マルミツポテリの直営店ブログ

category: 2021.February

スクール講座情報 2/28

2021.02.28 Sun 18:09

「お魚と季節の和食」2月を開催しました。

『名古屋コーチン鶏鍋』がメインでしたが、大きな鯖がどどっと来てまして、鯖たちに見守られながら鍋の野菜の下ごしらえ。

切りっぱなしの野菜より、一手間かけると上品なお鍋になります。

鯖は味噌煮にするので、ひとり一切れあればよく、こんなにはいらないのですが、大きいのが揃っていて、つい買ってきてしまったので、お一人一尾おろしました。どうせなら、と頭を落とすところから、頑張りました。みなさま上手にできていました。

ホタテの刺身にウニ、イクラ、アボカドの3種類のトッピング。お醤油いらずで、変化もあって、おいしい。

またもや大盤振る舞いな食卓でした。

3月の「お魚と季節の和食」は、松花堂弁当です。

詳しくは、>>>こちら  

スクールからのお知らせです。


***********************************

受講時には、今まで以上に手洗い、消毒の上、マスク着用をお願いいたします。入室前に体温チェックをさせていただきます。


講座中、マスクを外しての会話を禁止させて頂きます。ご試食中などご注意くださいませ。

安心して楽しく受講いただくために、ご協力どうぞよろしくお願いいたします。


各講座の支払締切日までは、お申込のキャンセルが可能ですので、ご心配な方は、早めにご連絡くださいませ。

何か変更がある場合は、スクールからお申込の方へ個別にご連絡をいたします。お届けのメールアドレス、お電話にご変更がある方は、事前にお知らせ下さいませ。


<< 複数名でのお申込について >>

*代表の方がまとめてお支払い →→→ 代表の方がお申込(詳細登録)、グループの方のお名前とフリガナのみ連絡(申込フォームの備考欄に記入)

*各自でお支払い →→→ 各自でお申込(詳細登録)


スクールに常設しておりましたスリッパですが、衛生管理の観点から、撤去させていただくことに致しました。受講時には、各自ご持参下さいますようお願いいたします。

************************************

スクールへのお申込、お問合せなどに、3日以上経っても返信がない場合は、

一度スクールへご連絡くださいませ。

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Instagramインスタ始めました! sobokaicookingschool_marumitsu ソボカイクッキングスクールで検索してみてください。 

