マルミツポテリの直営店ブログ

スクール講座情報 6/18

2021.06.18 Fri 18:51

『食堂ペコリのスイーツ講座』今月は「アメリカンチェリーのチーズケーキ」を作りました。

いつものように、講師のデモンストレーションを見てから実習ですよ。

旬のアメリカンチェリーをコンポートにします。

チェリーを半分に切り分け、取り出した種は茶こし袋に入れて一緒に煮込んでいきます。

種からもペクチンやチェリーの旨味も出るので、捨てないで使ってくださいね。

チーズフィリングを混ぜたら、アメリカンチェリーのコンポートも混ぜ込み、手作りグラハムクッキーを敷き込んだ型に流し込みます。

オーブンで湯煎焼きして、途中で飾りのチェリーを乗せてさらに焼いていきますよ。

チーズケーキを焼いている間に、グラハムクッキーの作り方と試食で召し上がっていただくドリンクを作りました。

今日のドリンクはペコリでも人気の「焼きレモンティー」です。

輪切りして焼いたレモンを漬け込む時、コーヒー豆も少し入っているんです。

飲んだ後味にかすかにコーヒーを感じることができたでしょうか?

ご試食している間にケーキも焼き上がりました。

焼きたてはぷっくりと膨らんでいて、かわいいですね♡

冷めると少し生地が沈んで落ち着きました。

ちょっぴり酸味があって、さっぱりと食べられるチーズケーキでしたね。


次回は、8月16日(月)「キャラメルバナナのケーキ」を予定しています。

お席の確保は、スクールまでメールをしてくださいね。






スクールからのお知らせです。

***********************************

受講時には、手洗い、消毒の上、マスク着用をお願いいたします。

入室前に体温チェックをさせていただきます。

会話はマスク着用で控えめにお願いします。ご試食中などご注意くださいませ。

安心して楽しく受講いただくために、ご協力どうぞよろしくお願いいたします。


各講座の支払締切日までは、お申込のキャンセルが可能ですので、ご心配な方は、早めにご連絡くださいませ。

何か変更がある場合は、スクールからお申込の方へ個別にご連絡をいたします。お届けのメールアドレス、お電話にご変更がある方は、事前にお知らせ下さいませ。


<< 複数名でのお申込について >>

*代表の方がまとめてお支払い →→→ 代表の方がお申込(詳細登録)、グループの方のお名前とフリガナのみ連絡(申込フォームの備考欄に記入)

*各自でお支払い →→→ 各自でお申込(詳細登録)


スクールに常設しておりましたスリッパですが、衛生管理の観点から、撤去させていただくことに致しました。受講時には、各自ご持参下さいますようお願いいたします。

************************************

スクールへのお申込、お問合せなどに、3日以上経っても返信がない場合は、

一度スクールへご連絡くださいませ。

************************************

★Instagramインスタ始めました! sobokaicookingschool_marumitsu ソボカイクッキングスクールで検索してみてください。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

【募集開始しました】

711日「第22期スタジオエムのお料理教室」

第4回は>>>こちら


6月19日(土)「発酵食レッスン!」〜塩麹、醤油麹、甘酒

6月20日(日)「子どもお菓子教室」〜ベリークランブルケーキ

6月24日(木)「ペコリの料理教室」〜豚肩ロースの塩レモン煮込み他 午後クラスあり!

6月26日(土)「お魚と季節の和食」〜穴子

6月27日(日)、28日(月)「松井レストラン」〜ステーキダイアン

7月3日(土)「明日の料理」単発〜ぶりの照り焼き

7月4日(日)「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」〜バルサミコメニュー

7月15日(木)「明日の料理」〜鶏の唐揚げ

7月16日(金)「ママのスイーツレッスン」〜トマトのレアチーズケーキ

7月17日(土)「親子レッスン!野菜でスイーツ&プチブランチ」〜きのことバナナとクリームチーズのタルト

7月18日(日)「お魚と季節の和食」〜太刀魚、和風ローストビーフ他

7月19日(月)「あこ酵母のパン」〜モンキーパズルブレッド&やわらかマフィン

7月22日(木祝)「ペコリのお料理教室」〜鯖の幽庵焼き  ヨーグルトソースほか

7月24日(日)「子どもお料理教室」〜夏野菜のボロネーゼパスタ

7月29日(木)「TeaHouse Sima 紅茶レッスン」〜ダージリンティー


【明日の料理募集ページ】

日程表を入れて、選びやすくしています。 >>>こちら

単発募集は、開催3週間前から、こちらのページに掲載しています。 >>>単発はこちら


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。


6月24日(木)「ペコリの料理教室」午前 キャンセル待ち

6月24日(木)「ペコリの料理教室」午後 残席4

7月3日(土)「明日の料理」キャンセル待ち

7月4日(日)「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」キャンセル待ち

7月14日(水)「楽しいお菓子 ロールケーキ」キャンセル待ち

★別日程検討中!

