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冷たい雪から春の雨に変わり、雨が大地を潤していく頃。 厳しい寒さの日もあれば、柔らかな春の日差しで梅の花が開き、木々の新芽が出始める日もある、、、 そんな三寒四温の季節をイメージした器使いを楽しみます。
メインは白味噌と酒粕を使用したベシャメルソースで、鮭と旬野菜を味わいます。 椎茸出汁で炊いた蓮根ご飯と、昆布出汁ベースのカブのポタージュを添えて。 新じゃがいもや春菊など、冬と早春の食材をたっぷり使った献立です。
この季節らしい、梅の花をモチーフにした高台皿を使って。 古典的な梅型を象った器は、銅板による絵付けも愛らしく、上品なひと品に。
ツヤのある紫色の飯碗は、春の雨のみずみずしさを表現。 ふんわりと軽やかなシルエットで、華やかさを感じます。
新芽が出始める木々をイメージした、栗の木のボウル。 木の温もり、優しい口当たりといった風合いを楽しみつつ、食洗機にかけられる使いやすさが魅力。
メインの器に合わせて、清々しく品のある器を組み合わせたコーディネートに。 フリル部分の淡いグリーンの濃淡が透明感があり、料理を彩ってくれます。
雪の結晶をイメージしたデザインの小皿。 シックな深緑色で、隣の淡いグリーンの器との組み合わせがきれい。
隅切り角という伝統的な形状を取り入れた小鉢。 丸みのある器が多いので、直線的な器を加えるとバランスよくまとまります。
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