マルミツポテリの直営店ブログ

定休日明けの本日は、1月メニューが食べられる最終日でございます。

L.O18:00のお時間までお食事お召し上がり頂けますので、

食べ納めにいらしてくださいね。

そして、MEALSでは14:00からは、スイーツとドリンクのみのオーダー、カフェ利用でもお楽しみ頂けます。

カフェメニューのひとつ、MEALSのパンケーキラムバター。

皆様はもうお試しになりましたか？

連日のようにSNS等でも取り上げて頂けているこのパンケーキラムバター、

私たちがこだわる3つのポイントを本日はご紹介いたします。

①陶器を使っているからこそしっとりした焼き上がり。

見た目もかわいいと評判の取手付きの器。

こちらは土でできている陶器の為、器自体に水分がよく吸収される性質があります。

その為、生地全体に水分が保たれ、中はしっとりと仕上がります。

MEALSのパンケーキでは、陶器ならではの焼き上がりを、お楽しみいただけます。

また、こちらの器は、直火もOKなので朝ご飯のシーンで、

目玉焼きやソーセージを焼いてそのままテーブルに出すことができます。

器の詳細はコチラ。

②外はサクッ。中はふんわりとした食感。

パンケーキラムバターは、オーダーを頂いてから、お客様の為に生地から作り、

ひとつひとつ丁寧に焼き上げています。

焼き時間のうち、前半は高温で、後半は低温と、2段階に分けて焼成することにより、

表面はサクッ、中はふんわりとした食感に仕上がります。

出来上がるまでに少々お時間を頂戴していますが、この食感を楽しみに、

だんだんと膨らんでいくパンケーキをご覧になりながら、お待ちくださいね。

③香りがたまらない自家製ラムバター。

パンケーキが熱々のうちに、一緒にお出ししているラムバターを溶かしてお楽しみください。

このラムバターは、ラム酒を混ぜ込んだ自家製のバターです。

スタッフおすすめは、パンケーキに中心部に十字の切れ目を入れ、

そこにラムバターを埋めて溶かしながら生地に染み込ませるお召し上がり方です。

溶けだした際に漂うラムの香りが、たまりません。オーダーした際は、お試しくださいね。

大人の方にこそ楽しんで頂きたいパンケーキ、どうぞゆっくりと味わってください。

MEALS

12月・1月の「食堂ペコリのスイーツ講座」はプリン・ア・ラ・モードでした。

ペコリで大人気のプリンです。早速、カラメルソース作りから！

水とグラニュー糖を火にかけたら、

「スプーンなどで混ぜないでくださいね〜。鍋を揺するだけですよ〜。」と、先生。

ペコリのカラメルソースはちょっと苦目に仕上げます。

この見極めが難しいところです。

「ここだ！」と見極めたら、素早く器に流し込みます。

プリン液はバニラビーンズのいい香りがしてきます。

オーブンで湯せん焼きして、出来上がり！

火入れの難しいプリンですが、とっても上手に焼けました。

今日の講座は「プリン・ア・ラ・モード」なので、プリンを豪華に盛りつけしますよ！

こんなに可愛く美味しそうに盛りつけられました！

ペコリのスイーツ講座は、短時間で作り上げて試食もしていただける講座です。

少し空いたお時間に参加してみてはいかがでしょうか。

次回は「いちごとローズマリーのホワイトチョコケーキ」です。

2月8日、3月8日の2回開催です。詳細は＞＞＞こちら

スクールからのお知らせです。

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スクールへのお申込、お問合せなどに、３日以上経っても返信がない場合は、

一度スクールへご連絡くださいませ。

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★スクールホームページに、日付順スケジュールページができました！！

