マルミツポテリの直営店ブログ

category: 2018.October

11月3,4日 覚王山祭り

2018.10.18 Thu 16:54

11月3日(土)と4日(日)

今年も覚王山秋祭に出店します。

毎年好評頂いている特製ランチボックス。

今年は『秋刀魚のコンフィ弁当』

約3時間、低温でじっくり骨まで柔らか買う仕上げた秋刀魚のコンフィを

数種類の焼きキノコとローズマリーで炊いたご飯の上にまるっと一匹のせました。

大根のビール漬け、レンコンのひじき味噌和え、かぼちゃのオムレツなども入った

ボリュームたっぷりのランチボックスです。

他にも自家製酵素シロップを使ったドリンクや、キャラメルチーズケーキなどもご用意しております。

ぜひ遊びに来て下さいね。


食堂ペコリ


キャラメルカボチャのアイス。

2018.10.18 Thu 13:00

既にご存知の方も多いとは思いますが、改めてMealsのお食事についてご紹介します。

Mealsでは、一汁三菜をベースにしたお食事を月替わりでご用意しています。

食後のアイスも毎月のメニューに合わせてかえていて、こちらも全て手作りしています。


10月は「キャラメルカボチャのアイス」。

カボチャのペーストから手作りしています。

シナモンを少し効かせたカボチャのアイスに、

ほろ苦いキャラメルソースを混ぜ込んで、大人なアイスに仕上げました。


こちらのアイスが食べられるのは、10月いっぱい。

食べ逃さないように、お気をつけ下さいね。

ハッピーハロウィーン!

MEALS

ノベルティ

2018.10.17 Wed 16:12

みなさんこんにちは。

マカロニカフェです!

本日はマカロニのノベルティのお知らせです。

ノベルティとなっているマカロニカフェロゴ入りトルテカップのカラーが追加されました。

只今、3色の中からお好きな色を2つ選んで頂けます。

こちらのカップフタ付きなので小皿にするのも良し

コースターにするのも良し、色々活用できますね。

お手持ちのポイントカードはいっぱいになっていませんか?

気になっている方、お早めにどうぞ!!

マカロニcafe&bakery

ブリーズオックス

2018.10.17 Wed 10:26

先日ブログでも、紹介しているブリーズオックス生地ですが、

「パープル」の他にも「白」「チャコールグレー」がございます。


「白」「チャコールグレー」は落ち着いた色で、他の色と合わせやすいので

ブラウスやスカートにもおすすめです。

平織の安定感のある生地ですので、

あまり縫う事に慣れていない方にも縫いやすい生地です。

秋に向けて新しいブラウスやスカートが欲しいな、自分で作ろうかな?

とお考えでしたら、一度ご覧になってみて下さい。


bobine(み)

休日のおやつ時間。

2018.10.17 Wed 10:00

休日のおやつ時間は、

忙しない日と違ってゆっくりと出来る贅沢な時間。

そんな時だからこそ、

マグではなくソーサーをつけてゆっくり、

いつもとは違う器でおやつ時間を過ごしてみませんか?


今回お勧めするのは、

小さなカップ&ソーサーの「グッドオル」

生地がほってりと厚手になるので、保温性に優れており、

涼しくなってくると温かい飲み物が恋しくなる季節にお勧めです。


お菓子は高台付の「ローブ」に盛り、

取り皿はグッドオルの相性が良い「コゼット」のプレートを。


ITEM:グッドオルカップ/グッドオルソーサー/ローブ/コゼットプレート

MATERIAL:no.7/no.7/no.1/no.7

PRICE:1080yen/864yen/3240yen/1080yen

ソラマメ食器店

ソノ限定チェルキオ銀彩

2018.10.15 Mon 18:49

10/24()から始まるソノの企画

sonoの器と懐石』

期間中にはソノ限定でお作りした器もご用意いたします。

 

 

チェルキオ8寸皿(銀彩)¥4,968-

チェルキオ9寸皿(銀彩)¥7,020-

  

広く平らな盛り面を特徴とするチェルキオが銀彩の仕様で登場します。

縁までひろがった盛面に施された銀彩は、

その品ある明るさが器のフラットさをより強調させ

見惚れる美しさ。

華やかな銀彩もチェルキオのシンプルなデザインによって

どこか奥ゆかしさのある雰囲気です。

 

