マルミツポテリの直営店ブログ

category: 2017.November

ソノ限定 黄粉引の器

2017.11.06 Mon 11:47

11/45の覚王山秋祭では、ソノへもたくさんの方に

お越しいただきありがとうございました。

ソノの企画展『和の器』も、本日が最終日です。

様々なテイストの和食器を一斉にご覧いただけるのは

本日までとなりますのでぜひ見にいらしてくださいね。

 

先日ご紹介したテーブルが華やぐ色の器以外にも、

使うたびに温かみを感じほっとするような落ち着いたお色味もご用意していますよ。


 

黄粉引飯碗 中平 ¥1,404-

黄粉引飯碗 大平 ¥1,620-

ソノ限定の黄粉引飯碗。

黄味がかった土にかかる釉薬の垂れた様子は

土の柔らかさを表すようで温かくも感じられます。

真っ白ではない暖色の色合いは艶のある白米をより引き立て、食欲をそそりますね。

高台に向けてふっくらと丸みを帯びた形はどこか懐かしい雰囲気も感じられますが

緩やかなくびれがすっきりとした印象を与えるので

古風になり過ぎず現代の食卓にもしっくりと馴染みます。

あえてもったりと白濁した釉薬が溜まるように調節されており、

その個性に使うたび愛着が増していきそうです。

サイズは中平と大平の二つご用意していますので夫婦茶碗にもおすすめですよ。

 

 

 グルマン175盛り鉢(黄粉引)¥2,808-

 

スタジオエムの新作グルマンにソノ限定の黄粉引が出来上がりました。

 取り鉢にも盛り鉢にもしやすい形は主張し過ぎない色あいが

豚の角煮など和食から ポトフなどの洋食まで

様々なお料理をしっくりとまとめてくれます。

一見シンプルに見えますが実は使いやすさにこだわったデザインになっているんですよ。

内側は小さめな盛り面に向かって緩やかにカーブを描いており、

お料理を中央にのせるだけでバランス良く盛り付けられます。

また縁は少し反っている為器に広がりを与え

盛ったお料理が目を引ききれいに見せてくれるんです。

満水で600ccと小どんぶりくらいの容量で

お茶漬けや温かいにゅうめんなど、お夜食にも嬉しいサイズ感ですね。

 

お食事がちょっと安らげる時間になりそうな素朴な器。

ご紹介したこちらの商品はソノのみでの販売となっておりますので

ぜひ店頭でお手に取ってご覧くださいね。


ソノ

depot fes vol.6 -テーブルコーディネイト講座-「スイーツギャザリング」-

2017.11.06 Mon 08:45

こんにちは。連休はいかがお過ごしでしたか?

紅葉を見に出かけられた方も多いのではないでしょうか。

冬本番となる前に、温かい飲み物や料理に合わせた器を見に来て下さいね。

さて、いよいよ今週の木曜日からはデポフェスが始ります!

デポフェス期間中に開催する、テーブルコーディネート講座。

前回ご紹介した「コーヒーブレイク」のテーマの他にも・・・



「スイーツギャザリング」のテーブルコーディネイト講座をご用意しています。

ギャザリングとは、みんなで集まって楽しく食事をする、という意味。

いつものティータイムも、

テーブルが華やかに、おしゃれにセッティングされていると、

雰囲気が盛り上がり、会話も弾んで、より楽しい時間になりますね。

そんなテーブルをお家でもセッティングできたら

急にお友達が遊びに来た時も安心!

今回は、8人掛けのテーブルを使った、紅茶とお菓子を楽しむシーンをつくります。

必要な器と、器使いのポイントをお伝えしながら、

ご一緒にテーブルセッティングをしていきますよ。

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日時:  

11/9(木)、12(日)、18(土)

11:00〜/14:00(各回15分)

11/10(金)、15(水)、19(日)

10:00〜/13:0015:00〜(各回15分)

参加費:無料

申込み: 当日参加OK、事前予約も可能

ご予約:ソラマメ食器店

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お買い物と合わせて、一緒に器のコーディネイトを楽しみませんか?

どうぞお気軽にご参加くださいね。

ソラマメ食器店

depot fes vol.6 -はみ出しソラマメ

2017.11.05 Sun 17:18

デポフェス恒例のはみだしソラマメ。

今年も開催致します!

