マルミツポテリの直営店ブログ

スクール講座情報 11/21

2018.11.21 Wed 16:27

「基礎から学ぶ明日の料理」

今回は煮る・茹でるの回。

そして調味料の基礎にも触れていきます。

いつもはアイランドでスタートするのですが、今日は、座学から!!! 

座学、なんていうと堅苦しい感じですが、調味料を色々ご紹介。

調味料のあれこれ。聞くとスーパーでもう迷わない!?!?


さて、調理開始。今日は筑前煮。切り物スタートです。

「この間見れなかった方の乱切り、確認しますよ〜」

と、先生が前回行った「乱切り」をチェックしてます。

人数が多いとなかなか全員をしっかり見れない時もありますが、

そんな部分は次回のところで先生のチェックが入るという。

これは6回コースのいいところかも!


さて、メインの「茹で」に入りますよ。

ほうれん草の茹で具合、ちょっとしたポイントを守れば

食感も色味も完璧に仕上がります!


そしてあさりの澄まし汁。

このあさりちゃん達、写真では伝わらないかと思いますが、、、

前日からの砂出しで、新聞紙を開けてみたら「デロ〜〜〜〜〜〜〜ン」って顔だして、

すっかり海の中にいるようなリラックス状態のあさり。

この安心感に愛おしささえ感じたスタッフですが、、、美味しく頂きました。


作った料理を盛り付けして並べて、いただきます!


明日の料理は単発募集も行っていますよ。

12月6日(木)「揚げるの回」唐揚げ

12月12日(水)「煮る・茹でるの回」筑前煮

ご参加お待ちしております!


スクールからのお知らせです。

************************************

最近スクールからのメールが届かないという方が多くいらっしゃいます。

携帯メールのセキュリティシステムの問題のようで、ある日を境にブロックされてしまっているようです。

セキュリティレベルの再設定をしていただくか、スクールのアドレスをドメイン指定していただき、

メールが届くように設定していただきますようお願いいたします。

また、申込後数日経ってもメールが届かない方は、一度スクールへご連絡くださいませ。

***************************************


★スクールホームページに、日付順スケジュールページができました!!

>>>こちら です。

プログラムページの上部にボタンがあります。


【募集開始しました】

12月9日(日) スタジオエムのお料理教室」第2回 単発

12月20日(木)21日(金)「おせち料理でおもてなしⅣ」

12月27日(木)「食堂ペコリのおせち料理」

12月28日(金)、29日(土)「マルミツのおせち2019」

12月30日(日)「手打ちそば」

1月14日(月祝)「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」〜ニューイヤーパーティー!!


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。


11月28日(水)「ペコリの料理教室」残席1

11月29日(木)「和菓子とお抹茶」残席2

12月1日(土)「白神こだま酵母パン」午前 キャンセル待ち /午後 残席4

12月2日(日)「フルーツレッスン」タルトタタン キャンセル待ち

12月3日(月)「フルーツレッスン」タルトタタン キャンセル待ち

12月7日(金)「ペコリのスイーツレッスン」プリンアラモード 残席2

★1/23(水)に同メニューで開催します!

12月13日(木)「フルーツレッスン」タルトタタン 残席1

★キャンセル出ました!

12月10日「ママのパンレッスン」キャンセル待ち

12月16日(日)「お魚と季節の和食」残席2

12月20日(木)「おせち料理でおもてなしⅣ」残席3

12月21日(金)「おせち料理でおもてなしⅣ」残席3

12月22日(土)「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」 キャンセル待ち

★1/14(月祝)に同メニューで開催します!(New Year Party!!) HPから申込できます!

12月23日(日)「ママのパンレッスン」残席3

12月23日(日)「ティータイム」残席2

12月24日(月祝)「マカロニ子どもお菓子教室」午前残席2 

12月28日(金)「マルミツのおせち2019」A キャンセル待ち

12月29日(土)「マルミツのおせち2019」B キャンセル待ち


★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 

 ソボカイ料理教室


テーブルランナー

2018.11.20 Tue 19:06

 
 