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【募集開始しました】

4月11日、5月9日、6月13日、7月11日「第22期スタジオエムのお料理教室」クール 特典付き

3000円のお買物券付は>>>こちら   1500円割引は>>>こちら


3月10日(月)「ペコリの料理教室」〜鮭と春野菜のオーブン焼き

3月14日(日)「子ども料理教室」〜マカロニグラタン

3月15日(月)「ペコリのスイーツレッスン」〜いちごのブラウニー

3月20日(土)「野菜レッスン」新玉ねぎと新ごぼう

3月21日(日)「お魚と季節の和食」〜春の「松花堂弁当」

3月22日(月)、25日(木)、 26日(金)【鯛料理と太巻き】

3月28日(日)、29日(月)「松井レストラン」〜春になったので浮かれたメニューで楽しもう

4月3日(土)「明日の料理」〜ハンバーグ  

4月4日(日)「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」〜ナスのラザニア、オレキエッテ他

4月10日(土)「親子レッスン!パン作りに挑戦」〜ロールパンと小松菜の蒸しパン


【明日の料理募集ページ】

日程表を入れて、選びやすくしています。 >>>こちら

単発募集は、開催3週間前から、こちらのページに掲載しています。 >>>単発はこちら


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。


3月7日(日)「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」キャンセル待ち

3月10日(水)「ペコリの料理教室」キャンセル待ち

3月13日(土)「親子レッスン」残席3

3月14日(日)「子ども料理教室」午前 キャンセル待ち

3月15日(月)「ペコリスイーツ」キャンセル待ち

3月18日(木)「明日の料理」残席4

3月20日(土)「野菜レッスン」残席4

3月21日(日)「お魚と季節の和食」キャンセル待ち

3月22日(月)「鯛料理と太巻き」 残席2

3月25日(木)「鯛料理と太巻き」 残席4

3月26日(金)「鯛料理と太巻き」 キャンセル待ち

3月28日(日)「松井レストラン」 残席3


★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 

 ソボカイ料理教室


スクール講座情報 2/27

2021.02.27 Sat 19:03

「松井レストラン」2月講座を開催しました。今回は先生のご到着が遅れて、ばったばたな舞台裏でしたが、なんとかいつもの美しいアイランドにこぎつけました。

簡単そうで、失敗率の高いメニューということで、ベシャメル、ブイヤベース、サーモンムース。

失敗するから、という方が多かったのか、キャンセル待ちの大盛況。

ベシャメルは、レストランの作り方でやりました。粉と液体を初めから混ぜてしまうので、ダマになりません。初めはすいすいかき混ぜられるのですが、ヘラはだんだん重く辛くなってきます。

レストランでは大量になるのでもっと大変。ベシャメルの仕込みを任されるとお店をやめたくなった、とのこと。

ソースはメニューによって濃度を調節して、グラタンとコロッケにしました。

ブイヤベースは、素を仕込んでおけば、すぐにできます。特売の寄せ鍋セットを買って帰り、ささっと レストランのブイヤベース! なんてことに。意外につくりやすかったですね。

次回は、春の洋食メニューです。

詳しくは、>>>こちら


   

スクールからのお知らせです。


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受講時には、今まで以上に手洗い、消毒の上、マスク着用をお願いいたします。入室前に体温チェックをさせていただきます。


講座中、マスクを外しての会話を禁止させて頂きます。ご試食中などご注意くださいませ。

安心して楽しく受講いただくために、ご協力どうぞよろしくお願いいたします。


各講座の支払締切日までは、お申込のキャンセルが可能ですので、ご心配な方は、早めにご連絡くださいませ。

何か変更がある場合は、スクールからお申込の方へ個別にご連絡をいたします。お届けのメールアドレス、お電話にご変更がある方は、事前にお知らせ下さいませ。


<< 複数名でのお申込について >>

*代表の方がまとめてお支払い →→→ 代表の方がお申込(詳細登録)、グループの方のお名前とフリガナのみ連絡(申込フォームの備考欄に記入)

*各自でお支払い →→→ 各自でお申込(詳細登録)


スクールに常設しておりましたスリッパですが、衛生管理の観点から、撤去させていただくことに致しました。受講時には、各自ご持参下さいますようお願いいたします。

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一度スクールへご連絡くださいませ。

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【募集開始しました】

4月11日、5月9日、6月13日、7月11日「第22期スタジオエムのお料理教室」クール 特典付き

3000円のお買物券付は>>>こちら   1500円割引は>>>こちら


3月6日(土)「明日の料理」〜筑前煮ほか 午後クラスあります!