 

 

期間中、ソラマメの店内だけではなく、

店外の通路にもたくさん器が並びます。

温かい料理が合う器、お正月、秋と冬のパーティーなど、

Studio m'sobokaiから色々な器をご用意しますよ。

これからの季節に活躍してくれる、グラタン皿、土鍋やとんすい、

お正月にお使いいただける、お重やお碗などの和食器もあります!

秋が深まると、お家で過ごす時間も増えますよね。

そんなときのために、お気に入りのアイテムを探しに来てくださいね。

 

ソボカイデポでたくさんの器をみていただける一年に一度の機会です。

ぜひいらして、多くの器が並ぶソラマメを楽しまれてくださいね。

ソラマメ食器店

スクール講座情報 11/6

2017.11.05 Sun 17:17

本日一番乗りの生徒さんがいらっしゃるやいなや、『わ~~!!』と、小倉先生の雄叫びが教室中に広がります。

『え・ええ~~!!何があったんですか!?』とスタッフ慌てて駆けつけるとですね、これです。これこれ。』

小倉先生の講座での写真を集めて、ご自分で作成されたそうです。

喜び極まる先生。『今日も頑張ります!』との一声で始まった本日の『基本がわかる我が家の料理』のメニューは、豚の角煮、柿と蕪の酢の物、揚げ出し豆腐、サツマイモご飯、菊菜と舞茸の味噌汁、抹茶のスノーボールクッキーと今日も盛りだくさんです。

メインの角煮。圧力鍋でコトコト・・美味しそうですね。お肉をツンツンしてみますと『プルプルで柔らかい!』ツンツンツン・・・・みなさーん、その辺にして次に行きますよー!


お次は揚げ出し豆腐。

初めてさんにオススメの、豆腐の切り方、水切りの仕方を伝授され、油はねの悩みも解消された様子です。


こちらは、サツマイモを丸ごとドカーーン!と土鍋に入れて炊きました。

しゃもじでザクザクふぞろいにほぐすのが、これまた楽しいんです。

『いただきます!』と試食されている頃のみなさんのお顔は、もうふにゃふにゃです。

見て、触って、おいしさを記憶する。

体で体得したものは、いつまでも覚えていて、そして誰かに作ってあげたくなりますね。


意外と知らないことが多いと気づく定番料理を、基本から学んでみると苦手意識も減って、より一層お料理が楽しくなります。

毎日の食事に役立つお料理の幅を無理なく少しずつ広げることができる『基本がわかる我が家の料理』。

次回は、クリームシチュー、サーモンのムニエルなどなど。

お申し込み受付中です!こちらからどうぞ。


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スクールからのお知らせです。


【募集開始しました】

11月12日(日)「スタジオエムのお料理教室」第1回単発 小川先生の豚ヒレ肉の梅肉風味ほか 

11月18日(土)「明日の料理」単発 午後クラス〜筑前煮、青菜のお浸し ほか

12月3日(日)「桃花林の中国料理」春雨と野菜の山椒辛味ソース他

12月11日(月)「ママのパンレッスン」〜メロンパンと明太ポテトパン ★日程追加されました!

12月14日(木)「おうちでカフェパスタ〜タラのコンフィとカブと柚子のクリームソース」


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。


11月16日(木)「初めてのパン」 キャンセル待ち

11月19日(日)「お魚と季節の和食」 残席1

11月20日(月)「昼下がりティータイム」午前 キャンセル待ち

11月20日(月)「昼下がりティータイム」午後 キャンセル待ち

11月23日(木祝)「我が家の料理」A 残席1

★キャンセル出ました!

11月24日(金)「ペコリの料理教室」 キャンセル待ち

11月25日(土)「我が家の料理」B 残席2

11月26日(日)「松井レストラン」A 残席1

11月27日(月)「松井レストラン」B 残席4

12月2日(土)「白神こだま酵母パン」シュトーレン キャンセル待ち

★12月1日(金)クラス増設しました!

