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普段の料理は無理をせず、季節の味がつまった一汁一菜を気に入った食器に盛りつける。
ごはんとみそ汁やパンとたっぷりのスープに手軽なメイン料理の一汁一菜の日も。
慌ただしい日々も食卓を整えることで心地よい時間が過ごせます。
小寒は1月5日頃。 お正月が終わり日常に戻る頃。 新しい年の無病息災を願って七草粥を食べる。
七草は全て揃えなくても良いらしい。
今日はせりとなずな（かぶ）、大根（すずしろ）を使って。
青菜はさっと湯でて水気を絞り、刻んでおきます。
大根とかぶの身の部分も下茹でを。
米と米の5〜7倍の水を加えて蓋をして強火にかけます。
沸いたら弱火にして30分ほど火にかけるだけ。
お粥がたけたら下茹でした材料を入れ、塩で味を整えます。
手付雑炊鍋
1人用の土鍋は持ち手がついていて使い勝手が良い。
土鍋の遠赤外線効果で、お米の甘みがじっくり引き出されたおいしいお粥に。
素朴な献立に合わせた、古風な雰囲気のコーディネート。
長角皿や菱形の器を使うことで生まれる、器の余白を楽しんで。
かしわで 6寸焼物皿
櫛目の表情が豊かな焼物皿にだし巻き卵を盛りつけて。
何気ないおかずもおいしそうに見せてくれる器。
松皮菱 5寸鉢
古典的な柄があしらわれた鉢。
柄や形状を生かすように、中央に佃煮と梅干しを盛りつけて。
栗の木 レンゲ / 角柱カトラリーレスト
熱々のお粥には口当たりが優しい栗の木のカトラリーを。
シンプルな陶製のカトラリーレストと組み合わせて。
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