マルミツポテリの直営店ブログ

category: 2018.August

スタジオエム秋と冬の新しい器「ドゥーブ10号鍋」

2018.08.26 Sun 15:00

8/30(木)から、クーヴェールに並ぶスタジオエム秋と冬の新しい器。 

今季のテーマは、「秋冬ごはん」

秋や冬は、旬のおいしい食材も豊富で食事の時間も楽しくなりますね。

そんな食事の時間がより楽しくなるような、器が仲間入りしますよ!

今回は、こちらをご紹介します。



今まで「大きな土鍋はありませんか?」との声を頂いていましたが

その声にやっとお応えできる、大きな土鍋ができあがりました!

スタジオエムでも人気の定番土鍋「ドゥーブ」に新しく、10号サイズができました。


秋と冬の旬の食材をたっぷり、大勢で囲める5~6人用の土鍋です。

ドゥーブのいいところは、いろいろな料理を作れるところです。

水炊き寄せはもちろん、おでんや煮込み料理にも和洋問わず使えますよ。

そして、使いやすい形もいいところ!

広く平らな底面は具材が並べやすいです。

煮込みだけでなく、炒めたり焼いたりする時も調理がしやすいですよ。

さらに、置いた時には安定感があります。


ひとつひとつ手作業で付けた丸い取っ手が可愛らしく洋風な印象ですが、

荒土を使ったどこか素朴さも感じられる風合いも和洋とわず使える理由ですね。



使い勝手のいい土鍋、ぜひ秋冬だけでなく、普段の調理にもお使いください。

土鍋は、使うたびに変わる表情の変化も楽しめるものです。

たくさん使うことで、より愛着のある土鍋になるはずです。

今年は、ドゥーブ10号鍋で温かい料理を大勢で楽しんでみてはいかがですか。


クーヴェール・ア・ラ・メゾン

8月メニューは残り5日間。

2018.08.26 Sun 13:00

Mealsの月替わりのお食事、8月メニューはもうお楽しみいただけましたか。

今日を含め、残り5日となりました。

Meal Aのメインはこの夏、是非食べていただきたいお料理「蒸し鶏の薬味ソースがけ」です。

暑い日にもさっぱりと召し上がっていただけるよう、ごまの香るソースには白ネギ、茗荷、

しょうが、大葉といった薬味をたっぷりと使用しています。

しっとりと蒸し上げた鶏肉、シャキシャキのレタスにしっかりと絡めてお召し上がりください。



Meal Bのメインは今月好評の、野菜の旨味をたっぷりのアジのメンチカツ。

 一時間煮込んで旨味を凝縮させた香味野菜や、角切りのローストごぼうをタネに混ぜ込みました。

胡瓜のヨーグルトソースと合わせていただくとさっぱりと召し上がっていただけます。

ローズマリーをアクセントにした香りを一緒にお楽しみください。


夏らしい、今しか食べられないメニューがたくさんあります。

食べ逃しのないよう、是非足をお運びくださいね。


MEALS

sobokaiのフラットなプレート。

2018.08.26 Sun 11:57

5月からソラマメで展開している、

sobokaiのフラットなプレート「チェルキオ」シリーズ。

色展開は白と黒の2色。

白は素地の黒が薄っすら透けてグレーにも見え、深みのある柔らかな色合い。

チェルキオの特徴でもあるフラットな盛面は、

食材を際立たせてくれるのでグリルした厚めのお肉や野菜など

シンプルな料理が似合います。

また、プレートにマグや小さな器を重ねて使ったりと

アレンジもしやすく幅広く使って頂けます。

item:チェルキオ8寸皿

materia:no.1

price:3240yen

ソラマメ食器店

「秋冬ごはん」はじまります。

2018.08.26 Sun 10:55

スタジオエムの秋と冬の新作展「秋冬ごはん」が

9/4(火)よりスタートします!

秋冬の新作の器と料理のおいしい関係を

朝ごはん 昼ごはん おやつ 夜ごはん4つのシーンにわけてご紹介。


朝ごはんは、ワンプレートにココットとヨーグルトや果物をのせて

お昼は差さっと作って食べられる麺や丼ものにぴったりのボウル

おやつにはみんなで食べるホールケーキがぴったりのるサイズのプレートにマグカップ

そして夜ごはんは土鍋かわいい薬味入れを並べて鍋パーティ、、、と

シーンにあわせてご案内いたします。


秋から冬にかけての食材や料理はとてもバラエティ豊富です。

炊きたてのごはんに、味に深みが増す秋冬野菜をたっぷり使った鍋。

家族や親戚が揃う年末年始には、それぞれの家族ならではの定番メニューが並ぶ。


そんな温かくて心地よい皆さんの秋冬ごはんに

新作展でお気に入りの器を見つけてくださいね。


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スタジオエムの秋と冬の新作展

秋冬ごはん

9/4(火)~9/25(火)

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DISHES


自家製ベーコンときのこのピリ辛クリームパスタ

2018.08.26 Sun 10:25

みなさんこんにちは。

マカロニカフェです。

本日は9月から新しくなります

『自家製ベーコンときのこのピリ辛クリームパスタ』のご紹介です。

9月といえば暦の上ではもう秋!!!

