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卵と小麦粉、牛乳などを合わせて焼き上げる、スウェーデン南部・スコーネ地方の伝統料理「エッグケーキ（Äggakaka）」。パンケーキのような見た目で、ほんのりとした甘みと卵の風味が特徴です。秋の収穫期に長時間働く農家の人々の食事として作られ、冷めても食べられることから、畑へ持って行く料理としても親しまれてきました。素朴な材料から生まれた、スコーネ地方ならではの卵料理です。
スウェーデンの食卓をイメージし、自然のモチーフと落ち着いた色合いを組み合わせたコーディネート。植物のレリーフや花びらを思わせるフォルムは、森や草花など身近な自然をデザインに取り入れてきた北欧のものづくりを思わせます。器の控えめな色彩は全体を落ち着いた印象にまとめ、繊細な装飾がさりげない華やかさを添えてくれます。気取らない料理をゆっくり味わい、コーヒーを楽しむ。そんな家族や友人との何気ない時間が心地よく感じられる食卓です。
卵
薄力粉
砂糖
塩
牛乳
無塩バター
ベーコンスライス
リンゴンベリージャム
イタリアンパセリ
3個
75ｇ
25ｇ
小さじ1/4
250ｍl
25ｇ
4枚
適量
適量
1.ボウルに卵を溶きほぐし、ふるった薄力粉と砂糖、塩を加えて混ぜる。
2.牛乳を半量加えて混ぜ、なめらかな生地になれば、残りの牛乳も加えて混ぜる。
3.溶かしバターを加えてよく混ぜる。
4.バター（分量外）を塗ったフントスに生地を流し入れ、200℃に予熱したオーブンで20-25分焼く。
5.焼き上がれば、フライパンでカリッと焼いたベーコンを乗せ、リンゴンベリージャムを添え、イタリアンパセリを散らす。
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