マルミツポテリの直営店ブログ

category: 2018.August

いちじくと紅茶のタルト

2018.08.29 Wed 09:15

みなさんこんにちは。

マカロニカフェです!!

まだまだ暑い日が続きますが

暦の上では立秋も過ぎて夏も終わりに向かう頃ですね。

そんな夏の終わり頃に最も美味しい時期を迎える

あのフルーツを使ったタルトが登場しました。

『いちじくと紅茶のタルト』


旬のいちじくをジャムにしてたっぷり乗せて

さらにその上からフレッシュのいちじくもトッピングしました。

そしてダマンドにはアールグレイの茶葉を練り込んだ

大人のスイーツに仕上がっています。

熟れたいちじくの優しい甘味とアールグレイの香りが相性ぴったりです。


こちらのタルトはマカロニで終日ご注文頂ける

タルトセット(お好きなタルト2つ+ドリンクで¥980)でも

お選び頂けますし、駐車場の入口にあります

焼き菓子、タルトのテイクアウトのお店HUTTEでも販売しております。

マカロニの旬のフルーツを使ったタルトを是非、ご賞味下さい。


マカロニcafe&bakery

30日からスタジオエム秋と冬の新しい器展を開催します!

2018.08.28 Tue 15:00

本日28日まで、クーヴェール23周年アニバーサリー企画展

「いつも食卓にある器」を開催していますが

 続いて、明後日30日からは

スタジオエム秋と冬の新しい器展「秋冬ごはん」が始まります!


 

炊きたてのご飯と野菜たっぷりのスープをいただく朝食、

手作りのお菓子と温かいお茶をいただくおやつの時間、

大勢で囲むお鍋…と、10の食事のシーンを

スタジオエムの新しい器とともにご紹介します。

 

これから訪れる秋や冬、そして豊富な旬の食材と料理。

そこに料理にそっと馴染むような温かみのある器。

そんな温かくて心地良い秋冬ご飯を、スタジオエムの新しい器と楽しみませんか。

 

夏の終わり、これから訪れる秋をクーヴェールへ感じにいらして下さいね。


クーヴェール・ア・ラ・メゾン

いよいよ最終日です!ーいつも食卓にある器ー

2018.08.28 Tue 10:06

8/9(火)より開催しておりました、クーヴェール23周年アニバーサリー

企画展「いつも食卓にある器」も、いよいよ本日最終日となりました!

クーヴェールが思う「いつもの器」をたくさんご紹介している今回。



毎日の食事にはプレートに小鉢、大鉢に取り皿などいろいろな器を使います。

その日の気分や、お料理によって器を使い分けたりと

器はいつもの食卓を様々な見え方にしてくれますよね。

今回は器をアイテムごとに分けてご紹介してきましたが、

そんな中で、「いつもの器」に仲間入りするようなひとつを見つけて頂けたら嬉しいです。


普段あまりクーヴェールには並ばない器もいくつかあります。

是非この機会にたくさんの中から「いつもの器」をお選びくださいね。

お待ちしております!


クーヴェール・ア・ラ・メゾン

秋冬ごはん <ワンプレート編>

2018.08.27 Mon 21:45

DISHESでは9/4(火)~9/25(火)までスタジオエムの秋と冬の新作展を開催いたします。

テーマは「秋冬ごはん」。秋から冬にかけての食材や料理はとてもバラエティー豊富。


朝食からおやつ、夕ご飯までの食事のシーンを

スタジオエムの秋冬の新しい器とともに、ご紹介していきます。



今回はワンプレートで楽しむ朝食のシーンから…

カラフルな器に新鮮な野菜や卵、パン、オーブンで蒸焼きにした熱々のココット料理。

縁取りのないフラットなプレートはワンプレートで盛り合わせがしやすいですよ。

お気に入りの料理を好きなだけプレートに盛り付けたら、自分だけのワンプレートのできあがり。

週末のゆっくり起きた朝のブランチにもぴったりですね。



今回の秋冬の新作「オルス」は英語で「野菜」という意味。

表面の緩やかな凹凸、均一ではない縁の仕上がり、自然なゆらぎが生み出すシンプルなプレート。

整った丸いプレートとはまた違ったやわらかさ、素朴さのあるシリーズです。

ふんわりと霜が舞い降りたような斑点入りの釉薬を施し、奥行きのある表情が魅力です。


同じく新作の蓋付きココット「ファーマーズ」とあわせると更にコーディネートの幅が広がりますよ。


他にもたくさんの秋冬の新作をご用意してお待ちしております。

是非、新作展に足をお運びくださいね。


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スタジオエムの秋と冬の新作展

秋冬ごはん

9/4(火)~9/25(火)

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DISHES


スクール講座情報 8/27

2018.08.27 Mon 19:26

暑さ続く中、「桃花林の中国料理」開催しました。今日のメニューは、『山椒のきいた麻婆豆腐』、『成都風汁なし担々麺』とか、これって四川料理で、広東料理の桃花林さんにとっては別ジャンルというか、特別メニューです。それを知ってか、知らずか、今回も大人気でした。鈴村先生は、できるだけ皆さんがお家でもできるように、特別な材料も使いながら、いろんな配慮をしてくださいます。麻婆豆腐が大好きなご家族の期待を一身に背負った方が積極的に鍋当番に。鈴村先生が、説明しながら、2つの鍋に材料を投入。豆腐を崩さず仕上げるやり方をゆっくり指導。。。『えっ??なんでオレが助手になってんの??』

そうなんです。一番鍋の料理長が助手はありえませんが、贅沢なことになっていました。調味料は皆さんで入れましょう。

で、とっても美味しそうに、麻婆できました!!