12月4日(月)「ママのパンレッスン」 キャンセル待ち

12月9日(土)「我が家の料理」C 残席3


★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 

 

ソボカイ料理教室


湯のみの選び方

2017.11.05 Sun 15:01

三連休も最終日になりました。

 風も強く夜になると冷え込む日が続いているので湯船に浸かったり、

暖かい飲み物でほっと一息つくのもいいですね。

今回は「湯のみの選び方」についてご紹介します!

クーヴェールは沢山の湯のみのご用意がありますが、

皆さんはどんなポイントで湯のみを選びますか?

デザインや、形、容量など様々だと思いますが、

お好みのお茶の淹れ方で選んでみるのはいかがでしょうか。

 

たとえば、薄めのお茶を好まれる方は

写真 一番左の長石粉引丸飯碗」のような粉引で

少し浅めの形が綺麗な緑色を引き立ててくれます。



 濃い目のお茶を好まれる方は、高さがあり、

口が狭まっている写真真ん中のような水玉湯のみ」をお勧めします。

深さがある形は色味をより味わい深い色味に見せてくれますよ。

 

冷たいお茶を淹れる場合は一番右の「ラヴィエルパゴブレット」のような口縁の薄く、

口が上に向かって広がっている軽やかなものはいかがでしょうか。


このようにお茶のことを考えて湯のみを選んでみるのも

ゆったりとした時間を楽しむ一つだと思います。

 是非お気に入りの一つを探しにいらして下さいね。お待ちしております。


クーヴェール・ア・ラ・メゾン


スクール講座情報 11/4

2017.11.04 Sat 18:08

手ごねでも、こ〜んなに生地が薄く伸びる「白神こだま酵母パン」です。

今日も2種類のパンを作りました。「コロッケパン」と「白パン」。

無心でパンをこねるのは、ストレス発散にもなりますね。楽しく続けてくださるうちに、皆さん、色々がとても上手になっておられます。早く、綺麗に、捏ねたり、成形できて、ふっくら美味しいパンが焼けています。

どちらも、焼きあがったら結構なボリュームで、あら、カゴや袋に入らないじゃないの。コロッケパンはおやつどころか、夕ご飯にできそう。白パンはサンドイッチにぴったりです。


次回の「白神こだま酵母パン」は年末のお楽しみ『シュトーレン』ですが、早々キャンセル待ちになりましたので、

クラスを増設しました!

12月1日(金)「白神こだま酵母パン」〜シュトーレンB

普段パンは作らないけど、シュトーレンだけは作りたい、という方もお待ちしております。

詳しくは、>>>こちら


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スクールからのお知らせです。


【募集開始しました】

12月25日(月)「フルーツレッスン」りんご

11月9日(木)「明日の料理」単発 午前・午後クラス〜焼く(フライパン)と土鍋ご飯 ハンバーグほか

12月3日(日)「桃花林の中国料理」春雨と野菜の山椒辛味ソース他

11月12日(日)「スタジオエムのお料理教室」第1回単発 小川先生の豚ヒレ肉の梅肉風味ほか 


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。


11月9日(木)「明日の料理」午前 キャンセル待ち

★午後クラス残席あります。単発申込も受付中です!

11月12日(日)「スタジオエムのお料理教室」第1回単発 残席4

11月16日(木)「初めてのパン」 キャンセル待ち

11月19日(日)「お魚と季節の和食」 残席1

11月20日(月)「昼下がりティータイム」午前 キャンセル待ち

11月20日(月)「昼下がりティータイム」午後 キャンセル待ち

11月23日(木祝)「我が家の料理」A 残席1

★キャンセル出ました!

11月24日(金)「ペコリの料理教室」 キャンセル待ち

11月25日(土)「我が家の料理」B 残席2

11月26日(日)「松井レストラン」A 残席1

11月27日(月)「松井レストラン」B 残席4

12月2日(土)「白神こだま酵母パン」シュトーレン キャンセル待ち

★12月1日(金)クラス増設しました!