7月17日(土)「親子レッスン野菜でスイーツ」キャンセル待ち

7月22日(木)「ペコリの料理教室」キャンセル待ち 

★午後クラス増設しました!

7月24日(土)「子ども料理教室」午前 キャンセル待ち

7月24日(土)「子ども料理教室」午後 残席1


キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。


以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから


ソボカイ料理教室


スタジオエム2021夏限定アイテム

2021.06.18 Fri 18:30

2021年夏限定アイテムのシアホワイト

本日より店頭に並び始めました!



お取り置きも可能ですので、

ご希望される方は是非ご連絡下さいね。


ソラマメ食器店

レモンとチーズのシュークリーム。

2021.06.18 Fri 14:40

6月24日(木)からDISHESでは、夏の企画展『器とリネンのある暮らし』がスタートします。

MEALSでも、人気スイーツ「シュークリーム」が夏の装いとなって登場致します。

レモンカードの酸味がアクセントになった夏らしいシュークリーム。

南仏のかわいらしさのある新作ラヴィゴットと合わせることで、夏のわくわく感を演出。

パールシュガーを使ったシュー生地は、オーダー頂いてからオーブンで温める為、お店でしか味わえないサクサクの食感に。

中に詰めるクリームは、「チーズクリーム」と「レモンカード」の2層仕立て。

白ワイン漬けにしたレモンピール入りのチーズクリームは、水切りヨーグルトとクリームチーズで爽やかに仕上げました。

はちみつソースをかけながら、お楽しみください。

イベントと合わせて、ぜひmealsで新作のスイーツをお楽しみくださいね。

※6月24日(木)より販売。

※スイーツ・ドリンクのみカフェ利用は14:30~(土日祝15:00~)となります。

MEALS

次回季節のパンケーキ紹介!

2021.06.18 Fri 12:10

皆さんはマカロニカフェの季節のパンケーキをご存知でしょうか?

季節ごとに内容が変わっているパンケーキなのですが、

7月からいちじくのパンケーキを予定しております!

イチジクは、コンポートにしたりサラダなどにしたりといろんな食べ方がありますが、
今回は、イチジクのジャムと生のいちじくをパンケーキと合わせました!
普段は、見かけることの少ないイチジクですが、実はイチジクの国内生産量は愛知県が1番なんです!
熟成する前と後で味も違っていて、熟成前はさっぱりとした甘さでとても食べやすいです。
熟成後は、ねっとりとした甘さでそのままでもジャムのように甘いと言われています。
そんなイチジクを使ったパンケーキを7月に販売する予定です!
今、販売しているレモンジャムのパンケーキが6月で終了してしまうので、気になる方は一度
カフェタイムにご来店ください!お待ちしています!

青の器がある爽やかな食卓

2021.06.18 Fri 09:54

段々と日差しの強い日が多くなってきました。

旬の食材を使ったお料理に合わせて、

青の器を使ったコーディネートを楽しんでみませんか?



深みのある青緑色が特徴的な藍釉で仕上げた「カミーノ」は、

刷毛を使って施された、渦を巻いたような濃淡のある表情が魅力的で、

このように窯変黒やトルコ青などの緑みのある器と合わせると良くなじみます。

オレンジ色や黄色などの彩のある食材を引き立ててくれるので、

にんじんとデコポンのサラダなど、初夏らしい爽やかなお料理にぴったりです。

たっぷりのサラダにパンとスープを添えて、

初夏らしい爽やかなブランチはいかがでしょうか。

                    

