「創作意欲をかき立てる器」

2019/09/09

今回は料理人の創作意欲をかき立てるプレート、新作「ロトンド」をご紹介します。

マルミツにはありそうでなかった、

白磁のシンプルでフラットな器がついに完成しました!


6月、愛知県本社で行われた自社展示会では

世界のベストレストラン50をご紹介しましたが

トップ50にランクインしているほとんどの店舗で

白磁のシンプルなプレートが取り入れられていることがわかりました。

食材の形や色を活かして盛りつけたり、

まるで絵を描くように盛りつけられている料理の数々が印象的でした。


※自社展示会の様子はこちらからご覧下さい。

 

 

写真)no.107971「ロトンド28cmプレート

 φ278/H13 上代¥3,600(税抜)


そんな世界のトップレストランでも活躍するシンプルでフラットなプレートは、

どんな食材や料理も引立てる上品な白磁の美しさと合わさる事で、

料理を一層魅力的に魅せてくれます。

ロトンドは縁が少し浮いているので持ち上げやすいというポイントもあるんです!

 

他の器と組み合わせてワンプレートとして使うこともできます。

どんな器とも相性がいいので、「忙しくて器の組み合わせを考える時間がない!」

という時もきっと活躍してくれますよ。


「カフェレスジャパン2019出展情報」

2019/06/17

7月3日(水)~5日(金)までパシフィコ横浜で行われる

『カフェレスジャパン』に出展します。

イベント詳細

 

東京オリンピックも控え、インバウンドのお客様をターゲットに

和食器を使用される飲食店様が増えています。

今回のディスプレイではマルミツポテリのモダン和食器と

洋食器を組み合わせてご提案しております。


ブルーの外観が目印です。

新作商品も多数ご用意しておりますので、

ぜひ皆様お立ち寄り下さい!

 

~イベント詳細~

『第7回 カフェレスジャパン』

日時:2019年7月3日(水)~5日(金) 10:00~18:00

※最終日のみ17:00まで

会場:パシフィコ横浜

ブース番号:10-38

入場料:¥3,000(税込) ※招待券が無い場合

「和モダンな取皿」

2019/06/12

今回は新作取皿をご紹介します! 


 

写真)no.104468「キャラメリゼ 正角プレート(グレー)」

W140/D140/H24 上代1,000(税抜)

 

取皿にしては珍しい四角い形状。

丸い器が多い中、テーブルのアクセントとしてもお使い頂けます。

 

少し深さもあるので、サラダの取り鉢にしても

ドレッシングが流れ出てしまうことはありません。


縁に厚みがあり、強度のある素材で作られているので

使用頻度の高い用途でも安心です。

 

 

写真)no.104467〜104469

キャラメリゼ 正角プレート(ホワイト,ブラウン,グレー)

W140/D140/H24 上代1,000(税抜)


他の器とも組み合わせやすい、白・ブラウン・グレーの3色展開。

パン皿やプチデザートの器としてもおすすめです。


「フォルクローレに新アイテムが登場!」

2019/06/05

写真)no.107540「フォルクローレ5.5寸切立鉢(錆かいらぎ)」

Φ160/H50 ¥2,600(税抜)


ソボカイブランド新作フォルクローレ5.5寸切立鉢。

周囲の立ち上がりを低めにデザインする事で盛りつけられた料理がよく映えます。

 

伝統的な技法を用いて作られる錆かいらぎは、煮物鉢としてはもちろん、

白玉あんみつなどの和スイーツとも相性抜群です。



写真)上:錆かいらぎ/左下:黒柿釉/右下:藍染付


色は全部で3色展開。

黒柿釉、藍染付は刷毛ムラによって模様が生まれる趣のある器です。

藍染付の涼やかな色合いは、これからの季節にぴったりですね。


~商品詳細~

no.107540~no.107542「フォルクローレ5.5寸切立鉢

Φ160/H50 ¥2,600(税抜) 

「R.B.B.Cの新色!゛スモーキーホワイト″」

2019/05/30

どんな業態でも馴染むデザインが自慢の、「R.B.B.C」シリーズの新色をご紹介します。

 

 

写真)no.195724「R.B.B.C8オンスc/s  スモーキーホワイト

W120/D92/H62/200cc 上代¥1,100(税抜)


新色スモーキーカラーはチタン釉という釉薬を使用することで

深みのある白を表現しています。

釉薬が薄くかかる部分はグレーや黄色のような色になるのが特徴的です。


 

カップの内側もご覧のとおり。

磁器素材は白一色をイメージしがちですが、

特徴のある釉薬を使用することで特別な雰囲気を演出することができます。


写真)上:スモーキーホワイト/下左:白/下右:クリーム

プレートを比較するとこんな感じに。

並べて比較するとわかりやすいですね。


R.B.B.Cのアイテム数は全部で22種類。

プレートからココットまで多くのラインナップを揃えています。

詳しくは「こちら」から。


「熟成された雰囲気をもつ器」

2019/05/23

 お客様からたくさんのご要望を頂いておりました、コンポートができました!


