Concept

私たちは、素材の美味しさを最大限に引き出す方法を常に考えています。
どのような切り方で、どのような火入れで、どのような塩加減で。
別のうま味を加えた方がいい時もあるし、
逆に何もしない方がいい時もある。

いろんな方法を使って、
素材の美味しさを引き出した料理が完成したとしても、
まだ終わりではありません。

そこにスパイスとハーブを組み合わせてみる。

間違った使い方をすると、
せっかくの美味しい料理が台無しになることもありますが、
うまく使うことができれば、まだ出会ったことのないような
美味しさになる可能性を秘めています。

そんな新たな可能性や発見を食器と共に
お客様に感じてもらえたらと思います。

Pasto
¥3,000(taxin)

本格的に春を迎え、
ソボカイ食堂のハーブも芽吹き始めました。
爽やかで、時に刺激的なフレッシュのハーブを使った、
香り豊かなお料理をお楽しみください。
セット内容
スープ/フォカッチャ/セコンド/パスタ/小さなお菓子

  • Zuppaスープ

    人参とオレンジのスープ ２種の山椒

  • Secondセコンド

    鰆と春野菜のハーブポワレ

    or

    牛肉のタリアータ 椎茸とクミンのバルサミコソース

  • Pastaパスタ

    ボンゴレビアンコ ブロッコリーソース

    or

    イワシとフェンネル、ケッパーのトマトソース

    or

    牛スネ肉と新じゃがいものラグー セージ風味
Cafe & Drink
14:00-

自家製タルトと豊富なドリンクで
カフェタイムをお楽しみください

  • Tarteタルト

    本日のタルト
    当日ショーケースにあるタルトから選んでいただけます
    ¥800-¥1000

  • Creme bruleeクレームブリュレ

    スパイスクレームブリュレ ハーブアイス
    ¥900

  • Drinkドリンク

    コーヒー（浅煎り / 中煎り）
    Hot / Ice
    ¥600　/　spice +¥50
    紅茶　（アールグレイ）
    Hot / Ice
    ¥600
    今月のハーブティー
    毎月変わる特製ハーブティ
    ¥700
    自家製ジンジャーエール
    Hot / Ice
    ¥700
    ハーブコーディアル（カモミール / ラベンダー）
    Hot / Ice
    ¥700
    チャイ
    Hot / Ice
    ¥700
    スパークリングウォーター
    ¥600
    ノンアルコールビール
    ¥600

  • Alcoolアルコール

    ビール（モレッティー）
    ¥700
    ワイン（赤 / 白）
    ¥1,000
Instagram
Access

〒4890825　愛知県瀬戸市祖母懐町45番地 ソボカイデポ
tel 0561-88-1211
open11:00-close18:00　Tuesday. close
e-mail : sob_shokudo@marumitsu.jp

〈お車でお越しの方〉
東海環状自動車道、 せと赤津出口を下り県道33号線に入り、 ２km程走ると、右にカラフルな看板が見えます。

〈電車でお越しの方〉
名鉄瀬戸線、尾張瀬戸駅下車、南口を出て左に向かって歩く。 すぐに大きな橋が見えるので、渡り、西元町を左折。 10分程歩いて、祖母懐交差点を右折。左側に看板が見えます。