12月4日(月)「ママのパンレッスン」 キャンセル待ち

12月9日(土)「我が家の料理」C 残席3


★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 

 

ソボカイ料理教室


depot fes vol.6 - マメ講座「ごはん鍋ご飯を炊こう」-

2017.11.04 Sat 12:37

毎月開催しているソラマメのマメ講座。

今月は11月17日、デポフェス期間中の開催です。

今回は「栗ごはん」です。

この時期旬の栗を使った、ほくほくの「栗ごはん」をたっぷり味わって頂けます。



スタジオエムのご飯鍋は、

たくさん種類があるので、参加人数に応じて使う土鍋を変えています。

講座では、ご飯の炊き方はもちろん、

土鍋との上手な付き合い方、お茶わんの選び方など、

ちょっとした豆知識もご紹介しています。

ぜひ、一緒においしいご飯を炊きながら楽しい時間を過ごしましょう。


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日時:11/17(金)10:00~11:30

参加費:500円

申込み〆切:11/12(日)

入金〆切:11/13(月)

ご予約:ソラマメ食器店(0561-88-1311)
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ソラマメ食器店

スクール講座情報 11/3

2017.11.03 Fri 19:07

極めて女子力の高い俺の講座、と言えば「松井レストラン」です。今回も、どこで買ったか質問続出の、サンドイッチに刺す 'かわいいピック' が登場してました。「どこで買ったか、忘れた〜」けど、常備してらっしゃる。確かにかわいい。

サンドイッチ類、4種類もあって、ミネストローネもあって、今回はもりもり沢山でした。「誰がこんなにやるって言った〜?」「そんで、フォトジェニック、だし〜」「時間足らん」ええ、ええ、これがやりたいって言ったのはどこのどなただったでしょうか?そんな事情はさておき、今回も人気の講座となりました。

パンをはじめ、グリルの焼き目は、ひし形でないと。ちゃんとしたところで修行したら、絶対ひし形だそう。包丁を置く場所、動作も長年の修行の賜物。

松井先生は、何と言ってもプロなので、そこはとてもこだわりどころ。

どれもこれも、プロの味がして、皆様幸せなご試食となりました。

お家のご飯が確実にレベルアップ。

「松井レストラン」ただいま、11月講座募集中です。

ビーフシチュー、スペインオムレツほか

詳しくは、>>>こちら


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スクールからのお知らせです。


【募集開始しました】

11月9日(木)「明日の料理」単発 午前・午後クラス〜焼く(フライパン)と土鍋ご飯 ハンバーグほか

12月4日(月)「ママのパンレッスン」〜メロンパン、明太子ポテトパン

12月3日(日)「桃花林の中国料理」春雨と野菜の山椒辛味ソース他

11月12日(日)「スタジオエムのお料理教室」第1回単発 小川先生の豚ヒレ肉の梅肉風味ほか 


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。


11月9日(木)「明日の料理」午前 キャンセル待ち

★午後クラス残席あります。単発申込も受付中です!

11月12日(日)「スタジオエムのお料理教室」第1回単発 残席4

11月16日(木)「初めてのパン」 残席1

11月19日(日)「お魚と季節の和食」 残席2

11月20日(月)「昼下がりティータイム」午前 キャンセル待ち

11月20日(月)「昼下がりティータイム」午後 キャンセル待ち

11月23日(木祝)「我が家の料理」A キャンセル待ち

11月24日(金)「ペコリの料理教室」 キャンセル待ち

11月25日(土)「我が家の料理」B 残席2

11月26日(日)「松井レストラン」A 残席1

11月27日(月)「松井レストラン」B 残席4

12月2日(土)「白神こだま酵母パン」シュトーレン キャンセル待ち

12月4日(月)「ママのパンレッスン」 キャンセル待ち

12月9日(土)「我が家の料理」C 残席4


★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 

 

ソボカイ料理教室


色のある和の器

2017.11.03 Fri 17:31

この週末はようやくお出かけ日和の気持ち良いお天気になりましたね。

ソノでは11/6(mon)まで企画展『和の器』を開催していますよ。

期間中は和食器が店内全体にずらりと並び、

普段のソノでは見られない、色物の器も多数ご用意しています。

今回揃えた色のある器を少しご紹介しますね。

 

 

晴れた空のような水色から落ち着きのある深いインディゴまで

様々なトーンの青い器が揃いました。

寒色の青は使いづらそうな印象もあるようですが、

かぼちゃのスープやだし巻き卵など、黄色の食材がすごくきれいに映えるんです。

ほかにも葉野菜の緑、お豆腐やクリームなど白も合いますね。

青の色が深くなるほど、黒色が食材の色を引き立てるようにお料理は合わせやすくなりますよ。

決して派手な色ではないですが、静かに食卓を飾り自然と目を引く姿が

青い器を上品に見せてくれるのかもしれません。

 


