SHORT JOURNALS

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今日のうつわ

オレイユ: とある日の朝ごはん。鶏肉に塩をして、トマトとしめじをかっとする。材料を全部、器に入れてチーズをまぶしてトースターへ。一緒にパンを焼けば、朝ごはんの完成。時間...

December 20 2017

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おやつ日記

FINANCIER: 手作りのフィナンシェ。真ん中がぷっくりとふくらんだ形がお気に入り。バターとアーモンドの風味がじわりと口の中で広がる、シンプルだけど贅沢な味。

December 20 2017

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今日のうつわ

キャプテン 200プレート: 先週、フードコーディネーターの小倉さんが撮影用に作ったセミドライのトマトがおいしすぎて、さっそく家にあったプチトマトで作ってみました。セミドライにすると、ト...

December 19 2017

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今日のうつわ

アルプチーズプレート: お休みの日の食後のおやつ。お店で見つけて買ってみたマシュマロチョコレート。ちょっと苦めのビターチョコと甘いマシュマロの相性がばっちりで、コーヒーのお供にぴっ...

December 18 2017

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今日のうつわ

スティルローズカップ: 冬にホットレモネードを飲むのが好きです。なんとなく、ビタミンCだし風邪を引かないような気がするし、なにより体が温まります。輪切りしたレモンに熱湯を注いで、砂...

December 16 2017

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おやつ日記

FLORENTINS: 料理教室用に小倉さんが作ったフロランタン。オーブンでじっくり焼いたキャラメルのほろ苦さとカリッとした食感がいい。紅茶とともに幸せなティータイム。

December 15 2017

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今日のうつわ

カネル　プレートS: もうすぐクリスマス。お気に入りのお店のシュトーレンを手に入れました。たっぷり入ったドライフルーツとナッツがたまりません。少しずつスライスしてクリスマスまで楽...

December 15 2017

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今日のうつわ

マカロニグラタン: 作った事のない料理に挑戦したいな、と思ってラザニアを作ることに。ミートソースはトマトをたっぷり使ったので優しくて懐かしい味になりました。ラザニア用パスタを敷...

December 14 2017

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今日のうつわ

ガティプレート: 今日のおやつはデニッシュロールと紅茶。あわせる器はスタジオエムの中でも不動の人気ものガティプレートです。形が八角形なだけでも盛り映えするのに、渕に入ったドッ...

December 13 2017

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今日のうつわ

フロー: ミートソースをたくさん作ったので、お昼は簡単にミートソーススパゲティに。フローは程よく深さがあり、パスタ皿にぴったりで重宝しています。深い色のモスグリーンは...

December 12 2017

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今日のうつわ

プチガティプレート: 今日はマカロンをいただいたので、紅茶と一緒に。自分ではなかなか買わないお菓子なので、たまに訪れるこういった特別な機会には器もちよっぴりティータイム仕様に。も...

December 11 2017

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おやつ日記

CHOCOLATE TART: 撮影用に作ってもらった濃厚なチョコタルト。存在感のある生地で素朴な焼き上がりがかわいい。寒さで縮こまった体を緩めてくれる様なおいしさ。

December 08 2017

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今日のうつわ

ムニュデザートプレート: おやつにシナモンロールを頂きました。選んだ器は、ムニュのデザートプレート。ムニュとはフランス語でメニューのこと。器の裏には、料理のメニューがロゴとして入って...

December 08 2017

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今日のうつわ

プチプアル: とある日の朝。昨日作ったクリームシチューが余ってたから、プチプアルに入れてコトコトと温める。この器、土鍋と同じ土でだから、直火にもかけられてとっても便利。温...

December 07 2017

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今日のうつわ

ドゥーブ 6号鍋: 寒くなってきて鍋がおいしい季節。一人暮らしですが、最近は週3くらいで鍋を食べています。昨日作ったのは、石川県の郷土鍋とも言える、とり野菜みそ鍋。市販の専用味噌...

December 06 2017

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今日のうつわ

ムニュディナープレート 26cm: 今日の朝ごはん。朝はバタバタと時間がないけど、ワンプレートでのせるだけで可愛くなって少し気分があがりました。スクランブルエッグを作ってる間に、プレートにパン...

