SHORT JOURNALS

Recipe

9分レシピ

白味噌雑煮: 薄藍色のお碗は広がりのある形状で、器の余白が料理を引き立てます。蓋つきの器は凛とした清々しい感じがします。銀の上絵を施した器は華やかな気分を盛り上げてく...

December 02 2023

Product

今日のうつわ

「デイジー茶碗S」: 冬の食材で大好きな大根菜。今日はごま油でさっと炒めてごはんに混ぜました。素朴なごはんを盛りつけたのはデイジー茶碗の小さい方のサイズ。最近はご飯を食べる量が減...

December 01 2023

Culture

Presentation for Restaurant

精肉店の煮込みハンバーグ定食: ここ精肉店が運営するハンバーグ専門店の看板メニューはジューシーさを閉じ込めた煮込みハンバーグ定食。お客さんの期待を裏切らないような熱々の状態で提供する為、...

December 01 2023

Product

今日のうつわ

「ロンマグカップ」: 今日のお茶の時間のコーヒーは、突然明日発売になるwebstore限定のシリーズのマグで過ごしてみた。ウェブストアらしいちょっとゆるい龍が楽しい時間に変えてくれる。 ...

November 30 2023

Coordinate

菓子と器

ホイップドーナツ: クリームが詰まったまんまるドーナツ。まろやかな白いプレートは美味しそうな茶色を引き立たせてくれる。ノスタルジックを感じるマグと組み合わせてほっと落ち着くおや...

November 30 2023

Recipe

Let's Cook Together

鯛のワイン蒸しクリームソース: たらがなかったので今回は鯛で！

November 30 2023

Product

今日のうつわ

「ランドレース 200プレート」: パンにマスカルポーネとマーマレードジャムをぬっただけの簡単朝食。味のアクセントにブラックペッパーを振りかけて少しスパイシーにしてみました。素朴な土感に深いオ...

November 29 2023

Coordinate

リネンと食器のコーディネート season3

キュイジニエグレー: 今日のランチは餃子パーティ、焼きたて熱々をいただきます。素材感のある器とシックなクロスで、中華にぴったりの大人の空間に。

November 29 2023

Product

今日のうつわ

「十草浅鉢　6寸（サビ）」: 急に寒くなってきたので、今シーズン初のおでんを食べました。昔ながらのおでんをイメージして選んだのは6寸サイズの十草浅鉢。茶色の絵付けが素朴で温かみがあります。...

November 28 2023

Product

今日のうつわ

「ペジーブル　汁碗」: 朝ごはんに食べ頃になるよう、夜の間に作っておいた蕪のお味噌汁。味がしみてトロトロになった甘い蕪のお味噌汁を食べると、冬の訪れを感じます。盛り付けたのはペジー...

November 27 2023

Coordinate

マンデーモーニング

朝カレーはスパイスたっぷりのチャイと共に: スパイスの効いた本格カレーで、一週間整っていきましょう。

November 26 2023

Product

今日のうつわ

「マノワ200オーバルプレート」: お客様から頂いたガトー・オ・ノアとブラックコーヒーで一息。フランスアルザス地方発祥の焼菓子でローストしたくるみがたっぷり入ったヌガーをクッキー生地ではさんだ...

November 24 2023

Product

今日のうつわ

「ジュピター150プレート」: 大げさに盛り付けるのではなく、さりげなく盛り付ける。狙って盛り付けるのではなく、さらっと盛り付ける。それでいてちゃんと様になる。ジュピターはそんな器。

November 22 2023

Coordinate

リネンと食器のコーディネート season3

ヘリンボン(生成): マフィンとコーヒーでスイーツタイムニュアンスカラーの器と自然な風合いのクロスでパリのカフェような食卓に

November 22 2023

Product

今日のうつわ

「マノワ 220ラウンドプレート」: 仕事終わり、何となく寄った直売所。ふとデザートコーナーを見ると、ずっと気になっていたお店のケーキがずらりと並んでいました。これは買うしかない、と即決し次の日...

November 21 2023

Culture

世界のスープ

コロラック・アプール: 　コロラック・アプールは、アルメニアのミートボール入りスープ。コロラークがミートボール、アプールがスープの意味。ミートボールにブルグルを加えるところが特徴で...