＞＞＞こちら　です。

プログラムページの上部にボタンがあります。

【募集開始しました】

2月10日（日）「スタジオエムのお料理教室」単発〜冬の食材で作るイタリアン

2月16日（土）「基礎から学ぶ明日の料理」単発　焼くの基本と土鍋ご飯の回（チキンカレー）　

3月3日（日）「マカロニの子どもお料理教室」〜ジェノベーゼパスタ

3月9日（土）「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」３月〜手作りフォカッチャ２種他

3月10日（日）「＜一般向け＞マカロニ簡単お菓子教室」〜クグロフケーキ〜

【募集ページリニューアルしました】

「明日の料理」の開催回数を増やしました。これに伴い、募集ページをリニューアルしました。日程表を入れて、選びやすくしています。　＞＞＞こちら

単発募集は、開催３週間前から、こちらのページに掲載しています。　＞＞＞単発はこちら

【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が５以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。

2月8日（金）「ペコリスイーツ」　残席3

2月9日（土）「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」ピッツア　キャンセル待ち

2月11日（月祝）「マカロニ子どもお菓子教室」キャンセル待ち

2月11日（月祝）「簡単お菓子」　キャンセル待ち

2月17日（日）「松井レストラン」A　残席１

2月21日（木）「ペコリの料理教室」　キャンセル待ち

2月23日（日）「お魚と季節の和食」　残席４

2月28日（木）「春の洋食でおもてなしB」キャンセル待ち

3月1日（金）「春の洋食でおもてなしC」残席2

3月2日（土）「白神こだま酵母パン」残席２

3月3日（日）「マカロニ子供料理教室」午前残席１

★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 ソボカイ料理教室

いよいよ、明日1/31(木)から2/26(火)まで

クーヴェールでは、「スタジオエム 春と夏の新作展」を開催します！

新作のミントも届きましたよ。

今日もクーヴェールでは、店内に新しい器を並べて準備中です！

明日より、一足早く春夏の雰囲気のクーヴェールになります。

どうぞ、楽しみにお越しくださいね。

お待ちしております！

クーヴェール・ア・ラ・メゾン

みなさんこんにちは。

マカロニカフェです！

今日は新しいノベルティをご紹介します。

これまではマカロニカフェロゴ入りオリジナルトルテカップ２つセットでしたが

そのトルテカップ（お好きな色を）１つと

自家製ジンジャエール、自家製クッキー１つ（スパイスかハーブでお選び頂けます）

３つのセットが新しいノベルティとなります。

完全予約制になります。２日前までにお電話か又は店頭でのご予約をお待ちしております！

なくなり次第終了となりますので気になる方はお早めに！！

マカロニcafe＆bakery

新商品カタログ”デプリアント”が完成しました。

そして、明日からスタジオ エム2019年春夏新作商品の販売がスタートします！

デプリアント会員の方のお手元にもそろそろ、

Vol.35のデプリアントカタログが届く頃だと思います。  

 今回も新作生地と器の組み合わせが新鮮に撮影できました！

おすすめの組み合わせは、新作ヴェールシプレの生地とレコルテと言う深緑が印象的なマグとプレートのシリーズ。

緑×緑の組み合わせはエネルギッシュだけど、穏やかで、内側からパワーが漲るような組み合わせ。

朝食のテーブルクロスにぴったりです。 

他にもたくさん生地が登場していますのでぜひそちらにも注目してデプリアントを見ていただきたいです！

興味のある方はぜひ！こちらから▶

企画（は）

この美しい準備風景といえば「松井レストラン」ですが、今月材料はいつもに比べるとちょっとシンプル。

コックオヴァン、聞きなれないメニューかもしれませんが、フランスの家庭料理なので材料や作り方は、ごくシンプルなんです。日曜日に教会に行く前に仕込んで、帰ってきたら出来てる、みたいな。でもワインに漬け込んだ鶏肉をのんびりじっくり火入れしたら、驚くほど深い味わいのソースにほろほろの鶏肉が、もう絶品！！