豪快にメイン料理を盛るのにも惹かれつつ、

前菜やデザートなど少量づつ盛り合わせ、

食材と銀彩のコントラストを楽しむ盛り付けも良さそう。

 

フラットな形状なので器も重ねやすく

折敷のようにお使いいただくことも。

背景となって少しづつ見える銀彩が

お料理と器をぐっと上品に引き立てます。

 

おもてなしやお祝いごとのテーブルを

華やかに演出する銀彩仕様のチェルキオ。

ソノの企画展『sonoの器と懐石』にて

ぜひご覧ください。

 

ソノ

来月開催する、ソボカイデポのアニバーサリーイベント!

2018.10.15 Mon 13:50

マカロニカフェ&ベーカリー、ソラマメ食器店、ヒュッテは、

皆様のおかげで7周年を迎えることが出来ました!  

感謝の気持ちを込めて、

ソボカイデポで楽しい時間を過ごして頂ける 小さな企画が沢山詰まった

アニバーサリーイベント「デポフェス」を開催致します!  

今年から新しい企画も始まっていますので、  

ぜひ皆さんでお越し下さい。お待ちしております。


デポフェス期間中、ソラマメの小さな企画は7つ。

1 ソラマメの土鍋展

  ソラマメ店内にマルミツポテリの土鍋が勢揃い!

2 はみだしソラマメ

  ソラマメの店内の外にも器が並ぶ、恒例のはみだしソラマメ

3 銅版絵付け講座「幸せの白い豚」

  studio m'の豚の貯金箱「ポルクブラン」にロゴを入れて、

  オリジナルの貯金箱が作れます。

4 絵の具で好きな「プレートに絵付講座」 

  陶器の下絵用の絵の具を使って、プレートにお絵描き!

  子供さんもご参加頂けます。

5 ソラマメのマメ講座「ごはん鍋でご飯を炊こう」

  旬の栗を使った「栗ごはん」を炊きます!

6 オリジナルの器を販売!

  グラース5色とフォレ6"プレート・9"プレートの1色、

  計7アイテムのソラマメオリジナルの器が仲間入り!

7 ソラマメテーブルコーディネート講座

  「クリスマスのギャザリング」と「スープとパンの食卓」

  2つのテーマにあわせて、テーブルコーディネート講座を開催致します。

近々、詳細をお知らせ致します!


Dm登録頂いている方は、

10/24頃お手元に届く予定で準備を進めております。

しばらくお待ちください。


ソラマメ食器店

京あげとみょうがのごはん。

2018.10.15 Mon 11:40

今月のお食事はもうお召し上がりいただけましたか?

毎月お客様から好評のごはん。

先日ご紹介した「さつまいものおこわ」に続いて、

今月のmeal Bのごはん「京あげとみょうがのごはん」のレシピをご紹介します。


【材料】

白米   2合

水   180㎖

一番出汁  180㎖

酒   8㎖

うすくち醤油   5㎖

塩   2g

サラダ油  3㎖ 

昆布   3cm角一枚

京あげ   180g

みょうが   2本

ーーーーーーーーーー

こいくち醤油 適量


①ごはんを研ぎ、30分浸水、30分水切りをする。

②京あげはフライパンで焼く。油をひかずに両面にハケでこいくち醤油をぬりながらこんがり焼く。

 焼き上がったら、縦2cm、横1cm角に切る。

③みょうがは縦半分に切り、斜めにスライスする。

④炊飯器に水切り後のお米と分量の材料、②の京あげを入れて炊く。

⑤炊きあがったごはんに③のみょうがをまぜる。


京あげは醤油をぬって焼くことにより、炊きあがりに香ばしい香りが広がります。

みょうがは後からまぜることで食感と風味をそのままお楽しみいただけます。

ぜひご家庭でもMealsの味をお試しくださいね。


MEALS

スクール講座情報 10/15

2018.10.15 Mon 10:31

本日はデポフェスのご案内です。



スクールのある建物「ソボカイデポ」はおかげさまで今年の冬に7周年を迎えます。

たくさんの企画が詰まった楽しい内容で皆様と共に楽しんでいただけたらと思っております。

具体的に何をするの???ということですが、少しずつブログでもご紹介していこうと思います。


今日はデポフェス企画の1つ、「マカロニカフェ&ベーカリーのパスタレッスン」

このパスタに使われているベーコン、めちゃめちゃ美味しいんですが(スタッフ大好き)

これ、もちろん自家製。でっか〜〜〜い豚バラブロックを、

こんなレトロな冷蔵庫の中で燻製にしています。

(マカロニのテラスに置いてあるので一度のぞいてみて!)


