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寒露イメージ

二十四節気の色と器と

柚葉色 ✕ 紺青色

秋が深まり、日がいっそう短くなる頃。 豊富に出回る秋の食材を使った料理を 温かみを感じるグリーンやブラウンの器を使ったコーディネートで楽しみます。

寒露のお料理

メインは豚肩ロースと里芋の白ワイン煮込み。 干し大根のご飯と、舞茸とすだちのおすましを添えて。 副菜はりんごや椎茸など旬の食材を使った献立です。

オリゴ 250ディーププレート豚肩ロースと里芋の白ワイン煮込み

広いリムの余白を生かし、洗練された印象を与えてくれる器。 荒土や深みのある色合いで力強さが感じられます。

クルトン ボールL干し大根のご飯

味わい深いご飯をもりつけたのは落ち着いたグリーンのお碗。 すっきりとしたシンプルな形状で、素材感が際立ちます。

ケイット スープカップ舞茸とすだちのおすまし

ふっくらとした愛らしいシルエットのスープカップ。 寒さが増す季節に使いたくなる、温かみのある佇まいです。

暦 長角鉢/手おこし豆皿焼き椎茸の卵豆腐/りんごと小松菜のサラダ

食卓に凛とした空気が生まれる、重厚感のある長角鉢。 鉢の中に紅葉を象った豆皿を入れて、季節感を楽しみます。

ブロッサム 4.5寸鉢ふろ吹き大根 海老味噌

シックなコーディネートのアクセントになる、華やかな薄紅色の小鉢。 料理を優しく包み込むようなシルエットが魅力。

今回のお料理は、10月のお食事として、「ミールズ」にてお召し上がりいただけます。
店舗にて、また違った器使いもお楽しみください。