一流シェフとともに料理をつくる。

レシピや盛り付けの工夫を学ぶ。

テーブルコーディネートで料理を美しく引き立てる。

出来立てを最もおいしい瞬間に味わう。

食後は手入れをしながら、器を愛でる。

 

料理を味わうだけでなく、つくる過程や空間、その場の空気までも含めて楽しむ。

そんな「食事の時間そのもの」を体験として提供する取り組みが、少しずつ広がっています。

 

 

 ここは、食事の時間そのものをアクティビティとした宿。

食事は、ただ食べるだけのものではなく、

つくるところから始まる楽しみがあります。

 

シェフの手ほどきを受けながら、

食材に寄り添った調理のポイントを知るひととき。

無駄のない手際や美しい所作を間近に感じ、自然と心が弾みます。

 

数多くの器の中から、料理に合わせて選ぶ時間もまた、この体験のひとつ。

色の組み合わせや高低差、サイズのバランスを考えながら、

料理をより美しく見せるテーブルコーディネートを学びます。

 

実際に盛り付けることで、器と料理の表情が変わることを実感できます。

 

本日のメニューは、コース仕立て。

・ビーツとカシスのスープ：みちくさ ボウル

・炙りホタテとブロッコリーのテリーヌ：ラヴィゴット ミニコンポート

・鯵の香草パン粉焼き：マカロニグラタン

・塩豚と春キャベツのパスタ クミン風味：レコルテ 230プレート

・フォカッチャ：ファネット

・サーモンのリエット：グスト 80ボウル

 

ワインとともに器が引き立てる料理を味わう。

ゆっくりと流れる時間の中で、食事の豊かさを感じます。

 

食後は、器をやさしく洗いながら裏に刻まれたロゴに目を留める。

使い終えたあとも、器との時間は続いていきます。

 

翌朝の食事も、前日のコンセプトを引き継いだ特別な内容に。

 

 

この一連の体験を通して、器と料理の関係を学べる宿では、

器は単なる道具ではなく、料理と空間をかたちづくる存在であることに気づかされます。

 

宿泊という時間の中で、器と空間が調和する心地よさに触れ、

その余韻とともに、器の魅力をあらためて感じていただけます。