これをさらに土鍋でグツグツさせて、ご試食。汁なし担々麺も、辛いんだけど、めちゃくちゃおいしくて、やめられない。汗が出ちゃう。

『蒸して仕上げる冬瓜スープ』と『海老ミンチとトウモロコシのライスペーパー包み揚げ』、こちら、さすがの桃花林、広東料理。街の中華屋さんと一線を画す味。美味しすぎた。

次回「桃花林の中国料理」は11月4日(日)(年内最終)です。『蒸し魚の香味油かけ』、『色々きのことホタテの黒胡椒炒め』、『台湾レタスのガーリック炒め』、『焼き杏仁プリン』を予定しています。お席の確保をされたい方は、スクールまでメールください。


スクールからのお知らせです。


【募集開始しました】

9月5日(水)「明日の料理」単発 だしと切り方の基本

9月6日(木)明日の料理」単発 焼く(オーブン)と茹でるの基本

9月15日(土)午後「明日の料理」単発 揚げると炒めるの基本

9月21日(金)、22日(土)「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」〜トルテリ&ラビオリ

2018年11月〜2019年2月 第17期 スタジオエムのお料理教室 お料理と器を学ぶ講座


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。

 


9月5日(水)「明日の料理」単発 残席2

9月9日(日)「ペルチカの焼菓子」〜シフォンケーキ  残席1 

★キャンセル出ました!

9月10(月)「フルーツレッスン(無花果)」アーモンドケーキ 残席1

9月13日(木)「和菓子とお抹茶〜栗の和菓子」午前残席1 午後残席2

9月15日(土)「明日の料理」午前キャンセル待ち、 午後残席3

9月20日(木)「初めてのパン」ねじりあんぱんと塩パン キャンセル待ち ※26日は空きがあります!

9月23日(日)「フルーツレッスン(無花果)」アーモンドケーキ 残席1

9月23日(日)「フルーツレッスン(無花果)」ショコラフィグ キャンセル待ち

9月24日「マカロニ子供料理教室」ドライカレー 午前キャンセル待ち 午後残席3

9月27日(木)「フルーツレッスン(無花果)ショコラフィグ 残席2

9月29日(土)「お菓子の時間」9月午前 ジャムとコンフィチュール 残席2

9月29日(土)「お菓子の時間」9月午後 ココナッツケーキ 残席2

9月30日(日)「秋の昼下がりティータイム」残席4

10月27日(土)「ペルチカの焼菓子」〜シフォンケーキ キャンセル待ち

   

★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 

 ソボカイ料理教室


秋に向けての器選びーいつも食卓にある器ー

2018.08.27 Mon 16:14

ここ数日は、真夏のような暑さが戻ってきていますね。

8月も終わりに近づき、いつ秋らしい気候になるのか、、、

クーヴェール23周年アニバーサリー企画展「いつも食卓にある器」も残り2日となりました。

再来店の方も多く嬉しい限りです。ありがとうございます。



店内では土鍋やオーブンウェア などこれからの季節に活躍しそうな器も勢ぞろいしていますよ!

飴色やカラメル色の器も多く見ているだけで秋を感じますね。

土鍋は様々な種類をご紹介しています。

作りたいお料理や、ご家族の人数に合わせてお選びくださいね。

 

こちらの企画展に引き続き30()からは

スタジオエム秋冬の新作が店頭に並ぶ、新作展「秋冬ごはん」が始まりますよ!

さまざまな新しいな器、、、見ているだけでますます食欲の秋が楽しみになりそうです!

 

是非こちらもお楽しみに!


クーヴェール・ア・ラ・メゾン

bobine fair -ワンピースフェア-

2018.08.27 Mon 11:00

9月のフェアは、

9月10日(月)~16日(金)迄、「ワンピースフェア」を開催致します。






一枚で装いを華やかに見せてくれる、ワンピース。


前を開けて羽織にしたり、

紐で結んでワンピースとして自在な着こなしができるカシュクール。

ウエストのリボンを、

身体に合わせながら身に纏う事で程よく入るタックや着心地よいワンピース。

ボビンのテーマである ”シンプル” ”シック” をデザインに落とし込んだ、

実用性とデザイン性を共に楽しんでいただけるような、

ボビンならではのワンピースが揃います。

秋と冬は、ストールや羽織ものなど、重ね着の多くなる季節。

着る人の個性が最大限に引き立ち、

また、装いに合わせるアイテムで一着でも多様な印象を楽しんでいただけます。

毎日の装いが、暮らしが、

彩り豊かになるようなワンピースをぜひ探しにいらして下さいね。


bobine

オイルサーディンとれんこんのジンジャーオイル

2018.08.27 Mon 10:05

みなさんこんにちは。

マカロニカフェです。

9月に入り新しいパスタが登場します。

『オイルサーディンとれんこんのジンジャーオイルパスタ』です。

にんにく、ローズマリー、ローリエ、塩で下味をつけたイワシの開きを

じっくりオイルで煮込んで作ったオイルサーディンは

身が柔らかく、臭みも抜けてとてもおいしいですよ!!

