魚と季節の和食」 残席3

10月23日(日)「桃花林の中国料理」 残席4

10月26日(水)「フルーツレッスン」 キャンセル待ち

 

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。 →→☆こちらから

 

ソボカイ料理教室

秋にぴったりな器

2016.09.30 Fri 17:13

明日から10月になりますね。

お店の前の木々もだんだんと色づいており、秋を感じます。

秋と言えば「食欲の秋」ですね。

そんな秋にぴったりの器をご紹介します。

 

 

新商品の『ホールフィッシュプレート』は、名前の通り魚をまるまる1匹のせることができます。

これから旬を迎えるさんまにもぴったりなプレートです。

横幅が30㎝ある横長のプレートなので、ハンバーグと付け合せのように、

2品を盛り付けることができますよ。

 

 

こちらも同じく新商品『バーニュ』です。

ココットS、M、グラタンの3サイズがあり、耐熱の器ですので

グラタンやグリルなどのオーブン料理にお使いいただけます。

ココットSはプレートの上にのせてワンプレートのようにしてもいいですね。

グラタンサイズはオーブンウエアとしてだけでなく、

シチュー皿として使っても、土の風合いが、よりお料理を温かく魅せてくれます。

 

だんだんと肌寒い日が増えてきましたので、

ぜひ温かいお料理をたくさん召し上がってくださいね。

 

クーヴェール・ア・ラ・メゾン

新ドリンクメニュー

2016.09.30 Fri 14:27

みなさんこんにちは。

マカロニカフェです!

新ドリンクメニューのご紹介をさせて頂きます。

「ベリーシェイク」一杯 ¥620

 

ベリージャムと6種ベリーをあわせて
甘酸っぱく爽やかなシェイクに仕上げました。
ベリーのつぶつぶ感もお楽しみ下さい!
期間限定商品になりますので
ご来店の際には是非飲んでみて下さい。
お待ちしております!

スクール講座情報 9/29

2016.09.29 Thu 18:59

まさかの「すっぽん料理教室」が開催される見込みです。

和食の渡邉先生が、やりたい、やりたい、とずっと仰せで、夕飯がすっぽんな家庭はない、という理由でスタッフが却下しておりました「すっぽん料理教室」ですが、参加希望の方が集まっており、12月28日(水)に開催することになりそうです。

受講料7000円、

デモ【スッポン(1匹=約2〜3人分)をさばくところ】←やりたい方はどうぞ実習ください
生徒さん実習【さばいた身の下処理】
身は鍋として、血は飲んで、肝はお刺身、鍋のしめにぞうすい。

お申込されたい方は、スクールまでご連絡ください。

 

こんなに人気とは知りませんでした。。。

ひょっとして、みなさん、スタッフの想像をはるかに超えて、食通な講座がお好みだったのね。やってみたい講座や素材がありましたら、スクールまでお知らせください。「本気で松井レストラン」とか、橋本先生で「茶懐石」とか、「桃花林の満漢全席」とか。。。できるかどうかわかりませんが、各先生にご相談してみます。

 

【募集開始しました】

11月6日(日)「松井レストラン」11月〜ローストチキンの3段活用

11月5日(土)「韓国料理」〜トッポギ、ナムル色々ほか

 

【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。

 

10月8日(土)「お料理入門クラス」午前 残席1

10月8日(土)「お料理入門クラス」午後 残席3

10月13日(木)「ママのパン教室」残席4

10月15日(土)「明日の料理」 キャンセル待ち

10月16日(日)「小嶋ルミのお菓子教室」A シフォンケーキ キャンセル待ち

10月17日(月)「小嶋ルミのお菓子教室」B ノッチョーラショコラ キャンセル待ち

10月20日(木)「コーヒーカジタのコーヒー教室」A10:30~12:00 キャンセル待ち

10月20日(木)「コーヒーカジタのコーヒー教室」B13:00~14:30 キャンセル待ち

10月20日(木)「コーヒーカジタのコーヒー教室」C15:00~16:30 キャンセル待ち

10月22日(土)「お魚と季節の和食」 残席3

10月23日(日)「桃花林の中国料理」 残席4

10月26日(水)「フルーツレッスン」 キャンセル待ち

 

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。 →→☆こちらから

 

ソボカイ料理教室

新しい器の「フォレ」

2016.09.29 Thu 11:48

9月に新しい器としてお店に並んでいる、

マットで渋めの色合いが特徴的な「フォレ」シリーズ。

レモン・ミント・ベージュ・白の4色展開で、色の組み合わせが楽しんでいただけます。

 

