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立春は節分の翌日。旧暦では立春が一年の始まりでした。 薄氷が張るような寒さを過ぎると、梅の花が咲き、うぐいすが春の始まりを告げます。 厳しい寒さが終わると、少しずつ緩んでくる空気、、、そんな立春をイメージした器使いに。
旬の八朔を使った甘酸っぱいソースをかけた蒸し鶏に 生姜が香るひじきご飯や、バター入りの白味噌スープを添えて。 新じゃがいもや春菊など、早春と冬の食材をたっぷり使った献立です。
早春をイメージさせる淡いピンク色の器に盛り付けて。 繊細で軽やかな器は、華やかに春の始まりを感じさせてくれます。
新しい春のお祝い気分を盛り上げたいので、花柄を施した蓋物にご飯をつめて。 小さなお重は、日常にも取り入れやすいアイテムです。
うぐいすの別名は春告鳥。うぐいすをイメージした落ち着いたグリーンの器を使って。 全体的に淡いトーンのコーディネートを引き締めてくれる効果も。
薄氷（薄く張った氷）をイメージさした、さびかいらぎの器。 副菜3品を高さのある器でワンプレートに。特別感を演出できます。
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