旬のカリフラワー、レモン、芽キャベツはどれもビタミンCが豊富。
濃厚なスープには爽やかなパスタを合わせて。

カリフラワーは茹でてもビタミンCの損失が少ないのだとか。
皮膚や目の健康を保つ効果もあり、積極的に食べたい食材。

オニオングラタンスープの美味しさの決め手はアメ色玉ねぎ。
バターを熱し、薄切りした玉ねぎをじっくり炒めて深い甘みを引き出します。

玉ねぎがアメ色になったらブイヨンを入れて弱火で煮ます。
器にスープを注ぎ、バゲットとチーズをたっぷりのせてオーブンへ。

パスタと茹であがりを合わせて芽キャベツ、カリフラワーを加えて。

生クリームと茹で汁、パルミジャーノで味と濃度を整え、仕上げにレモンの皮を削り入れます。

温かさがごちそうのこの季節は、熱々のスープを引き立てるコーディネートに。
深みと華やかさのあるブラウンに、シックなグリーンの器を組み合わせて。

ブーチャンコキールLとオルト160
表情豊かな豚の顔があしらわれた器にスープを。
額縁のようなボリュームのあるリムが特徴の敷き皿を合わせて。

マノワ　オーバルプレート
パスタを盛ったのは、アンティークのようなレリーフのきれいなプレート。
リムが料理を引き立てて、満足感のあるひと品に。

プチェロ
使い勝手の良い小さめサイズの土鍋。
深みのあるグリーンの色合いで、気分よく料理が楽しめます。

ルル
小ぶりなサイズ感は手にも収まりが良く、陶器ならではの素朴な手ざわりや口当たり。
荒土の風合いから生まれる温もりも魅力的です。