先日、7周年を迎えることができました直営店マカロニカフェ&ベーカリーの

Diner en Blanc」ディネ アン ブランというイベントに行ってきました。

白いディナーという意味ですが、、その名のとおりドレスコードは白です。

器も白に統一したコーディネートでちょっとした非日常感を皆で分かち合いながら楽しむ宴です。

そんな中、目を引いたのはテーブルランナー。

中央に敷くのでテーブル全てが覆われることはなくカジュアルに模様替えが楽しめます。

今回使われたテーブルランナーはボーデュア (生成)、2019SSの新作となります。


糸を漂白せずリネン本来の色を活かした風合いはシンプルで素朴ですが、

両端に入った赤い縁取りがアクセントを効かせています。


洋も和のコーディネートにも合わせられる生地ですのでお家でも重宝します。

毎日の夕食もその日の気分でテーブルランナーを選べたら素敵ですね。

こちらの生地の入荷は12月下旬頃の予定です。


企画 (は)



新しくなったソノのノベルティ

2018.11.19 Mon 18:27

先日はソノの企画展

sonoの器と懐石』へ

足を運んでいただきありがとうございました。

 

時が過ぎるのは早いもので

今年も残り1か月半を切りました。

とはいえまだまだ楽しい行事が待っているこれからのシーズン。

クリスマスや年末年始に向けた器も

ぜひソノでお探しくださいね。

 

さて、ソノでは貯められたポイントカード2枚とご交換頂ける

ノベルティが新しくなりました。

 

 

ポイントカード2枚コース:ドロップ7"ボウル 2個セット

 

マット釉仕様のドロップ7"ボウル 2個セットです。

お色味は、ダークグレーとアイスブルーの2種類から

お好きな組み合わせをお選びいただけます。

 

販売していますすっきりとしたスタイリッシュな白磁のドロップとは

また違う柔らかな表情を見せる落ち着いたカラーとマットな質感。

 

小どんぶりほどのサイズなので、

軽めな麺類やサラダ、具だくさんなスープなど

日常でたくさん活躍してくれそうです。

 

店頭にて実際にご覧いただけますので、

お気軽にお声掛け下さいませ。


ソノ

depot fes vol.7 最終日!

2018.11.19 Mon 10:00

11月7日から開催している、

アニバーサリーイベント「depot fes vol.7」も本日最終日!

連日沢山の方にお越し下さり、ありがとうございます。



隣のマカロニカフェ&ベーカリーでは、

デポフェス限定メニューの「ポトフ」やマカロニ自家製バターのプチ講座など。

デフェポスならでは限定企画をご用意しています。

最後迄、楽しんで頂けますのでぜひお越し下さい。

ソラマメ食器店

スクール講座情報 11/19

2018.11.19 Mon 09:14

スクールからのお知らせです。

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また、申込後数日経ってもメールが届かない方は、一度スクールへご連絡くださいませ。

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【延長募集中】

11月21日(水)「明日の料理」単発〜だしの回

払込締切 11月19日(月)午前中まで


【募集開始しました】

12月6日(木)「基礎から学ぶ明日の料理」単発 揚げるの回〜唐揚げ 

12月12日(水)「基礎から学ぶ明日の料理」単発 煮る・茹でるの回〜筑前煮 

12月9日(日) スタジオエムのお料理教室」第2回 単発

12月14日(金)「松井レストラン」〜冷えたワインに合う、パーティーメニュー

12月20日(木)21日(金)「おせち料理でおもてなしⅣ」

12月24日(月祝)「マカロニ子どもお菓子教室」ヘクセンハウス(お菓子の家)

12月27日(木)「食堂ペコリのおせち料理」

12月28日(金)、29日(土)「マルミツのおせち2019」

12月30日(日)「手打ちそば」

1月14日(月祝)「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」〜ニューイヤーパーティー!!


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。


11月28日(水)「ペコリの料理教室」キャンセル待ち

11月29日(木)「和菓子とお抹茶」残席2

12月1日(土)「白神こだま酵母パン」午前 キャンセル待ち /午後 残席4

12月2日(日)「フルーツレッスン」タルトタタン キャンセル待ち

12月3日(月)「フルーツレッスン」タルトタタン キャンセル待ち

12月7日(金)「ペコリのスイーツレッスン」プリンアラモード 残席4

★1/23(水)に同メニューで開催します!

12月13日(木)「フルーツレッスン」タルトタタン 残席1

★キャンセル出ました!

12月10日「ママのパンレッスン」キャンセル待ち

12月16日(日)「お魚と季節の和食」残席2

12月20日(木)「おせち料理でおもてなしⅣ」残席3

12月21日(金)「おせち料理でおもてなしⅣ」残席3

12月22日(土)「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」 キャンセル待ち

★1/14(月祝)に同メニューで開催します!(New Year Party!!) HPから申込できます!

