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アイツマイターは、パンの上にハムやチーズを重ね、その上に半熟の目玉焼きをのせて仕上げる、オランダ定番の卵料理です。名前はオランダ語で「締め出す人」を意味し、夜遅くまで働いた人や酒場の客に、手早く満足感のある食事を提供したことが由来とも言われています。シンプルながら卵が主役の一皿で、朝食やランチとして広く親しまれています。ナイフとフォークで食べるスタイルも特徴で、素朴なオランダの食文化を感じられる料理です。
オランダのカフェで過ごす、ランチタイムをイメージしたコーディネートです。ダイナミックながらも、繊細な装飾が華やかさを生み出すコミュナスのプレートをメインに選びました。サイドメニューの器には真っ白で厚みがあり、実用性とクラシカルな空気感を感じるものを選ぶことで気取らない美しさを表現しています。キュイジニエのクロスは、落ち着いた色使いと端正な柄が、アムステルダムの古いカフェやデリカテッセンを思わせる存在。無機質すぎず、温かすぎない絶妙な空気感が加わることで、オランダらしい格好よさを感じるテーブルに仕上がりました。
卵
スライスハム
スライスチーズ
パン
バター
２〜３個
適量
適量
２枚
適量
1.フライパンを熱しサラダ油を多めに入れ、卵を3個割り入れる。中弱火で卵白が白くなるまで焼く。
2.トーストしたパンにバターを塗り、スライスハム、スライスチーズ、目玉焼きをのせる。
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