November 21 2023

Product

今日のうつわ

「フントスボウル　黒」: 急に冬らしい季節になりました。今日の夜ご飯はトマトの煮込みハンバーグ。せっかくなら熱々で楽しみたいと思い使ったのはフントスボウル。耐熱ボウルなので直火でぐつ...

November 20 2023

Coordinate

マンデーモーニング

自宅でホテルライクな朝食を: ホテルでのモーニングは楽しみの一つ。たまにはご自宅でホテル気分を味わってみてはいかがでしょうか。

November 19 2023

Recipe

9分レシピ

帆立と三つ葉の温奴: 温かい豆腐料理によく合う器で盛り比べました。取っ手やハンドルの付いた器は手で持って食べやすく、食卓のアクセントに。シンプルな丸い形状の器は、陶器の素材感が際...

November 18 2023

Product

今日のうつわ

「梅花6寸皿　染付紺」: 美味しいお酒をいただいたので、それに合わせて鴨肉のおつまみを梅花に盛り付けました。普段使っている渋い食器や素材の異なる器とも、自然に馴染んでくれる器。お...

November 17 2023

Product

今日のうつわ

「モマン　１７０プレート」: お昼休みにスタッフさんからレモンケーキを頂きました。ふわっと香るレモンをの匂いを感じ、頭にひらめいた器はモマンのロゼのプレート。擦れが綺麗に見えるロゼ色の...

November 16 2023

Coordinate

菓子と器

ウィークエンドシトロン: ボルデの額縁のようなリムは、盛り付けたケーキを美術品のように美しく見せてくれる。モノトーンのコーディネートにケーキが引き立ち、食べるのを忘れて見惚れてしまい...

November 16 2023

Product

今日のうつわ

「エタンセル170プレート」: 秋の夜長に趣味の焼菓子作りに没頭する時間がいい息抜きになっています。今日はタルトタタン風ケーキをエタンセルに盛りつけました。小さな粒や曲線が組み合わさった...

November 15 2023

Coordinate

リネンと食器のコーディネート season3

クルート(茶): ミネストローネとバゲットでワインを楽しむ夕食白の器を引き立てるチェック柄クロスでナチュラルでリラックスできる空間に

November 15 2023

Product

今日のうつわ

「ラヴィゴット200プレート」: お気に入りばかりの朝ごはん。大好きなりんごとさつまいものソテーをこんがりトーストに山盛りのせて食べるのが最近のお気に入り。スパイスたっぷり熱々で体もぽか...

November 14 2023

Product

今日のうつわ

「パルード190プレート」: ホイップクリームをパンパンに詰め込んだドーナツ。表面にまぶした砂糖が盛大にこぼれることを予想して、大きいプレートを用意しました。立ち上がりもあるので、持ち運...

November 13 2023

Coordinate

マンデーモーニング

たっぷり野菜で温まる朝: 少し肌寒い朝は山梨の郷土料理「ほうとう」でホクホクに。

November 12 2023

Product

今日のうつわ

「キュイオフール　S」: 今日は残りもののミートソースで、マッシュポテトとチーズをのせてオーブンでこんがり焼きました。使ったグラタン皿はキュイオフール。丸みのあるスクエア型に小さなハ...

November 10 2023

Product

今日のうつわ

「パルードスープカップ」: とある日のお昼。パンとサラダで簡単なランチタイム。グリーンが映える黄色のパルードにサラダを盛り付け、スープとは違う使い方を試してみる。ぽってりとした丸みのあ...

November 09 2023

Product

今日のうつわ

「ブーノ 6寸台皿」: コンビニおやつを台皿に盛り付けて、お気に入りの中国茶を淹れてちょっと休憩。フラットな盛り面が舞台のようにおやつを引き立ててくれます。ちょっと贅沢な気分になり...

November 08 2023

Culture

二十四節気の一汁三菜

立冬と小雪: 立冬は11月8日から11月21日まで。冬の始まりを告げる節気で本格的な厳しい寒さはもうすぐそこです。小雪は11月22日から12月6日まで。だんだんと日差しが弱く...

November 08 2023

Coordinate

リネンと食器のコーディネート season3

ストライプS(ラベンダー): もみじの練り切りや栗きんとんを、丁寧にいれた煎茶といただく昼下がり。和の器にストライプのクロスをあわせて、すっきりと爽やかなスイーツタイム。

November 08 2023

Product

今日のうつわ

「ラコットクルンプリ L」: オーブンウェアのラコットクルンプリ。今日は炒めたたっぷりの根菜を盛り付けて、盛り鉢として使ってみました。グリーンの色が綺麗で根菜の落ち着いた色を少し華やかに...

