2026.02.27 Fri

ペコリ

「3月のランチ　-春の訪れを感じるペコリご飯-」

少しずつ日差しが暖かくなり、春の気配を感じる季節になりました。

今月は春キャベツや新玉葱、うどなど、春の食材をふんだんに使っています。

若々しい緑とみずみずしい香りをたっぷり詰め込んだ、

ペコリの春ご飯をぜひお楽しみください。

【Aランチ】

一番出汁を使ったポークシチュー

たっぷりの香味野菜とじっくり煮込んだポークシチュー。

一番出汁を加えることで、ご飯にも合う優しい味わいに仕上げました。

春キャベツのご飯

昆布とともに塩もみした春キャベツに、

生姜の風味をきかせたさっぱりとしたしご飯。

新玉葱の味噌汁

とろとろになるまで火を入れた新玉葱の甘みを感じる味噌汁。

【Bランチ】

鯵フライ　甘辛玉葱と山椒タルタル

ハーブでマリネした肉厚な鯵を、サクッと軽やかに揚げました。

山椒が香るタルタルソースと、甘辛く仕上げた玉葱を添えて。

菜花のご飯

ごま油で香ばしく炒めた菜花を混ぜ込んだ、風味豊かなご飯。

ピーマンの味噌汁

香ばしく焼いたピーマンを種ごと使い、甘みを引き出しました。

 

【A・B共通の副菜】

カリフラワーのオムレツ

コリアンダーの風味をきかせ、しっとりと焼き上げました。

うどとグレープフルーツのピクルス

シャキッとした食感を残し、ピンクペッパーとディルをアクセントに。

新ごぼうの含め煮

えびの出汁で煮含めた、旨み豊かな一品。

 

【アイス】

桜アイス

桜のやさしい香りとほどよい塩味が広がる、春を感じるアイス。

 

来月もご来店を心よりお待ちしております。

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