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6月26日(土)開催
お魚と季節の和食6月~【穴子】

  

季節の新鮮な食材を使って、おいしい和食を作ります。

京都の和食店、萬重など数店のお店で8年間働いた、渡邉大器さんに教えていただきます。

6月の「お魚と季節の和食」講座は、【穴子】を使います。

【穴子】は夏にかけて脂がのり美味しくなります。家庭でも出来る様に下ごしらえからお教えします。

**献立**

【 焼き穴子 〜 かば焼き風 】

照りとツヤ良く焼いて、うなぎ屋さんに負けないかば焼きを!

【 煮穴子のう巻き 】

煮アナゴを作り、卵液でふっくら美味しく巻きあげましょう。

【 炙りカツオ 胡麻たれのお刺身 】

炙った皮はパリッ、身はモチモチっとしたお刺身を作ります!特製胡麻ソースも相性抜群です!

【 鶏手羽元と冬瓜のやわらか煮 】

柔らかな鶏肉、出汁が染みた冬瓜。冷めても美味しい保存食です。

【 土鍋ごはん 】

美味しくふっくら土鍋ライフを始めませんか!

【 いちじく白和えアイス 】

混ぜて冷やすだけで出来る、上品な甘さのアイスです。

※掲載の写真はイメージです。実際とは異なる場合がございます。

  

渡邉 大器

名古屋市生まれ。京都の和食店、萬重など数店のお店で8年間働いたのちに名古屋のそば店、紗羅餐にて働きそば打ち技術を習得する。おそば以外にも、魚を中心とした料理も得意とし、またその経験を生かし、料理教室やカルチャースクールで、手打ちそば講座などを開催。

  
  • 開催日時

  • 6月26日(土)10:00~13:00

  • お申し込み締切

  • 6月20日(日)

  • お支払い締切

  • 6月21日(月)午前中必着

  • 定員

  • 8名(最低開催人数 4名)

  • 受講料

  • 6,200円(材料費含む)

  • 持ち物

  • エプロン、筆記用具、手ふきタオル、上履き(スリッパなど)、お持帰りの場合は容器、保冷剤など