December 05 2017

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今日のうつわ

ミジョテポット: このポット直火にかけられます。お湯が沸いたポットにティーバッグをほりこんで、朝飲む紅茶の用意をします。土物のポットは保温性が高く火からおろしてもしばらくぐつ...

December 04 2017

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今日のうつわ

グリーズ　ボールM: 最近はまっているキャロットラペ。自分好みの味を見つけたくて、いろいろなレシピを試してみています。クミン入り、粒マスタード入り、クルミやレーズンを入れたりとバ...

December 02 2017

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今日のうつわ

コーヒーロースターズ　マグL／ソーサー: 週末は大好きなさつまいもを使ってお菓子作り。いつもスイートポテトになってしまうので今回はさつまいものケーキに。手間はかかりますが、その分食べる楽しみが増して...

December 01 2017

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おやつ日記

CHEESE COOKIES: チーズのクッキーは黒こしょうがきいたスパイシーな味。ちょっとしょっぱくてついつい食べ過ぎてしまいそう。甘くないおやつもたまにはいいな。

December 01 2017

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今日のうつわ

リアン取皿: よく行く近所の和菓子屋さんに並んでいた切り餅。つい美味しそうだったので休日のおやつに磯辺焼きにしていただきました。砂糖醤油をからめたあまじょっぱい味が好きで...

November 30 2017

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今日のうつわ

フォレ8"プレート: 緑黄色野菜をふんだんに使った、の色鮮やかなキッシュ。少し大きめなキッシュでしたが、このフォレ8"プレートにはぴったり。リムが料理を引き立てる程よい余白を作って...

November 29 2017

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今日のうつわ

フィッシャーマンズ 6"プレート: たまには外での投稿。ボリュームも見応えもたっぷりのアボガドバーガー。トマトやアボガドなど色鮮やかな配色が食欲をそそりますね。そんなバーガーと一緒に陽気な朝を...

November 28 2017

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今日のうつわ

マレンゴ: 言わずと知れた名古屋の名物麺の硬さに賛否はありますが、これからの季節に食べたくなることだけは確かです。マレンゴは、その味噌煮込みうどん用として企画された鍋。...

November 27 2017

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今日のうつわ

幻の料理人SP: とある休日のお昼。豚肉と水菜のペペロンチーノを家族みんなで取り分ける。一人一人若干味の好みが違うから、それぞれが塩や胡椒を取り皿の上で振りかける。そんなとき...

November 24 2017

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おやつ日記

FIG CAKE: 料理教室で小倉さんが焼いたいちじくのケーキ。しっとり、ジューシーで生地の中にも手作りのコンポートが入っている。いちじく好きにはたまらないおやつ。

November 24 2017

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今日のうつわ

スクエアボール: 週末に作った砂肝とミニトマトのコンフィと、そのオイルでとろとろになるまで焼いたねぎのマリネ。コンフィはハーブを控えめにして、どんなお酒でも合うように。今回合...

November 22 2017

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今日のうつわ

ルボア 9"ボール: お休みの日に牛すね肉のビーフシチューを作りました。赤ワインで牛すね肉を漬けておいて、ビーフシチューを2時間じっくりことこと煮て作りました。野菜もお肉も柔らかく...

November 21 2017

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今日のうつわ

タプナードマグ: 寒くなると朝はミルクティーになる。その日の気分でマグを選ぶのが恒例で、今朝はタプナードマグに。お気に入りのポイントは、ハンドルの持ちやすさと、ミルクティーの...

November 20 2017

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今日のうつわ

ジャック　マグ: 今日の朝食はシンプルにパンとスープ。休日に作り置いていたオニオンペーストをつかって朝から温かいスープを食べました。軽くトーストしたパンを浸して食べてもおいし...

November 17 2017

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おやつ日記

MITARASHI DANGO: 今日のおやつは頂きもののみたらし団子。香ばしく焼かれたお団子に、甘めのタレがからんでしみじみおいしい。気張らなくて、ほっとする味。

November 17 2017

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今日のうつわ

マティネ9"プレート: 休日の朝ごはんはいつもより時間をかけて、フレンチトーストを作りました。贅沢なフレンチトーストにしたくて旬のりんごにシナモンをふってバターで焼いているとキッチ...