鶏肉の付け合わせはマッシュポテト。少し粒を残して歯ざわりに変化を出すのが、松井先生のこだわり。でも、こねて粘りを出したらだめ。

『これ松井先生の』とすぐわかるサラダは、色とりどりで、砂肝やナッツも入っていて、ボリューム満点です。この２皿で、もうお腹いっぱい。

そして今日は「デザート作るの、はずかしい」と言いつつ『レモンスフレ』も作りました。なんではずかしいかというと、「おっさんがかわいいの作ってる光景がはずかしい」そうです。しかし、松井先生の女子力は半端ないので、↓　レモンに入ったレモンスフレ、色といい、形といい、超可愛い！レモンの甘酸っぱさがすっきり、すうっと消えて、幾つも食べちゃう罪なデザートでした。

2月17日（日）、18日（月）の「松井レストラン」は、日本の洋風家庭料理をやります。

またまたはずかしい？可愛いコロッケとか、本格レストランに負けないハンバーグも！

詳しくは、＞＞＞こちら

スクールからのお知らせです。

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【募集開始しました】

2月10日（日）「スタジオエムのお料理教室」単発〜冬の食材で作るイタリアン

2月16日（土）「基礎から学ぶ明日の料理」単発　焼くの基本と土鍋ご飯の回（チキンカレー）　

3月3日（日）「マカロニの子どもお料理教室」〜ジェノベーゼパスタ

3月9日（土）「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」３月〜手作りフォカッチャ２種他

【募集ページリニューアルしました】

「明日の料理」の開催回数を増やしました。これに伴い、募集ページをリニューアルしました。日程表を入れて、選びやすくしています。　＞＞＞こちら

単発募集は、開催３週間前から、こちらのページに掲載しています。　＞＞＞単発はこちら

【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が５以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。

2月8日（金）「ペコリスイーツ」　残席４

2月9日（土）「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」ピッツア　キャンセル待ち

2月11日（月祝）「マカロニ子どもお菓子教室」キャンセル待ち

2月11日（月祝）「簡単お菓子」　残席1

2月17日（日）「松井レストラン」A　残席１

2月21日（木）「ペコリの料理教室」　キャンセル待ち

2月23日（日）「お魚と季節の和食」　残席４

2月28日（木）「春の洋食でおもてなしB」キャンセル待ち

3月1日（金）「春の洋食でおもてなしC」残席2

3月2日（土）「白神こだま酵母パン」残席２

3月3日（日）「マカロニ子供料理教室」午前残席１

★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

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 ソボカイ料理教室

1月ものこりわずか、寒い日が続きますね。

Mealsこだわりのスイーツとドリンクで、ほっとあたたまるひとときを過ごしませんか？

自家製のシロップでお作りする「ホットジンジャーエール」「ホットレモネード」はこの季節にぴったりです。

ジンジャーシロップにはシナモン、クローブ、ローリエといったスパイスを使っています。

生姜のピリッとした辛みとスパイシーな香りがお楽しみいただけますよ。

レモンシロップはカルダモン、クローブに、はちみつを加え優しい甘みに仕上げています。

ほっと安らげるようなドリンクです。

ジンジャーエール、レモンスカッシュともにアイスでのご用意もございます。

お好みでお選びくださいね。

本日も店内暖かくしてお待ちしております。

MEALS

お料理の基礎をゆっくり学びたい方にオススメの『明日の料理』ですが、年間スケジュール表ができました。

こちらにありますので、ぜひご覧ください。＞＞＞こちら

毎月土曜日で2回と平日で2回、各日程午前午後で開催します。

直近の2月2日（土）は、出汁の回のAメニューなので、

魚の煮付け・茶碗蒸し・煮干しと根菜の炊き込みご飯　です。

ベテラン主婦が作るような、渋いメニューですね。でも、健康的で、お家のご飯には最高です。

やって見たら、意外と簡単なんですよ。こんなのできちゃったら、ご家族の心鷲掴み？！

午前クラスの延長募集してます。1月30日（水）午前中までにお支払い可能な方。

詳しくは、＞＞＞こちら。

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2月10日（日）「スタジオエムのお料理教室」単発〜冬の食材で作るイタリアン