3月7日(日)「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」〜フォカッチャ

3月10日(月)「ペコリの料理教室」〜鮭と春野菜のオーブン焼き

3月14日(日)「子ども料理教室」〜マカロニグラタン

3月15日(月)「ペコリのスイーツレッスン」〜いちごのブラウニー

3月20日(土)「野菜レッスン」新玉ねぎと新ごぼう

3月21日(日)「お魚と季節の和食」〜春の「松花堂弁当」

3月22日(月)、25日(木)、 26日(金)【鯛料理と太巻き】

3月28日(日)、29日(月)「松井レストラン」〜春になったので浮かれたメニューで楽しもう


【明日の料理募集ページ】

日程表を入れて、選びやすくしています。 >>>こちら

単発募集は、開催3週間前から、こちらのページに掲載しています。 >>>単発はこちら


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。


3月7日(日)「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」キャンセル待ち

3月10日(水)「ペコリの料理教室」キャンセル待ち

3月13日(土)「親子レッスン」残席3

3月14日(日)「子ども料理教室」午前 キャンセル待ち

3月15日(月)「ペコリスイーツ」キャンセル待ち

3月18日(木)「明日の料理」残席4

3月20日(土)「野菜レッスン」残席4

3月21日(日)「お魚と季節の和食」キャンセル待ち

3月22日(月)「鯛料理と太巻き」 残席2

3月25日(木)「鯛料理と太巻き」 残席4

3月26日(金)「鯛料理と太巻き」 キャンセル待ち

3月28日(日)「松井レストラン」 残席3


★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 

 ソボカイ料理教室


3月メニュー

2021.02.26 Fri 18:00

暖かい春の陽気で春を感じる日も増えてきましたね。

3月のお食事は春キャベツや新タマネギなどの

旬の野菜をふんだんに使った見た目も鮮やかなお料理です。

mealsのお食事で季節を感じにいらしてくださいね。

一晩マリネしたしっとり柔らかい「蒸し鶏−八朔とセロリのソース−」。

爽やかな八朔とシャキシャキとしたセロリのソースと合わせてお召し上がりください。

旬を迎えて甘みを増した「春キャベツと生姜のごはん」、

ほんのりごま香る「切り干し大根のお味噌汁」と一緒にどうぞ。

季節野菜を使った「鰯と春キャベツのオーブン焼き−サワークリームソース−」。

ほどよい酸味とコクが特徴のサワークリームソースを合わせることで

春らしいオーブン焼きに仕上げています。

香りの良い「新ごぼうと甘辛鶏のごはん」、

牛乳を加えまろやかな「菜花の白味噌スープ」と合わせて。


MEALS

【日々の暮らしに寄り添う、和食のおかず】【art de la table-リネンと器を使ったコーディネート講座-】

2021.02.26 Fri 15:36

まだまだ寒い日が続いていますが、皆様いかがお過ごしですか?


今日は、【日々の暮らしに寄り添う、和食のおかず】と

art de la table-リネンと器を使ったコーディネート講座-

についてご紹介します。



 ソノでは、今月末まで「和食のおかずの器」をご提案しています。

多様な食材を活かすために、和食では主に、生のまま(切る)、煮る、焼く、蒸すという

調理方法が用いられてきました。

水が豊富なため、煮る、蒸す、茹でる調理法が多く、

お刺身など食材を生で食べられるのも、きれいで安全な水がたくさんあるからなんですよ。

和食の歴史やマナーについても触れながら、「今日の和食のおかず」によく似合う器を

一緒に選ばれてみませんか?

旬の美味しいお料理を食べて、春の訪れを楽しみましょう!

 

art de la table-リネンと器を使ったコーディネート講座-

皆さんマルミツポテリウェブストアの

コンテンツ「art de la table」は、ご覧になられたことありますか?

ソノでは、こちらのコンテンツにある

テーブルコーディネートを再現し、コーディネートのコツや、

器選びのポイントなどをお伝えしている講座を開催しております。

 

コーディネートを楽しみたい、テーブルクロスが気になる、

華やかなテーブルで食事を頂きたい、、、

皆さんで一緒にコーディネートを作りながら楽しく学びませんか?

 

現在3/25()の回が満席となり、ご講評につき3/26(金)も開催することになりました。

気になる方は、是非こちらをご覧下さいね。

 

ご連絡お待ちしております。


ソノ


新しいスイーツのお知らせ。

2021.02.26 Fri 13:34

3/9(火)からスタートする【富ヶ谷コレクション2021】に合わせて、

Mealsでは新しいスイーツが登場致します。

〈チョコレートとブランデーオレンジのシュークリーム〉

昨年人気だったシュークリームが、チョコレート風味となって期間限定でメニューに加わります。

オーダーいただいてから温めてお出しするサクサクとしたシュー生地が好評だったミールズのシュークリーム。

今回は、サクサクのココアクッキーシューに、「ブランデー漬けオレンジピール入りのガナッシュ」と

「オレンジの爽やかな風味を加えたチョコレートのカスタードクリーム」の2層仕立て。

ビターなチョコレートに洋酒とオレンジがアクセントとなった大人の為のスイーツです。

どうぞ、おたのしみに!