November 16 2017

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今日のうつわ

カネルプレートL: 今日の朝食はホットサンドをつくりました。甘めに味つけしたスクランブルエッグにトマトとベーコン。パンの焼き目をしっかりつけてみたらいつもより食欲をそそられる見...

November 15 2017

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今日のうつわ

アルバートエッグパン: フラメンカエッグはスペインの郷土料理で、トマトと卵で作るシンプルで食欲をそそる料理です。ワインと一緒に頂きたいところですが、今日は朝ごはんにパンと一緒に頂き...

November 14 2017

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今日のうつわ

プロンスープカップ: 今日はもうすっかり冬の寒さですね。こんな日は朝からミネストローネ。ほっこりと温かみを感じられるスープカップはどれかなーと探した末、プロンに。凹凸のある荒土や...

November 13 2017

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今日のうつわ

オブロング: 頂き物のカステラを食べようと、食器棚を探していたらこのオブロングに行き着きました。スタジオエムの創世記からあるオブロング。もともとは、洋食のうつわとしと考え...

November 11 2017

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今日のうつわ

アップルポット: とある日の朝ご飯。ジャガイモとたまねぎをぱぱっとサイコロ状に切って、鍋の中で軽く炒めてから水を入れコンソメを一粒投入する。沸いてきたらソーセージとプチトマト...

November 10 2017

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おやつ日記

CASTELLA: 社長からおやつに頂いた紅葉のきれいなところにある、老舗のカステラ。レトロな焼印が素朴でいい感じ。昔ながらの製法でていねいに作られたとわかるきめ細かい生地...

November 10 2017

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今日のうつわ

ストライプたたら長角皿: ある日のお昼ごはん。シンプルなおにぎり。作り立てのおにぎりは、ぱりっとした海苔を楽しめるのが良いですね。その食感だけで、何とも言えない満足感があります。プレ...

November 09 2017

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今日のうつわ

プランドル C/S: 昔よく行っていたパン屋さんに久しぶりに行きました。大好きなスコーンを買ったので、ちゃんとプレートにのせて紅茶もカップ&ソーサーで丁寧にいれてみました。プランド...

November 08 2017

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今日のうつわ

アルバートグリルパン: あまり馴染みのない四角いフライパン、これがなかなか使い勝手がよい。魚を焼くグリルに入れたり、普通にコンロの上でもよく使う。大きいフライパンが使用中だったり、...

November 07 2017

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今日のうつわ

ジンジャー　プレート: 朝ご飯のアボガドトースト。バターとトマトケチャップを塗って、アボガドをのせて、チーズをトッピング。トースターで焼いてこんがり焼き目がついたら出来上がり。たっ...

November 06 2017

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おやつ日記

MACARON RUSK: お土産でいただいたマカロンラスク。初めて食べたけれどサクサクと程よい硬さでおいしい。いちご、レモン、ピスタチオきれいなビタミンカラーが元気をくれる。

November 03 2017

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今日のうつわ

ブリオッシュ: ブリオッシュを見ていたらお菓子を作りたくなりました。ほくほくのさつまいもを潰してたっぷりバターを入れて、はちみつで甘さを加えます。ブリオッシュに盛りつけて焼...

November 02 2017

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今日のうつわ

オリゾン240プレート: 先日の昼食はパスタをつくりました。パスタの日は家族それぞれが好きなソースを選んで作りますが、私はもっぱらナポリタン派。ケチャップの甘さに玉ねぎ、ピーマン、...

November 01 2017

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今日のうつわ

キャラメリゼ正角プレート: 台風の休日は、東京のお土産の人形焼とお茶でのんびり過ごしました。キャラメリゼはこうしたほっこりする和菓子や、チーズケーキ等にも合うのでとても使いやすいです。...

October 31 2017

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今日のうつわ

モンドマグ: 今日は抹茶ラテな気分。いつもマグで飲むんですが、抹茶なので少しだけ和のテイストが感じられるマグが良いなあなんて思っていたら、ありました。モンドマグはまっす...

October 30 2017

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今日のうつわ

ポフィネ 24cmプレート: とある週末のおやつの時間。朝パン屋さんにいって朝ご飯を買うついでにマスカットとグレープフルーツのデニッシュも一緒に買っておいて、おやつの時間に息子たちを差し...

October 27 2017

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