銀彩について　Notes on [Silver]or Items with Silver Paintings】

銀彩の器にはお酢など酸性の食材に触れることで、シミができる場合がございます。銀彩の器には表面に純度の高い銀を使用しているため、酸性の食材と化学反応を起こし、それがシミとなります。右記写真の通り、お酢の濃度によってシミの濃さは異なります。写真のものは30分間、それぞれの液体を放置したときについたシミです。お酢100%は原液のもの、お酢50%・25%はそれぞれ水に混ぜたものです。またレモンでも同様に実験を行いましたが、ほとんどシミは付きませんでした。現時点では、このようにしてついたシミは取り除く手段がないため、酸性の食材を盛り付けることは控えていただくことをお勧めします。 Tableware items with silver paintings may have stains when they touch acid food ingredients such as vinegar. We use high-purity silver for the item with silver paintings , so chemical reactions take place in the above situation, and as a result, stains appear. As the above picture shows, how thick the stain is depends on the high or low concentrations of vinegar. Note that each stain in the picture appeared when three type of liquid was left as it is for 30 minutes. 100% vinegar is undiluted. 50 % or 25 % vinegar is mixed with water. We also used lemon to compare in the same condition, but stains didn't hardly appear. For now, there is no way to remove stains caused by chemical reactions that took place when silver paintings touched acid food ingredients. Therefore, we think you should refrain from putting acid food on tableware items with silver paintings. 【Words in Picture: 酢100%: 100% vinegar, 酢50%: 50 % vinegar, 酢25%: 25 % vinegar, レモン: lemon】