秋はきのこがおいしい季節になりますね。

こちらのパスタのきのこはマイタケ、しめじ、マッシュルームの3種類が入っています。

まいたけ、しめじは炒めてうまみを出しマッシュルームは生のものを

スライサーで散らしてありますので食感の違いや、きのこの香りを楽しんでいただけると思います。

又、こちらのパスタはクリームパスタになっているので

きのことクリームで少し秋を感じられるパスタになっています。

自家製ベーコンはクリームとも相性が良く

唐辛子のピリ辛も程良いアクセントになっていて食欲が進みます。

暑い夏、食欲が落ちていた方も多いと思います。

是非、こちらのパスタで元気回復して下さいね!!

マカロニcafe&bakery


スクール講座情報 8/25

2018.08.25 Sat 19:28

「お菓子の時間」8月午前クラスは『塩ガトーショコラ』です。材料を順に入れながら、混ぜていく、シンプルな作り方のケーキでした。清水先生は、明るい様子でぐるぐる混ぜておられて簡単に生地が出来上がってきました。その後皆様で、一斉に実習。ところが、ぐるぐると手でずっと混ぜ続けるのは、大変。右に変えても、左に変えても、もう〜〜っ!てな感じ。部活なノリで皆様、頑張りました。『でも、これが運動になるかというと、痩せませんから』いえ、筋肉はつくかも。

これが焼き上がり。塩の量が調節できて、季節を問わず美味しく召し上がれます。

前日焼きのものと、今日焼けたもの、比べてご試食。味わいが違っていて、好みが分かれます。

清水先生のケーキは、食べてみると『こだわり』が分かります。このガトーショコラも、ふわっとしっとり、軽いながらもコクがある。シンプルだけではない、工夫やコツがあるわけです。それが皆様を駆り立てます。

来月の「ココナッツケーキ」も然り。数日経ってもしっとりホワッとしています。お写真からは伝わりづらいですが、是非食べてみてほしい焼菓子です。

こちら、ただいま募集中。詳しくは、>>>こちら


午後クラスの様子はまた別記事で。





スクールからのお知らせです。


【募集開始しました】

9月5日(水)「明日の料理」単発 だしと切り方の基本

9月6日(木)明日の料理」単発 焼く(オーブン)と茹でるの基本

9月15日(土)午後「明日の料理」単発 揚げると炒めるの基本

9月21日(金)、22日(土)「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」〜トルテリ&ラビオリ

2018年11月〜2019年2月 第17期 スタジオエムのお料理教室 お料理と器を学ぶ講座


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。

 


9月1日(土)「白神こだま酵母パン」キャンセル待ち

9月3日(月)「松井レストラン」B 残席4

9月5日(水)「明日の料理」単発 残席2

9月9日(日)10月27日(土)「ペルチカの焼菓子」〜シフォンケーキ キャンセル待ち

9月10(月)「フルーツレッスン(無花果)」アーモンドケーキ 残席1

9月13日(木)「和菓子とお抹茶〜栗の和菓子」午前残席1 午後残席2

9月20日(木)「初めてのパン」ねじりあんぱんと塩パン キャンセル待ち ※26日は空きがあります!

9月23日(日)「フルーツレッスン(無花果)」アーモンドケーキ 残席2

9月23日(日)「フルーツレッスン(無花果)」ショコラフィグ キャンセル待ち

9月24日「マカロニ子供料理教室」ドライカレー 午前キャンセル待ち 午後残席3

9月27日(木)「フルーツレッスン(無花果)ショコラフィグ 残席2

9月29日(土)「お菓子の時間」9月午前 ジャムとコンフィチュール 残席3

9月29日(土)「お菓子の時間」9月午後 ココナッツケーキ 残席3

9月30日(日)「秋の昼下がりティータイム」残席4

   

★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 

 ソボカイ料理教室


秋冬新作のご紹介2ーいつも食卓にある器ー

2018.08.25 Sat 15:29

早いもので8月も残り数日ですね。

ただ今開催中の企画展「いつも食卓にある器」も残り3日となりました!