どこか優しい風合いを感じる緑の器。

どっしりとした存在感があり渋い雰囲気が、

天ぷらや焼き魚、煮物など和食にしっくり馴染みます。

赤身肉のグリルやお刺身など、赤い食材もきれいに美味しそうに見せてくれますよ。

またハーブの色を思わせるような緑は、アジアン料理にもおすすめです。

ガパオライスや生春巻きなどを盛ると、たちまち和食とはまた違った表情を見せてくれます。

お料理次第でガラッと食卓が変わるのは面白いですよね。

他にも少し柔らかいトーンで差し色に使いやすい、ミント色の器もご用意しておりますよ。

 

 


目に飛び込んでくるような鮮やかな赤い器。

種類は少ないですが圧倒的な華やかさを持ちます。

テーブルに加わるだけでおめでたい雰囲気を感じられますね。

この華やかな色味は、シンプルな普段のお吸い物も和菓子も一段と上品に見せます。

気品がありますが黒い器ほどシャープではなくどこか温かみも感じられる朱のような赤。

同じく上質な雰囲気を持つ銀彩との相性も良く、

お祝いごとやおもてなしのシーンではより特別感を演出してくれます。

とっておきの日を大切に彩る器です。

 

 

そしてシックで凛とした雰囲気の黒い器も。

どんな食材の色も映え、より美しく引き立てます。

和にも洋にも溶け込むので盛りがいもありますね。

引き締まって見える色は自然とテーブルにまとまりが出てコーディネートもしやすく、

1枚あると便利な色かもしれません。

色味が落ち着いているからこそデザイン性のあるものも取り入れやすいですよ。

ぜひ新しい形の器でいつものお料理に遊び心をプラスされませんか。


ご自宅の器に合わせて、また気分を変えていつもと違う色に挑戦してみるのも

またお食事の時間が楽しくなりそうです。

ぜひ店頭で実際に見比べてみてくださいね。

明日11/5も覚王山祭りが行われ参道も賑わいますよ。

系列店ペコリも出店しますので、ぜひお祭りも堪能されながらソノへもお立ち寄りくださいね。

お待ちしております。


ソノ

一人鍋を楽しみませんか?

2017.11.03 Fri 17:16

今日から三連休ですね。

久しぶりに秋晴れの週末となり、おでかけされる方も多いのではないでしょうか。

11月に入って、秋と言っても朝晩はだいぶ冷える日が多くなり

冬の訪れも感じられますね。


そんなこれからの季節には、お鍋をいただく機会も増えてくると思います。

クーヴェールでも、たくさんのサイズのお鍋をご用意していますが、

今回はその中で一人用鍋のご紹介をしたいと思います。


もちろん、大勢で鍋を囲みワイワイと楽しむのも良いですが

お一人暮らしの方や、手軽にさっとお鍋を楽しみたい方、

アツアツを食べたい方におすすめですよ。


1人鍋というと、土鍋の大きさでいうと大体5~6号サイズのものが一般的です。



写真手前はドゥーブの6号鍋。

スッキリとしたフォルムが印象的なデザインです。

こちらは浅めの作りになっていて

スタジオエムの6号鍋の中で容量が少な目です。

浅めで、なおかつ底がフラットなので、具材が並べやすいです。

お鍋や湯豆腐以外にも、温かいまま楽しみたいハンバーグなどの

メイン料理もにもおすすめです。


ドゥーブ6号鍋 ¥4.104

W228/D187/H102/800cc



そして、写真奥側がナヴァラン6号浅鍋。

丸みのあるフォルムが可愛らしいデザイン。

表面の凹凸に温かみを感じられるシリーズです。

こちらは、ドゥーブに比べて少し深みがあるので、

ポトフやビーフシチューといった煮込み料理などが楽しめます。


ナヴァラン 6号浅鍋 ¥5.400

W236/D187/H119/960cc


他にも、たくさんのお鍋を揃えています。

お気に入りのお鍋を見つけて、お鍋の季節を楽しんで下さいね。


クーヴェール・ア・ラ・メゾン


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