アイテムはラウンドの6”プレート、

10角形のフラットな8”プレート、深みのある9”プレートの3アイテム。

日々の暮らしに優しい、食洗機・レンジOKの磁器素材。

やっぱり、丈夫で扱いやすいのは嬉しいですね。

 

 

直径15cmの6”プレートは、

取り皿やマグのソーサーとして使って頂けるサイズ感で何かと出番が多いアイテム。

これからの季節は、

studio m'の定番キャトル・ルパのマグSと合わせて、

温かいコーヒーとチョコレートなどお茶の時間にいかがですか。

写真のように、

ソーサーとマグの色を敢えて変え楽しまれてくださいね。

 

ソラマメ器店

スクール残席情報 9/28

2016.09.28 Wed 19:19

スクールのお知らせです。

 

【募集開始しました】

11月6日(日)「松井レストラン」11月〜ローストチキンの3段活用

11月5日(土)「韓国料理」〜トッポギ、ナムル色々ほか

 

【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。

 

10月8日(土)「お料理入門クラス」午前 残席1

10月8日(土)「お料理入門クラス」午後 残席3

10月15日(土)「明日の料理」 キャンセル待ち

10月16日(日)「小嶋ルミのお菓子教室」A シフォンケーキ キャンセル待ち

10月17日(月)「小嶋ルミのお菓子教室」B ノッチョーラショコラ キャンセル待ち

10月20日(木)「コーヒーカジタのコーヒー教室」A10:30~12:00 残席1

★キャンセル出ました!

10月20日(木)「コーヒーカジタのコーヒー教室」B13:00~14:30 キャンセル待ち

10月20日(木)「コーヒーカジタのコーヒー教室」C15:00~16:30 キャンセル待ち

10月22日(土)「お魚と季節の和食」 残席4

10月23日(日)「桃花林の中国料理」 残席4

10月26日(水)「フルーツレッスン」 キャンセル待ち

 

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。 →→☆こちらから

 

ソボカイ料理教室

りんごのキャラメリゼとクリームチーズのタルト

2016.09.28 Wed 15:08

みなさんこんにちは。

マカロニカフェです!

秋にぴったりのタルトのご紹介です。

「りんごのキャラメリゼとクリームチーズのタルト」です。

りんごをほんのり苦めにキャラメリゼして

たくさんのクリームチーズをダマンドに混ぜ込み

焼き上げました!

季節限定のタルトなので是非食べてみて下さい。

ご来店お待ちしております。

マカロニcafe&bakery

新商品の”おはなし”

2016.09.26 Mon 15:39

こんにちは。

今日もすっきりとした天気ですね。

今日のように晴れた日にはどこかにお出かけしたくなりますね。

ぜひ、秋冬の新商品が並ぶクーヴェールへ遊びにいらして下さい。

今、クーヴェールでは新商品のご使い方やコーディネートについて店頭でお話ししています。

 

 

今日は小さなお客様にお手伝いいただいて「一汁三菜」をテーマに

4人掛けテーブルをセッティングしました。

 

 

新商品のアルバートのグリルパンや、ヒュッテなどを使いました。

フルールのボール小は、お茶碗にも小鉢にも使える優れものです。

アルバートグリルパンは、ハンドル部分が大きいので、グリルやオーブンから取り出しやすいですよ。

ヒュッテは深さがあるので水分が出やすい野菜のオーブン料理や、マリネなどに適しています。

優しい色なので他の食器とも合わせやすいですよ。

 

こちらの新商品についてのお話し講座は今月中毎日行う予定です。

ご来店の際にぜひご参加くださいね。

 

クーヴェール・ア・ラ・メゾン

ソラマメオリジナルの「テル ボールM」

2016.09.26 Mon 12:13

ソラマメの店内には、

marumitsu poterie オリジナルブランドstudiom'sobokai

ソラマメ食器オリジナルの器が並んでます。

 

こちらの「テルボールM」は、

シックな色合いのネイビーとグレー、さらにライトグリーンの3色がお店限定。

 

 

お茶碗、汁碗にちょうど良いサイズ。

これからの季節は、

ミルクたっぷり入れたカフェオレや具たくさんのスープにも使っていただけます。

 

ソラマメオリジナル テルボールM 2160yen

 

ソラマメ器店

スモークチーズのアヒージョ

2016.09.26 Mon 10:56

みなさんこんにちは。

マカロニカフェです!

新しい前菜のご紹介をさせて頂きます。

「スモークチーズのアヒージョ」です。

アヒージョとは

スペイン語でニンニク風味という意味。

マカロニのアヒージョは

スモークチーズ、プチトマト、しめじが入っています!

スモークチーズもお店の燻製機を使って作っています。

残ったオイルをパンにつけて食べるのもオススメです!!

是非食べてみて下さい。

マカロニcafe&bakery

archive