※来月の3月9日(火)から販売開始予定です。

※スイーツ・ドリンクのみのカフェ利用は14:30~(土日祝は15:00~)。

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tomigaya collection2021

studio m' 21s/s

3/9 tue - 3/30 tue

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今年の春も富ヶ谷コレクション(トミコレ)を開催致します!

studio m' 2021春夏の新作アイテムも、

1FDISHESでは一足早く、3/9(火)から販売開始となります。

MEALS are DELIGHTFUL の3周年を記念した、アニバーサリーノベルティアイテムも

ご用意していますので、お楽しみに。

※普段は水曜日は定休日でお休みですが、3/10(水)だけは特別に営業致します。


MEALS

新しいデプリアント

2021.02.26 Fri 13:00

ソラマメ店頭には、3月11日から販売開始の

スタジオエム2021年春夏の新商品をご紹介している

「デプリアントVol.39」をご用意しています。



今期のテーマは、「旅するテーブル」

行った事がある国、行ってみたい国を

思い浮かべながら、食卓で旅してみませんか?


デプリアントは、店頭にてご登録いただけます。

初回600円でご購入いただくと、

それ以降ずっと年に2回、

お家に最新刊をお届けいたします。


デプリアント会員の皆様へは、

3月上旬頃までにお届けいたしますので、

もうしばらくお待ち下さいね。


ソラマメ食器店

3月の月替わり前菜紹介

2021.02.26 Fri 09:33
macaroni cafe & bakery 
 
3月ランチの前菜メニューご紹介
 
 
もう三月になり、少しずつですが春の食材や春の陽気を感じられますね。
今月は、そんな春の食材を使った前菜の紹介です!
・新玉ねぎの丸ごとジュレ
ローストした新玉ねぎをジュレの中に入れて新玉ねぎの美味しさをジュレに閉じ込めた
一品です。ほんのり香るハーブの香りもお楽しみいただけます。
 
・椎茸のファルシ
椎茸の上に特製のトマトソースとチーズを乗せてオーブンで焼き上げました。
 
・大葉のフリッタータ
特製の大葉のピューレと自家製のツナが入ったフリッタータです。
ほんのり感じる大葉の香りと味をお楽しみください。
 
・春キャベツのアンチョビくるみソース
旬の春キャベツを使った前菜です。
春キャベツの旨味とアンチョビにローストしたくるみの香りや味を味わえる一品です。
 

今月もご来店お待ちしてます!

スクール講座情報 2/25

2021.02.25 Thu 18:18

2月の『フルーツレッスン』は「いちご」のスイーツとお料理。

スイーツは「フレジェ」、お料理は「蒸しいちごとスモークサーモンのカルパッチョ」を作りました。

このケーキ、とっても写真映えしますね♡

「泡だて具合は、こんな風にたれないくらいがいいですね〜」

講師のデモを見てからの実習になるので、生徒さんは動画や写真を撮ったりメモを取ったり真剣です。

さあ、実習です。

ケーキの土台になるスポンジといちごを組み立て、チーズババロアを流し込んで冷やし固めます。

その間に、お料理を作りました。

いちごのお料理って??となりますが、この「蒸しいちご」は甘酸っぱく変身してスモークサーモンと相性ばっちりでしたよ。

そして講師のケーキとお料理で、楽しみなご試食タイム。ミルキーでいちごたっぷりなババロア、濃厚いちごゼリー、そして追いいちご、いちご祭りな幸せ時間でした。

そして、最後にケーキのトップを仕上げました。

みなさん違ったデコレーションで、とってもかわいくできました!

後日、お家で作りましたとご報告もいただきました。

とてもうれしく思うスタッフでした。


次回は、5月22日(土)「メロンのロールケーキ」を予定しています。

お席の確保は、スクールまでメールをくださいませ。

スクールからのお知らせです。


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受講時には、今まで以上に手洗い、消毒の上、マスク着用をお願いいたします。入室前に体温チェックをさせていただきます。


講座中、マスクを外しての会話を禁止させて頂きます。ご試食中などご注意くださいませ。

安心して楽しく受講いただくために、ご協力どうぞよろしくお願いいたします。


各講座の支払締切日までは、お申込のキャンセルが可能ですので、ご心配な方は、早めにご連絡くださいませ。

何か変更がある場合は、スクールからお申込の方へ個別にご連絡をいたします。お届けのメールアドレス、お電話にご変更がある方は、事前にお知らせ下さいませ。


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3月6日(土)「明日の料理」〜筑前煮ほか 午後クラスあります!

