今日のこだわりポイントは「土鍋を選ぶ」です。

冷え込みが深まってくると、台所で立ち上る湯気がいつもより嬉しく感じる…

コンロの上で土鍋が静かに温まっていく時間には、どこかほっとさせられるものがあります。

土鍋は「煮る」「炊く」「蒸す」など、冬に出番の多い調理をひとつで受け止めてくれる器。

お米をふっくらと炊き上げたり、具材のうま味を引き出しながら煮込んだり、

蒸気を閉じ込めてしっとり蒸し上げたり。

使うたびに、土ものならではの頼もしさを感じます。

■ ごはん炊きも、気負わずに

土鍋のごはんは、香りが豊かで粒立ちもしっかり。

難しい操作はなく、火加減を見守るだけで、いつものごはんがすっとおいしく仕上がります。

日常の食卓に自然と馴染む炊きあがりです。

■ 鍋ものにも、煮込みにも

寒い季節の鍋料理は、土鍋の温まり方がぴったり。

野菜も肉も、ゆっくり火が通ることで味がまとまり、身体にやさしい一品に。

さらに、根菜やお肉類の煮込みなど、時間をかけて深みを出す料理にも向いています。

具材の内側までじんわり味が届き、落ち着いた仕上がりになるのが嬉しいところ。

■ 蒸し料理にも気軽に使える

蒸皿を敷けば蒸し器にも早変わり。

野菜は甘さがぐっと引き立ち、蒸し鶏やシュウマイもふんわりと。

湯気が立ち上る様子まで、冬の台所らしい温かさがあります。

土鍋ひとつで広がる“つくれるもの”の幅

ごはん、鍋、煮込み、蒸し料理。

ひとつの土鍋で準備できる料理の幅がぐんと広がると、台所に立つ時間がすこし気軽になります。

道具としての懐の深さが心地よい、それが土鍋の魅力です。

棚に置いたときの佇まいも素朴で、暮らしの中に自然と溶け込みながら、静かに活躍してくれる存在。

冬支度は、特別なことをしなくても進んでいきます。

土鍋をひとつ取り出して、火にかける。

その温度や湯気が、季節の移ろいをさりげなく知らせてくれます。

この冬は、土鍋とともにゆっくりとあたたまる時間を迎えてみませんか。