2月16日（土）「基礎から学ぶ明日の料理」単発　焼くの基本と土鍋ご飯の回（チキンカレー）　

2月23日（土）「お魚と季節の和食」〜毛ガニとタラバガニ　コロッケやシチューも

2月24日（日）「桃花林の中国料理」お家で作る極ウマ中国料理

3月2日（土）「白神こだま酵母パン」〜オニオンベーコンブレッド＆クリームパン

3月3日（日）「マカロニの子どもお料理教室」〜ジェノベーゼパスタ

3月9日（土）「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」３月〜手作りフォカッチャ２種他

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2月8日（金）「ペコリスイーツ」　残席４

2月9日（土）「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」ピッツア　キャンセル待ち

2月11日（月祝）「マカロニ子どもお菓子教室」キャンセル待ち

2月11日（月祝）「簡単お菓子」　残席1

2月17日（日）「松井レストラン」A　残席１

２月21日（木）「ペコリの料理教室」　キャンセル待ち

2月28日（木）「春の洋食でおもてなし」キャンセル待ち

3月1日（金）「春の洋食でおもてなし」残席2

3月2日（土）「白神こだま酵母パン」残席２

3月3日（日）「マカロニ子供料理教室」午前残席１

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 ソボカイ料理教室

2月13日（水）開催の「松井久美子ママのお惣菜」

ソボカイクッキングスクールでもおなじみ、

「松井レストランへようこそ！」の松井先生のお母様でいらっしゃいます。

2月メニューはお刺身サラダ、ロールキャベツ、炊き込みピラフなど。

文字だけで見ると普通の家庭料理・・・？？？いえ、松井ママの場合は違います。

今回のロールキャベツには、なんとゴルゴンゾーラ使っちゃうんですって。

ブルーチーズ大好きなスタッフ、味の想像がつきませんが松井ママのことですから

間違いのない味なんでしょう！

主婦としても大先輩の松井ママ。家庭料理がワンランクアップしますよ！

詳細はこちら＞＞＞「松井久美子ママのお惣菜」

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2月23日（土）「お魚と季節の和食」〜毛ガニとタラバガニ　コロッケやシチューも

2月24日（日）「桃花林の中国料理」お家で作る極ウマ中国料理

3月2日（土）「白神こだま酵母パン」〜オニオンベーコンブレッド＆クリームパン

3月3日（日）「マカロニの子どもお料理教室」〜ジェノベーゼパスタ

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2月11日（月祝）「マカロニ子どもお菓子教室」キャンセル待ち

2月11日（月祝）「簡単お菓子」　残席1

2月17日（日）「松井レストラン」A　残席３

２月21日（木）「ペコリの料理教室」　キャンセル待ち

2月28日（木）「春の洋食でおもてなし」キャンセル待ち

3月1日（金）「春の洋食でおもてなし」残席2

3月2日（土）「白神こだま酵母パン」残席２

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 ソボカイ料理教室

今週末はかなり冷え込みそうですね。

寒さが厳しくなる時期は、

お気に入りの器とおやつを用意して

ゆったりお茶時間を楽しんでみてはいかがですか。

スタジオエムの商品の中でもロングセラーのガティとエピス。

ガティとエピスは同じシリーズではないのですが、

どちらも八角形で、同じお色をご用意しているので、

合わせてお使いいただきやすいアイテムです。

フランス語で「焼菓子」を意味するガティですが、

ケーキやタルトなどの洋菓子以外に苺大福やかりんとうなど和菓子も合います！

おやつだけではなく、お食事の際に副菜を盛り付けても。

item:ガティ.エピスマグ

material:no.5 

price:1620yen.972yen

ソラマメ食器店には、他にも、色々なマグやプレートをご用意しています。

お気に入りの器を見つけて、冬のお茶時間を楽しまれて下さいね。

ソラマメ食器店