3月7日(日)「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」〜フォカッチャ

3月10日(月)「ペコリの料理教室」〜鮭と春野菜のオーブン焼き

3月14日(日)「子ども料理教室」〜マカロニグラタン

3月15日(月)「ペコリのスイーツレッスン」〜いちごのブラウニー

3月20日(土)「野菜レッスン」新玉ねぎと新ごぼう

3月21日(日)「お魚と季節の和食」〜春の「松花堂弁当」

3月22日(月)、25日(木)、 26日(金)【鯛料理と太巻き】

3月28日(日)、29日(月)「松井レストラン」〜春になったので浮かれたメニューで楽しもう


【明日の料理募集ページ】

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単発募集は、開催3週間前から、こちらのページに掲載しています。 >>>単発はこちら


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。


3月5日(金)「TeahouseSima お菓子レッスン」キャンセル待ち

3月6日(土)「明日の料理」午前クラス キャンセル待ち

3月6日(土)「明日の料理」午後クラス 残席1

3月7日(日)「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」キャンセル待ち

3月10日(水)「ペコリの料理教室」キャンセル待ち

3月13日(土)「親子レッスン」残席3

3月14日(日)「子ども料理教室」午前 キャンセル待ち

3月15日(月)「ペコリスイーツ」キャンセル待ち

3月18日(木)「明日の料理」残席4

3月20日(土)「野菜レッスン」残席4

3月21日(日)「お魚と季節の和食」残席2

3月22日(月)「鯛料理と太巻き」 残席2

3月25日(木)「鯛料理と太巻き」 残席4

3月26日(金)「鯛料理と太巻き」 キャンセル待ち

3月28日(日)「松井レストラン」 残席3


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ペコリのプリンと器

2021.02.25 Thu 08:52

ペコリの人気メニュー「ペコリのプリン」



ペコリのプリンは昔ながらの固めでしっかりとしたプリンですが、

乳脂肪分の高いミルクを使っているので、濃厚でリッチな仕上がりになっています。

味の決め手のカラメルも、通常よりもしっかりと焦がしているので、苦味を感じることができ、

濃厚なプリンを引き立てるのに、とてもいいアクセントになっています。




そんな、ペコリのプリン。器にもこだわりがあります。

器の種類は様々。1種類ではありません。

器が変わることで、プリンの見え方も変わってきて、毎回発見があります。

 

一度プリンを食べられたことがある方も、今回はどんな器に盛られてくるのかな?

というところも、楽しんでみてくださいね。



食堂ペコリ

スクール講座情報 2/24

2021.02.24 Wed 18:57

この巻き寿司、すごくないですか? どうなっているのでしょうか?

何と、10種類も具材が入っています。

こんなのがお家できたら、拍手喝采です。

チャレンジし甲斐がありますよ。


3月22日(月)、25日(木)、 26日(金)【鯛料理と太巻き】

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3月7日(日)「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」〜フォカッチャ

3月10日(月)「ペコリの料理教室」〜鮭と春野菜のオーブン焼き

3月14日(日)「子ども料理教室」〜マカロニグラタン

3月15日(月)「ペコリのスイーツレッスン」〜いちごのブラウニー

3月20日(土)「野菜レッスン」新玉ねぎと新ごぼう

3月21日(日)「お魚と季節の和食」〜春の「松花堂弁当」

3月22日(月)、25日(木)、 26日(金)【鯛料理と太巻き】

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3月5日(金)「TeahouseSima お菓子レッスン」キャンセル待ち

3月6日(土)「明日の料理」午前クラス キャンセル待ち

3月6日(土)「明日の料理」午後クラス 残席1

3月7日(日)「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」キャンセル待ち

3月10日(水)「ペコリの料理教室」キャンセル待ち

3月13日(土)「親子レッスン」残席3

3月14日(日)「子ども料理教室」午前 残席1

3月15日(月)「ペコリスイーツ」キャンセル待ち

3月18日(木)「明日の料理」残席4

3月20日(土)「野菜レッスン」残席4

3月21日(日)「お魚と季節の和食」残席3

3月22日(月)「鯛料理と太巻き」 残席2

3月25日(木)「鯛料理と太巻き」 残席4

3月26日(金)「鯛料理と太巻き」 キャンセル待ち

3月28日(日)「松井レストラン」 残席3


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