SOBOKAI COOKING SCHOOLproduce by marumitsu poterie

「イロ・コパン」中野普子先生の『パンレッスン』です。

手軽に天然酵母のパン作りが楽しめる「ホシノ丹沢酵母」を使って

「カンパーニュ」を作りましょう。

スタジオエムの土鍋を使ったお料理も同時にレッスンし、最後にパンとお料理のご試食をしていただきます。（3月講座と同内容です）

＜メニュー＞

＊基本のカンパーニュ

＊ほうじ茶と柚子と大納言のカンパーニュ

カンパーニュの基本生地が作れると、いろいろなバリエーションが広がります。

成形の仕方、具材の混ぜ方など、詳しくレッスンします。

朝食やお弁当にはサンドイッチに。夜は、ワインやチーズと共に。

カンパーニュはいつでも、どこでも重宝するパンです。

発酵かごは、家にあるボウルや食器で代用できますので、おうちでも気軽にカンパーニュを作れるようになってくださいね。

ほうじ茶のカンパーニュは、ほうじ茶で生地をこねます。

ほうじ茶特有の香ばしさと甘納豆、柚子、くるみがとても合います。

＊塩豚とフレッシュフルーツの土鍋煮込み

塩豚の表面を香ばしくソテーするだけ。後はフレッシュフルーツと一緒に土鍋に入れてオーブンに。

土鍋の保温効果を生かして、放ったらかしで出来上がりです。

忙しいときでも簡単に作れる、華やかで栄養価の高いお料理です。

カンパーニュ　１コ　ほうじ茶カンパーニュ１コ　お持ち帰りいただきます。

カンパーニュ生地は、各自こねてお持ち帰りいただきますので、１リットルくらいの容器をお持ちください。