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二十四節気の色と器と
藤色 ✕ 植物レリーフ
穀物を育てる春の雨が降る頃。 植物がすくすくと育ち、藤の花が咲き乱れます。 今回は、そんな季節をイメージした器使いを楽しみます。
穀雨のお料理
鶏の唐揚げを、薬味たっぷりのタレと大根おろしでいただきます。 山椒とひじきのご飯と春キャベツの味噌汁を添えて。 アスパラや甘夏など、瑞々しい旬の食材を使った献立です。
コロール 7寸皿鶏の唐揚げ 薬味おろしだれ
藤の花を思わせる紫色のプレートをメインに。 程よい深さの器で盛りつけやすく、上品な雰囲気が楽しめます。
クルトン ボウルL山椒とひじきのご飯
荒土の風合いが表情豊かなお碗にひじきご飯を盛りつけて。 深みのあるグリーンが、発色の良い他の器を引き立てくれます。
杢 ボウルL春キャベルと海老だし味噌汁
栗の木の優しい肌触りや口当たりが心地よいボウル。 食卓に素朴さや温かみを加えてくれます。
一花 長角皿人参のクミンロースト／セロリと甘夏のピクルス
透明感のある青色が爽やかなお皿に、副菜2品を盛り合わせました。 直線的なラインと曲線を組み合わせた形状が新鮮です。
ブローロアスパラと鶏胸肉の胡麻和え
可憐な印象の白いボウルに胡麻和えを盛って。 器の余白部分のレリーフが印象的で華やか。