今回、マカロニスタッフがなんと講座でベーコンの作り方から教えてくださいます!

いやいやこんな冷蔵庫、家にないから・・・!という方、大丈夫です。

講座ではおうちでも手軽に燻製ができる内容でご紹介しますよ。

11月12日(水)開催です!詳細はこちら


普段ランチのみのマカロニですが、今回デポフェス企画として

夜のディナーが食べられるんですって!

テーマである「Diner en Blanc」はフランス語で「白い晩餐」という意味。

白い衣装を身にまとい、賑やかにテーブルを囲むディナーパーティーです。

お友達を誘って、こちらもぜひ参加してみてくださいね。



スクールからのお知らせです。

************************************

最近スクールからのメールが届かないという方が多くいらっしゃいます。

携帯メールのセキュリティシステムの問題のようで、ある日を境にブロックされてしまっているようです。

セキュリティレベルの再設定をしていただくか、スクールのアドレスをドメイン指定していただき、

メールが届くように設定していただきますようお願いいたします。

また、申込後数日経ってもメールが届かない方は、一度スクールへご連絡くださいませ。

***************************************


★スクールホームページに、日付順スケジュールページができました!!

>>>こちら です。

プログラムページの上部にボタンがあります。


【募集開始しました】

11月11日(日)スタジオエムのお料理教室 単発 11月「冬の和食」

11月18日(日)「お魚と季節の和食」〜穴子と秋の味覚

11月19日(月)22日(木)23日(金)「基本がわかる我が家の料理」〜チキン南蛮、五目豆など〜

11月24日(土)「お菓子の時間」〜焼菓子詰合せ

11月28日(水)「食堂ペコリの料理教室」秋刀魚コンフィと焼き野菜のオーブン焼き


2018年11月〜2019年2月 第17期 スタジオエムのお料理教室 お料理と器を学ぶ講座


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。


10月19日(金)ママのパンレッスン キャンセル待ち

10月20日(土)「明日の料理」午前 キャンセル待ち

10月20日(土)「明日の料理」午後 単発 キャンセル待ち

10月21日(日)「お魚と季節の和食」 残席3

10月22日(月)ママのパンレッスン 残席2

10月24日(水)「寒い日の洋食でおもてなし」A  残席1

10月25日(木)「寒い日の洋食でおもてなし」B 残席2

10月26日(金)「寒い日の洋食でおもてなし」C 残席3

10月27日(土)「ペルチカの焼菓子」〜シフォンケーキ 残席1

※キャンセル出ました!

11月3日(土)「白神こだま酵母パン」〜ツオップ&スイートチョコパン 残席1

11月7日(水)「土鍋でクリスマスパーティー」A キャンセル待ち

※11月9日は空きがあります!

11月10日(土)「マカロニ子供料理教室」カルボナーラ 午前残席3 午後残席1 

11月12日(水)「マカロニパスタレッスン」自家製ベーコンとキノコのクリームパスタ 残席4

11月15日(木)「初めてのパン」イーストドーナツとトマトバジルパン 残席1

11月19日(月)「基本がわかる我が家の料理」 残席2

11月22日(木)「基本がわかる我が家の料理」 残席3

11月23日(金・祝)「基本がわかる我が家の料理」 残席3

11月24日(土)「お菓子の時間」 キャンセル待ち


★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 

 ソボカイ料理教室


スクール講座情報 10/14

2018.10.14 Sun 18:45

「松井ママ」は洋食の松井先生のお母様です。長いこと、飲食店を切り盛りされてきたので、パパッと手早く何品もおかずを作るとか、誰かに作ってあげる、ということがごく当たり前。お料理教室でも、皆さんにやっていただくところを、気づくとママがせっせと作っていたり。(ママが後ろ向いてる、と思っていると、もう1品出来ていたりする)で、ママの講座は、途中から楽しくお呼ばれしている感じになってきて、12時前に頂いちゃったりしてます。でも、今月は、ちょっと手の込んだメニューで、さらに、「栗持ってきたから、栗きんとん作ろうか」、ということで急遽栗を茹でて、スプンでかき出すとか。でもやっぱり、12時過ぎには試食してましたよ。一家に1人ママがいてくれたら、どんなに助かることか、といつもスタッフは思います。