食卓を涼し気にまとめる「青の器」、

一言で青い器といっても、様々な装いの器があります。



現在ソノでは、青に着目し釉薬や作り方などご紹介をしながら、

たくさんの青の器を取り揃えてご提案しておりますので、

それぞれの器が持つ“青“を感じながら、食卓に似合う一枚をお選びくださいね。

お待ちしております。


ソノ

鯵の幽庵焼き 胡瓜とヨーグルトのソース

2021.06.18 Fri 09:15
ペコリでは、
新しい発見や驚きのある味を提供したいと思い、
普段から試行錯誤しています.


今回は、スタッフ一押しのBランチのメイン。

「鯖の幽庵焼き 胡瓜とヨーグルトのソース」をご紹介します。


こちらは
幽庵地につけた鯖を直火でふっくら焼き上げ、
胡瓜の食感がアクセントとなったさっぱりヨーグルトソースをかけて頂くお料理です。

ヨーグルトソースにはクミンが少し。
ヨーグルトの酸味とスパイシーなクミンの香りが食欲をそそります。

このソース、脂の乗ったサバとよく合うんです。

「和の幽庵焼き」と夏らしくエキゾチックに香る「クミン」の意外な組み合わせ。
ぜひともお試しください。


スクール講座情報 6/17

2021.06.17 Thu 11:30

小さい手で掴んだドーナツを大きなお口でほおばってくれました!


親子パンレッスン、楽しい試食の時間です。

今回は、真ん中に穴が空いたおなじみのドーナツと、ねじりドーナツを作りましたよ。

イースト発酵させた生地はキケン!ふわふわでどれだけでも食べられちゃう軽さがあります。


でも、パンやスープが美味しいのは、がんばって作ったから。

生地を丸めたり、蒸しパンを混ぜたり、それに、スープの野菜を切ってみたり。

「やってみたい人?」の声かけに少し遠慮しながらも「やってみたい。」と勇気を出してくれました。

お母さんのサポートを受けながら、包丁でトマトやパプリカをザクザク。

2歳頃は「やってみたい」気持ちがぐんぐん育つ年齢なので、こういった機会があればどんどんチャレンジしてくださいね。


トマトとパプリカのスープはお野菜の味だけなのに、とっても甘くて子どもたちにも大人気。

夏野菜を育てている家庭では、その野菜を使って作ります、と言っていただけました。食育にとっても良いですね。


828日(土)「親子パンレッスン」は「マンゴーとクリームチーズのベーグル」「モロヘイヤの蒸しパン」「桃のスープ」を作ります。

ご希望の方は直接スクールまでご連絡ください。


スクールからのお知らせです。

***********************************

受講時には、手洗い、消毒の上、マスク着用をお願いいたします。

入室前に体温チェックをさせていただきます。

会話はマスク着用で控えめにお願いします。ご試食中などご注意くださいませ。

安心して楽しく受講いただくために、ご協力どうぞよろしくお願いいたします。


各講座の支払締切日までは、お申込のキャンセルが可能ですので、ご心配な方は、早めにご連絡くださいませ。

何か変更がある場合は、スクールからお申込の方へ個別にご連絡をいたします。お届けのメールアドレス、お電話にご変更がある方は、事前にお知らせ下さいませ。


<< 複数名でのお申込について >>

*代表の方がまとめてお支払い →→→ 代表の方がお申込(詳細登録)、グループの方のお名前とフリガナのみ連絡(申込フォームの備考欄に記入)

*各自でお支払い →→→ 各自でお申込(詳細登録)


スクールに常設しておりましたスリッパですが、衛生管理の観点から、撤去させていただくことに致しました。受講時には、各自ご持参下さいますようお願いいたします。

************************************

スクールへのお申込、お問合せなどに、3日以上経っても返信がない場合は、

一度スクールへご連絡くださいませ。

************************************

★Instagramインスタ始めました! sobokaicookingschool_marumitsu ソボカイクッキングスクールで検索してみてください。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

【募集開始しました】

711日「第22期スタジオエムのお料理教室」

第4回は>>>こちら


6月19日(土)「発酵食レッスン!」〜塩麹、醤油麹、甘酒

6月20日(日)「子どもお菓子教室」〜ベリークランブルケーキ

6月24日(木)「ペコリの料理教室」〜豚肩ロースの塩レモン煮込み他 午後クラスあり!