飯碗に汁碗、家族みんなのおかずを盛り付ける大皿に取皿の他、

これからの寒い季節にも活躍してくれる土鍋やとんすい、オーブンウェアなど

食卓に欠かせない器を普段よりもたくさん集めています。

足りない器やこれからの秋の味覚を楽しむ食卓を思い浮かべながら器を選んでみてくださいね。



そして、8/30(木)からクーヴェールの店頭に並ぶ

スタジオエム秋冬の新商品はもうご覧になりましたか。

新商品をご紹介している最新号の「デプリアント♯34」も、

ご登録頂いている方のお手元に届く頃かと思います。

クーヴェール店頭では新商品を展示し、スタッフが秋冬の新しい器を一足先にご紹介をさせて頂いています。

新しく仲間入りする器のこだわりをたくさんお伝えしていますので、

ご来店の際はぜひ聞いていってくださいね。


クーヴェール・ア・ラ・メゾン

Mealsのカフェオレ。

2018.08.25 Sat 11:00

本日みたいに暑い日こそ、飲みたくなるアイスカフェオレ。

Mealsのカフェオレは、オーダーをいただいてから、

ひとつひとつハンドドリップでコーヒーを落とし、ミルクと合わせています。


使用しているコーヒー豆は、愛知県名古屋市にあるカジタコーヒーさんのものです。

カジタコーヒーさんは、愛知県ではもちろんのこと、

遠方からも豆を買いに来るお客様もいらっしゃるほど、全国にもファンの多いお店です。

カジタさんによって丁寧に焙煎された豆は、とても優しく、味わい深いのが特徴です。

Mealsで使っているオリジナルブレンドの「リッチ」は、

コクがありながらも、後味はすっきりしていて、酸味と苦みのバランスが非常に取れています。

ミルクと合わせても負けることのない、コーヒーの味わいが感じられる為、Mealsでも人気のドリンクです。

お出かけの際、是非Mealsにもお立ちよりくださいね。

MEALS

ジンジャエール

2018.08.25 Sat 10:33

みなさんこんにちは。

マカロニカフェです!!

まだまだ暑さが続きそうですね。

普段は食後にするドリンクも『今日は暑いから食事と一緒にジンジャエール!!』と

ご注文される姿も多くみられます。

マカロニのジンジャエールは自家製で

シナモン、ローリエ、クローブ、原糖、レモン汁で作られているので

甘すぎずスッキリとお食事にもよく合うドリンクとなっています。

お客様の中にはいつもバーガーとジンジャエールをセットに楽しまれている方もいます!!

ジンジャエールは炭酸で割ったアイスジンジャー。

ほっとゆっくり飲みたい時にお湯で割ったホットジンジャーと2種類あります。

ぞれぞれ違ったおいしさがありますので是非、お試し下さい。

ジンジャエールはランチのセットドリンクカフェタイム共にいつでもご注文できます。

大人気のジンジャエール是非、お試し下さい。

マカロニcafe&bakery


スクール講座情報 8/24

2018.08.24 Fri 19:26

今日も、クイズです。

これは一体、何でしょうか??

ここにも同じ素材が。。

そしてここにも。。。

正解は、『アーティーチョーク』でした。

クリスティアーノ先生一押しの素材で、9月講座にも、そしてソボカイで年内あと2回ある先生の講座に、いろいろ登場します。スタッフは食べたことがなかったのですが、先日アメリカ土産でもらって、瓶詰を食べてみました。これが、すっごくおいしい!!食感は、やわらか〜いタケノコの穂先、みたいな感じ。さっぱりしていて、オリーブみたいな風味がありました。そのままでも、パスタに入れても、ピザに乗せても、これはいける。あっと言う間に1瓶完食。本場イタリアのはどんなでしょうね。

一度食べたら、やみつきになっちゃいますね。


9月21日(金)、9月22日(土)「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」

簡単なやり方でもちもちのラビオリを作ります。イタリアのマンマが作るおかずは、簡単でおいしい。クリちゃんが歌いながら、陽気に教えます。熱々エスプレッソをアイスクリームにかけて食べる、アフォガードも楽しみ。お友達とご一緒にいかがでしょうか?

気になる講座はとりあえず申し込んでみて。→→☆こちらから


スクールからのお知らせです。


【募集開始しました】

9月5日(水)「明日の料理」単発 だしと切り方の基本

9月6日(木)明日の料理」単発 焼く(オーブン)と茹でるの基本

9月15日(土)午後「明日の料理」単発 揚げると炒めるの基本

9月21日(金)、22日(土)「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」〜トルテリ&ラビオリ

2018年11月〜2019年2月 第17期 スタジオエムのお料理教室 お料理と器を学ぶ講座


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。

 


9月1日(土)「白神こだま酵母パン」キャンセル待ち

9月3日(月)「松井レストラン」B 残席3

9月5日(水)「明日の料理」単発 残席2

9月9日(日)10月27日(土)「ペルチカの焼菓子」〜シフォンケーキ キャンセル待ち

9月10(月)「フルーツレッスン(無花果)」アーモンドケーキ キャンセル待ち

9月13日(木)「和菓子とお抹茶〜栗の和菓子」午前残席1 午後残席2

9月20日(木)「初めてのパン」ねじりあんぱんと塩パン キャンセル待ち ※26日は空きがあります!

9月23日(日)「フルーツレッスン(無花果)」アーモンドケーキ 残席3

9月23日(日)「フルーツレッスン(無花果)」ショコラフィグ キャンセル待ち

9月24日「マカロニ子供料理教室」ドライカレー 午前キャンセル待ち 午後残席3

9月27日(木)「フルーツレッスン(無花果)ショコラフィグ 残席2

9月29日(土)「お菓子の時間」9月午前 ジャムとコンフィチュール 残席2

9月29日(土)「お菓子の時間」9月午後 ココナッツケーキ 残席3

   

★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 

 ソボカイ料理教室


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