メニューは、きんぴらごぼうとチーズ入りのメンチカツ(メンチにきんぴらが)、エビとイカときのこのフリット野菜たっぷり、キノコの混ぜご飯、箸休め(ごぼうのおかか煮、里芋とイカの煮ころがし)、かきたま汁(卵のふわふわ度半端ないです)、栗きんとん(おまけ)。

お久しぶりの教室なので松井先生が心配して『家で練習した方がいいんじゃない?』とママに勧められたそうですが、『私、失敗しないので』と一喝。『失敗しない女』を自負するママは本番に強いのです。フリットもサクサク、中ふんわり。箸休めも材料を上手に使いまわして、無駄なく簡単にできるお惣菜です。『こんなの家で出したら、絶対お酒せがまれちゃう』と生徒さん。ご家族の笑顔が浮かぶお料理はいいですよね。

次回の「松井ママのお惣菜」は、来年1月16日(水)です。

魚を使ったサラダ、ロールキャベツ、ジャーマンポテト、ピラフを予定しています。

お席の確保は、スクールまでご連絡ください。


スクールからのお知らせです。

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最近スクールからのメールが届かないという方が多くいらっしゃいます。

携帯メールのセキュリティシステムの問題のようで、ある日を境にブロックされてしまっているようです。

セキュリティレベルの再設定をしていただくか、スクールのアドレスをドメイン指定していただき、

メールが届くように設定していただきますようお願いいたします。

また、申込後数日経ってもメールが届かない方は、一度スクールへご連絡くださいませ。

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★スクールホームページに、日付順スケジュールページができました!!

>>>こちら です。

プログラムページの上部にボタンがあります。


【募集開始しました】

11月10日(土)「子どもお料理教室」〜温泉卵のカルボナーラ

11月11日(日)スタジオエムのお料理教室 単発 11月「冬の和食」

11月18日(日)「お魚と季節の和食」〜穴子と秋の味覚

11月19日(月)22日(木)23日(金)「基本がわかる我が家の料理」〜チキン南蛮、五目豆など〜

11月24日(土)「お菓子の時間」〜焼菓子詰合せ


2018年11月〜2019年2月 第17期 スタジオエムのお料理教室 お料理と器を学ぶ講座


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。


10月19日(金)ママのパンレッスン キャンセル待ち

10月20日(土)「明日の料理」午前 キャンセル待ち

10月20日(土)「明日の料理」午後 単発 キャンセル待ち

10月21日(日)「お魚と季節の和食」 残席4

10月22日(月)ママのパンレッスン 残席2

10月24日(水)「寒い日の洋食でおもてなし」A  残席1

10月25日(木)「寒い日の洋食でおもてなし」B 残席2

10月26日(金)「寒い日の洋食でおもてなし」C 残席3

10月27日(土)「ペルチカの焼菓子」〜シフォンケーキ 残席1

※キャンセル出ました!

11月3日(土)「白神こだま酵母パン」〜ツオップ&スイートチョコパン 残席1

11月7日(水)「土鍋でクリスマスパーティー」A キャンセル待ち

※11月9日は空きがあります!

11月10日(土)「マカロニ子供料理教室」カルボナーラ 午前残席3 午後残席1 

11月12日(水)「マカロニパスタレッスン」自家製ベーコンとキノコのクリームパスタ 残席4

11月15日(木)「初めてのパン」イーストドーナツとトマトバジルパン 残席1

11月19日(月)「基本がわかる我が家の料理」 残席2

11月22日(木)「基本がわかる我が家の料理」 残席3

11月23日(金・祝)「基本がわかる我が家の料理」 残席3

11月24日(土)「お菓子の時間」 残席2


★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 

 ソボカイ料理教室


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