6月26日(土)「お魚と季節の和食」〜穴子

6月27日(日)、28日(月)「松井レストラン」〜ステーキダイアン

7月3日(土)「明日の料理」単発〜ぶりの照り焼き

7月4日(日)「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」〜バルサミコメニュー

7月15日(木)「明日の料理」〜鶏の唐揚げ

7月16日(金)「ママのスイーツレッスン」〜トマトのレアチーズケーキ

7月17日(土)「親子レッスン!野菜でスイーツ&プチブランチ」〜きのことバナナとクリームチーズのタルト

7月18日(日)「お魚と季節の和食」〜太刀魚、和風ローストビーフ他

7月19日(月)「あこ酵母のパン」〜モンキーパズルブレッド&やわらかマフィン

7月22日(木祝)「ペコリのお料理教室」〜鯖の幽庵焼き  ヨーグルトソースほか

7月24日(日)「子どもお料理教室」〜夏野菜のボロネーゼパスタ

7月29日(木)「TeaHouse Sima 紅茶レッスン」〜ダージリンティー


【明日の料理募集ページ】

日程表を入れて、選びやすくしています。 >>>こちら

単発募集は、開催3週間前から、こちらのページに掲載しています。 >>>単発はこちら


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。


6月24日(木)「ペコリの料理教室」午前 キャンセル待ち

6月24日(木)「ペコリの料理教室」午後 残席4

7月3日(土)「明日の料理」キャンセル待ち

7月4日(日)「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」キャンセル待ち

7月14日(水)「楽しいお菓子 ロールケーキ」キャンセル待ち

★別日程検討中!

7月17日(土)「親子レッスン野菜でスイーツ」キャンセル待ち

7月22日(木)「ペコリの料理教室」キャンセル待ち 

★午後クラス検討中

7月24日(土)「子ども料理教室」午前 キャンセル待ち

7月24日(土)「子ども料理教室」午後 残席1


キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。


以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから


ソボカイ料理教室


スタジオエム夏の限定アイテム発売

2021.06.17 Thu 10:00

6月も下旬になり、少しずつ夏へ近づいていっています。

そんな夏に向けて、【スタジオエム 夏の限定アイテム】が発売します!



今回は、定番のシリーズから限定色のアイテムが仲間入りします。

柔らかさのある白が印象的な「シアホワイト」でおつくりしました。

夏の野菜や果物の色もより彩りよく見え、お楽しみいただけますよ。





ポップなロゴが印象的なグラース、コーヒーロースターズ、フィッシャーマンズの

3シリーズのアイテムから。

それぞれのロゴには、企画のこだわりがひとつずつ込められています。

暑い夏も、元気に楽しみながら食事の時間を過ごしていただけるような

ロゴのアイテムたち。

白にすることで、よりそれぞれのロゴが際立ちますね。

定番では様々な色でお作りしているシリーズのアイテムなので

色を組み合わせるのもいいですね。


クーヴェールでは6/18(金)より発売致します。

現在、ご予約も承っております。

また、通信販売もご利用いただけますので

ご希望の方は、お気軽にクーヴェールまでお問い合わせくださいませ。

(クーヴェール TEL 052-777-0556)


スタジオエムの器で今年の夏もお楽しみくださいね。


クーヴェール・ア・ラ・メゾン


スクール講座情報  6/16

2021.06.16 Wed 19:45

7月29日(木)「TeaHouse Sima 紅茶レッスン」のお申込を開始しました。

「紅茶レッスン」は、昨年の秋からしばらくぶりの開催です。

今回は、『ダージリンティー』を飲み比べながら、その美味しさを味わって、

さらに、それぞれにぴったりな スイーツの饗宴! です。

優雅なひと時を過ごしながら、ますます紅茶好きになりそうです。

詳しくは、>>>こちら




スクールからのお知らせです。

***********************************

受講時には、手洗い、消毒の上、マスク着用をお願いいたします。

入室前に体温チェックをさせていただきます。

会話はマスク着用で控えめにお願いします。ご試食中などご注意くださいませ。

安心して楽しく受講いただくために、ご協力どうぞよろしくお願いいたします。


各講座の支払締切日までは、お申込のキャンセルが可能ですので、ご心配な方は、早めにご連絡くださいませ。

何か変更がある場合は、スクールからお申込の方へ個別にご連絡をいたします。お届けのメールアドレス、お電話にご変更がある方は、事前にお知らせ下さいませ。


<< 複数名でのお申込について >>

*代表の方がまとめてお支払い →→→ 代表の方がお申込(詳細登録)、グループの方のお名前とフリガナのみ連絡(申込フォームの備考欄に記入)

*各自でお支払い →→→ 各自でお申込(詳細登録)