そこに薄くスライスしたれんこんを加え軽く炒め、シャキシャキの

食感が楽しめるパスタに仕上げました。

れんこんに含まれる「ムチン」には疲労回復効果があるので

夏バテ気味の方にもオススメです!!

千切りしたしょうががアクセントになっていて

しょうがのさわやかな香りが食欲をそそります。

しっかり食べて元気に夏を乗り越えたいですね。

マカロニの新作パスタ、是非お試し下さい。

マカロニcafe&bakery

スクール講座情報 8/26

2018.08.26 Sun 19:10

「お菓子の時間」8月午後クラスは、『あっと驚くタルト』でした。午前の体育会系生地作りを思えば、楽々なご様子。今までタルトを作ったことがある人にとっては、えっ!?これでいいの?? というシンプルな作り方。生地を寝かせる手間がないので、思い立ったらすぐに作れて、乗せるフルーツやジャムで簡単にバリエーションができます。

柑橘のジャム(もちろん、清水先生の手作りです)とたっぷりの杏を焼き込んだ皆さんのタルト、どれも美味しそうに焼けました。

ご試食は、『ブルーベリーのタルト』と『杏のタルト』。たっぷりのフルーツと美味しいジャムに満足感いっぱいです。サクサクとしっとりの食感に、ついつい食べ過ぎてしまう。清水先生のお菓子に今月も大満足でした。

次回の「お菓子の時間」は、ジャム作り(午前)ココナッツケーキ(午後)です。

詳しくは、>>>こちら(ジャム) と >>>こちら(ココナッツケーキ)



スクールからのお知らせです。


【募集開始しました】

9月5日(水)「明日の料理」単発 だしと切り方の基本

9月6日(木)明日の料理」単発 焼く(オーブン)と茹でるの基本

9月15日(土)午後「明日の料理」単発 揚げると炒めるの基本

9月21日(金)、22日(土)「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」〜トルテリ&ラビオリ

2018年11月〜2019年2月 第17期 スタジオエムのお料理教室 お料理と器を学ぶ講座


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。

 


9月1日(土)「白神こだま酵母パン」キャンセル待ち

9月2日(日)「松井レストラン」A 残席4

9月3日(月)「松井レストラン」B 残席3

9月5日(水)「明日の料理」単発 残席2

9月9日(日)10月27日(土)「ペルチカの焼菓子」〜シフォンケーキ キャンセル待ち

9月10(月)「フルーツレッスン(無花果)」アーモンドケーキ 残席1

9月13日(木)「和菓子とお抹茶〜栗の和菓子」午前残席1 午後残席2

9月20日(木)「初めてのパン」ねじりあんぱんと塩パン キャンセル待ち ※26日は空きがあります!

9月23日(日)「フルーツレッスン(無花果)」アーモンドケーキ 残席1

9月23日(日)「フルーツレッスン(無花果)」ショコラフィグ キャンセル待ち

9月24日「マカロニ子供料理教室」ドライカレー 午前キャンセル待ち 午後残席3

9月27日(木)「フルーツレッスン(無花果)ショコラフィグ 残席2

9月29日(土)「お菓子の時間」9月午前 ジャムとコンフィチュール 残席3

9月29日(土)「お菓子の時間」9月午後 ココナッツケーキ 残席3

9月30日(日)「秋の昼下がりティータイム」残席4

   

★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 

 ソボカイ料理教室


温かみのある土ものの器ーいつも食卓にある器ー

2018.08.26 Sun 18:36

残暑が厳しい日が続き、ますます秋が待ち遠しくなってきましたね。

8/28(火)まで開催の企画展「いつも食卓にある器」でご用意している

プレートにスープカップ、オーブンウェアなど様々な器には、

風合い豊かな土ものの器も多く取り揃えています。



温かみや素朴さ、そして優しさだけでなく

時には力強さを感じたり さまざまな表情を持つ土ものの器。

盛る料理によって見える印象も変わるので、

使ってみると意外にも和食のメニューだけでなく、

洋食に中華、エスニック料理など様々な料理を受け止め、引き立ててくれます。

 

土の表情や釉薬のかかり具合といった

風合いの違いも楽しんでいただける、面白みのある器です。

自分だけの1点を見つけて、料理だけでなく器の風合いも味わいながら

食事をしてみてはいかがでしょうか。


クーヴェール・ア・ラ・メゾン

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