写真左奥)no.107871「シェーナ9.5"コンポート(白)」 

φ242/H100 上代¥8,000(税抜)

 

イタリア語で「舞台」や「シーン」を意味するシェーナ。

テーブルを華やかにするコンポートは、

パーティーコースを盛り上げる器にぴったりです。

※盛り面は約23cmで7号サイズのケーキまで盛付けられます。


吸水性がない素材なので、長時間使用するような

ショーケースの什器としてもお勧めです。 


白、アイスブルー、ダークグレーの3色展開で、

アイスブルーとダークグレーの斑入りの釉薬が

奥行きや趣を感じさせてくれます。


~商品詳細~

no.107871「シェーナ9.5"コンポート(白)

 φ242/H100 上代¥8,000(税抜)

no.107872「シェーナ9.5"コンポート(アイスブルー)

 φ242/H100 上代¥8,000(税抜)

no.107873「シェーナ9.5"コンポート(ダークグレー)

φ242/H100 上代¥8,000(税抜)


「こだわりの光沢が魅力の器」

2019/05/16

イタリア語で「花」を意味するフィオーレ。

新色として「窯変黒」が登場しました。


 

写真)no.107901「フィオーレ3寸千代口(窯変黒)」 

W92/D92/H27 上代¥700(税抜)


「窯変」とは、窯の内部で器に生じた色の変化のことを指します。

窯内部の化学物質と器の土や釉薬に含まれる物質が

反応し合うことで、様々な色相が生まれます。

深みのある光沢は独特な味わいがありますね。

 

3寸千代口と4寸小鉢の2サイズ展開。

たれ皿やワンプレートの小鉢、一品料理など使い方は様々。

小物ですが存在感たっぷりなので

テーブルのアクセントとして力を発揮してくれます。

 

〜商品詳細〜

・no.107901「フィオーレ3寸千代口(窯変黒)」 

W92/D92/H27 上代¥700(税抜)

・no.107902「フィオーレ4寸小鉢(窯変黒)」 

W118/D118/H37 上代¥900(税抜)


※webストアには掲載されておりませんのでご了承ください。


「魅せたくなる、ディナープレート」

2019/05/09

今年の2月に行われたホテルレストランショーでも

好評だったディナープレートをご紹介します。


写真)no.107933「アポロニア11”ディナープレート 藍染付」 

φ287/H45 ¥6,000(税抜)

 

シンプルな形状でありながら、存在感たっぷりの

ソボカイ新作「アポロニア11"ディナープレート」。


すっと宙にのびていく立ち上がりは

どこまでも続いて行くような広がりを感じさせてくれます。

 

充分に余白をとって盛りつけると上品な雰囲気を演出することができますよ。


藍染付は刷毛で染料を塗布する事で模様が生まれ、

美しいグラデーションを生み出しています。

 

写真)no.107934「アポロニア11”ディナープレート 青磁」 

φ287/H45 ¥6,000(税抜)

 

もちろん、大鉢としてもお使い頂けます。

盛る料理によってもだいぶ印象が変わりますよね。

 

こちらは青磁。やわらかなやさしい色合いが、

おおらかな形状のアポロニアにピッタリです。


色は全部で5色展開。

マルミツでも特に人気の「錆かいらぎ」もありますよ!

「発売当初から大ヒット!チェルキオシリーズに新色が仲間入り。」

2019/05/02

発売当初から大人気!「チェルキオ」シリーズの新色をご紹介します。

 

 

写真)no.107893「チェルキオ9寸皿 ダークグレー」 

φ278/H20 上代3,700(税抜)


イタリア語で円や輪という意味のチェルキオ。

食事から人の輪が生まれるという意味が込められています。

 

新しく登場したのはグレイッシュホワイト、ダークグレー、アイスブルーの3色。

磁器素材というと白磁がイメージされがちですが、

マルミツの器では表情豊かな釉薬を使用する事で独特な質感を生み出しています。

 

写真)no.107882「チェルキオ8寸皿 アイスブルー

 φ245/H20 上代3,000(税抜)

 

フラットな盛り面が広いので盛付けの自由度が高く、

料理人の感性をかき立てる一枚でもあります。

 

サイズは9寸(上)、8寸(下)の2サイズ、6色展開。

シンプルなデザインなので前菜からメイン、デザートまで幅広くお使い頂けますよ。


白、黒は陶器ならではの温もりのある雰囲気が料理を引立て、

銀彩の華やかさは料理をいっそう特別な雰囲気に仕上げてくれます。


銀彩は他のシリーズでも新作が登場していますので、

webストアでもチェックしてみてくださいね!

銀彩」←こちらから


「アッボンダンテに新サイズ登場!」

2019/04/23

写真)no.107595「アッボンダンテ33cm ヴァイオレット」

 φ330/H98 上代¥9,000(税抜)

 

マルミツの大鉢でまっさきにお勧めしたいのがこの「アッボンダンテ」。

ひとかかえもあるサイズで、ビュフェやショーケース用の器として大活躍します!


そして、そのアッボンダンテに待望の新サイズ、26cmが登場しました!

磁器素材なので、臭い移りの心配がなく、

長時間料理を盛りつけてい頂いても安心です。


食材の色が映えるヴァイオレット、

他の器ともあわせやすいブラウン、グリーンの3色展開です。 

 

~商品詳細~

no.107875~107877

アッボンダンテ26cm  ヴァイオレット,ブラウン,グリーン」 

φ255/H100 上代6,000(税抜)

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