スクールに常設しておりましたスリッパですが、衛生管理の観点から、撤去させていただくことに致しました。受講時には、各自ご持参下さいますようお願いいたします。

************************************

スクールへのお申込、お問合せなどに、3日以上経っても返信がない場合は、

一度スクールへご連絡くださいませ。

************************************

★Instagramインスタ始めました! sobokaicookingschool_marumitsu ソボカイクッキングスクールで検索してみてください。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

【募集開始しました】

711日「第22期スタジオエムのお料理教室」

第4回は>>>こちら


6月16日(水)〜「楽しいお菓子作り」〜①スポンジケーキ、②ロールケーキ、③3種プリン、④パウンドケーキ、⑤タルト&キッシュ、⑥3種クリーム

6月17日(木)、7月3日(土)「明日の料理」単発〜ぶりの照り焼き

6月19日(土)「発酵食レッスン!」〜塩麹、醤油麹、甘酒

6月20日(日)「子どもお菓子教室」〜ベリークランブルケーキ

6月24日(木)「ペコリの料理教室」〜豚肩ロースの塩レモン煮込み他 午後クラスあり!

6月26日(土)「お魚と季節の和食」〜穴子

6月27日(日)、28日(月)「松井レストラン」〜ステーキダイアン

7月4日(日)「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」〜バルサミコメニュー

7月15日(木)「明日の料理」〜鶏の唐揚げ

7月16日(金)「ママのスイーツレッスン」〜トマトのレアチーズケーキ

7月17日(土)「親子レッスン!野菜でスイーツ&プチブランチ」〜きのことバナナとクリームチーズのタルト

7月18日(日)「お魚と季節の和食」〜太刀魚、和風ローストビーフ他

7月19日(月)「あこ酵母のパン」〜モンキーパズルブレッド&やわらかマフィン

7月22日(木祝)「ペコリのお料理教室」〜鯖の幽庵焼き  ヨーグルトソースほか

7月24日(日)「子どもお料理教室」〜夏野菜のボロネーゼパスタ

7月29日(木)「TeaHouse Sima 紅茶レッスン」〜ダージリンティー


【明日の料理募集ページ】

日程表を入れて、選びやすくしています。 >>>こちら

単発募集は、開催3週間前から、こちらのページに掲載しています。 >>>単発はこちら


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。


6月20日(日)「子どもお菓子教室」午前 キャンセル待ち

6月20日(日)「子どもお菓子教室」午後 キャンセル待ち

6月24日(木)「ペコリの料理教室」午前 キャンセル待ち

6月24日(木)「ペコリの料理教室」午後 残席3

7月3日(土)「明日の料理」キャンセル待ち

7月4日(日)「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」キャンセル待ち

7月14日(水)「楽しいお菓子」キャンセル待ち

★別日程検討中!

7月17日(土)「親子レッスン野菜でスイーツ」キャンセル待ち

7月22日(木)「ペコリの料理教室」キャンセル待ち 

★午後クラス検討中

7月24日(土)「子ども料理教室」午前 キャンセル待ち

7月24日(土)「子ども料理教室」午後 残席1


キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。


以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから


ソボカイ料理教室


クーヴェールの青のうつわ -トランキル-

2021.06.15 Tue 11:30

気温もだんだん高くなり、蒸し暑い日も多いですね。

クーヴェールでは、季節を楽しむ器をさまざまご紹介していますよ。

スタジオエムには、さまざまな「青」があるのはご存知ですか。

「青」と言っても、落ち着いた深みのある青から

夏にぴったりな清涼感のある青まで、それぞれ違った表情の青い器があります。


お家にある器は白が多い、という方は

どうやって使ったら良いか分からない・・という方もいらっしゃるかもしれません。

ですが、食材に存在しない「青色」だからこそ、

どんな色の食材も引き立たせることが出来るんですよ。



「トランキル」

季節を問わず使える、深みのある青の器。

光の加減で青緑のようにも見え、素朴で優しい印象にも見えます。

青い器が初めての方にも使うやすい色で、

また青い器がお好きな方にも、おすすめしたいアイテムです。

土の風合いを活かした青色だからこそ、お料理ともよく馴染みますよ。

例えば、にんじんのような赤系の色の食材は青との対比で

よりコントラストがはっきりして美味しそうに見えます。

また、焼魚などの茶系の料理は落ち着いた雰囲気を引き立たせ

格好良く見せられますよ。

作る時々で違った色味の仕上がりになるのもトランキルの面白いところ。

 ぜひ店頭で、ご自分のお気に入りの一枚を見つけてくださいね。


クーヴェール・ア・ラ・メゾン

archive