素朴で優しく少しアレンジの効いた、食堂ペコリのレシピをお教えします。

今回は2月のランチの主菜から、白味噌と酒粕を使用したベシャメルソースで旬の春野菜と鮭でいただく「鮭と春野菜のオーブン焼き」。

副菜から、生姜の香りが効いた「さつまいもと長芋の大学芋」。

旨味が凝縮した干し大根と菜花の華やかな香りが楽しめる「干し大根と菜花の生姜和え」の三品をお教えします。

講師となるのは、もちろん食堂ペコリのスタッフ。
日々ペコリで料理を作っているスタッフだからこそお教えできる、
ペコリならではの味のポイント、
食器との組み合わせ方、家庭で作るときのコツなど、
この講座でしか学べないポイントが満載です。

講座の最後には作った料理を自分で盛り付け、
プチランチとしてお召しあがりいただきます。