November 07 2023

Culture

世界のスープ

グーレ・エルダル: デンマークでは、緑ではなく黄色のえんどう豆が一般的。1766年にはグーレ・エルダルのレシピが存在していたことからも、　昔から国民に好まれている伝統的なスープであ...

November 07 2023

Product

今日のうつわ

「ルタン　155ボウル」: 寒くなってくると食べたくなるのがおでん。お出汁の優しい匂いが部屋中に広がり、具材に味が染み込むまでじっくり待つ時間も好きです。ルタンのボウルはほどよく広がる...

November 06 2023

Coordinate

マンデーモーニング

焼き菓子を囲む朝の食卓: 季節の焼き菓子は家族みんなで取り分けて。自然と会話も弾む朝の贅沢時間。

November 05 2023

Product

今日のうつわ

「オードリー155プレートラベンダー」: 先日友人のおうちに遊びにいったら、オードリーの器でおもてなしをしてくれたのでそんな一枚です。見慣れたはずの近所のお気に入りのシュークリームも、美しい器に盛り...

November 02 2023

Coordinate

菓子と器

ミニカップケーキ: 手軽に作れるカップケーキも、おめかしすれば立派なおもてなしケーキに変わる。こつこつ集めたお気に入りのアンティーク風食器たちに囲まれて幸せなおやつ時間。

November 02 2023

Product

今日のうつわ

「オルス270プレート　ダークグレー」: 秋本場11月の始まり。ソボカイ食堂にお邪魔すると、11月の前菜は2種類の手作りソーセージでした。今回は、鶏のせせり、砂肝とハーブを使ったソーセージをチョイス。お皿...

November 01 2023

Culture

Presentation for Restaurant

マルミツクラフトマンシップが光る器を体感して下さい: 食材の色を引き立たせる釉薬が施された和食器は昨今、和食に限らずフレンチやイタリアンのシェフからも問い合わせが多く、幅広いジャンルの方に使っていただいています...

November 01 2023

Coordinate

リネンと食器のコーディネート season3

キュイジニエ（ベージュ）: 今日のお昼はスパイスカレー追いスパイスやパクチーをたっぷり用意して自分好みの味にカスタマイズ五感を刺激するエキゾチックなランチタイム

November 01 2023

Product

今日のうつわ

「モマン　240プレート」: 1日のはじまりにちょっとこだわった朝ごはん、それだけでなんだか頑張れそうな気がします。今日はワンプレートにしてみましたが、あれもこれもと気づいたら盛りだくさん...

October 31 2023

Product

今日のうつわ

「フィッシャーマンズ　9‘プレート　オリーブ」: 今日のお昼ご飯は具材たっぷりのカルボナーラ。フィッシャーマンズに盛り付けました。リムの凸文字が印象的なフィッシャーマンズは漁師町のレストランで使われている様...

October 30 2023

Coordinate

マンデーモーニング

季節を感じる炊き込みごはん: きのこたっぷりの炊き込みごはんは、土鍋で炊き上げておこげまで楽しんで。

October 29 2023

Recipe

9分レシピ

しいたけのピッツァ: トースターで作る秋らしいおつまみに合う器で盛り比べました。ハンドルの付いた2種類の耐熱皿は、調理からこれひとつでできあがり。楽しい雰囲気と温かさが続くのが嬉...

October 28 2023

Product

今日のうつわ

「バルバリココガモプレートインディゴ」: 濃い色の器は、食材の鮮やかさが際立って見えるのでいいなと思います。よくお客様からもと相談を受けますが、私は個人的に黒系の濃い色の器を推しています。この器は...

October 27 2023

Product

今日のうつわ

「クロッシェ190プレート」: 週末に開催したホームパーティーのデザートで、ソボカイ食堂のタルトをホールでオーダーしました。キャラメルナッツがゴロゴロのったタルトの器には、かぎ針編みをモチ...

October 26 2023

Recipe

Let's Cook Together

オリヴィエサラダ: 鶏胸肉を茹でたお湯で野菜を茹でて、旨味をいかそう！

October 26 2023

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