12月23日(日)「ママのパンレッスン」残席3

12月23日(日)「ティータイム」残席2

12月24日(月祝)「マカロニ子どもお菓子教室」午前残席2 

12月28日(金)「マルミツのおせち2019」A キャンセル待ち

12月29日(土)「マルミツのおせち2019」B キャンセル待ち


★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

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 ソボカイ料理教室


スクール講座情報 11/18

2018.11.18 Sun 19:22

「お魚と季節の和食」今月は『アナゴ』でした。開いた穴子が来たので、一安心。お一人4尾、頭を落として、ぬめりを取って、下ごしらえしました。ピンクが綺麗なピチピチの穴子なので、臭いはほとんどしませんでしたが、丁寧に下処理。

これをふっくら煮て、すりおろした蕪に巻いて蒸した『穴子の蕪蒸し』とだし巻きの芯に使う『穴子のう巻き』にします。

そのままでも美味しい煮穴子を、もう一手間かけます。

渡邊先生の華麗なだし巻きを真剣な眼差しで見つめるみなさま。この後お一人ずつ、『うまき』を作るので、思わずかぶりつきになります。で、それぞれ2本ずつチャレンジ。手慣れた方が多くて、綺麗に巻けていました。

本日は、松茸とお蕎麦も登場。年末の「手打ちそば」講座の宣伝も兼ねて、渡邊先生のお蕎麦を賞味。

ふっくら炊き上がった『穴子」を堪能していただきました。

次回の「お魚と季節の和食」は、

12月16日(日)で『海鮮と冬野菜のご馳走鍋』です。詳しくは、>>>こちら

今年のトリを飾る『手打ちそば」は 12月30日(日)です。こちらも、募集開始しました! >>>こちら




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11月21日(水)「明日の料理」単発〜だしの回

払込締切 11月19日(月)午前中まで


【募集開始しました】

12月6日(木)「基礎から学ぶ明日の料理」単発 揚げるの回〜唐揚げ 

12月12日(水)「基礎から学ぶ明日の料理」単発 煮る・茹でるの回〜筑前煮 

12月9日(日) スタジオエムのお料理教室」第2回 単発

12月14日(金)「松井レストラン」〜冷えたワインに合う、パーティーメニュー

12月20日(木)21日(金)「おせち料理でおもてなしⅣ」

12月24日(月祝)「マカロニ子どもお菓子教室」ヘクセンハウス(お菓子の家)

12月28日(金)、29日(土)「マルミツのおせち2019」

12月30日(日)「手打ちそば」

1月14日(月祝)「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」〜ニューイヤーパーティー!!


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。


11月28日(水)「ペコリの料理教室」キャンセル待ち

11月29日(木)「和菓子とお抹茶」残席2

12月1日(土)「白神こだま酵母パン」午前 キャンセル待ち /午後 残席4

12月2日(日)「フルーツレッスン」タルトタタン キャンセル待ち

12月3日(月)「フルーツレッスン」タルトタタン キャンセル待ち

12月7日(金)「ペコリのスイーツレッスン」プリンアラモード 残席4

★1/23(水)に同メニューで開催します!

12月13日(木)「フルーツレッスン」タルトタタン 残席1

★キャンセル出ました!

12月10日「ママのパンレッスン」キャンセル待ち

12月16日(日)「お魚と季節の和食」残席2

12月20日(木)「おせち料理でおもてなしⅣ」残席3

12月21日(金)「おせち料理でおもてなしⅣ」残席3

12月22日(土)「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」 キャンセル待ち

★1/14(月祝)に同メニューで開催します!(New Year Party!!) HPから申込できます!

12月23日(日)「ママのパンレッスン」残席3

12月23日(日)「ティータイム」残席2

12月24日(月祝)「マカロニ子どもお菓子教室」午前残席2 

12月28日(金)「マルミツのおせち2019」A 残席3

12月29日(土)「マルミツのおせち2019」B キャンセル待ち


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 ソボカイ料理教室


DISHESの冷蔵庫。

2018.11.18 Sun 11:35

DISHESの奥の方にいつもある冷蔵庫。

扉を開くと、実は中には色々な器が入っているのをご存知でしたか。



こちらの冷蔵庫は世界で初めて冷蔵庫を開発したと言われている

アメリカのアンティークの冷蔵庫。

DISHESに時々いらっしゃる外国人のお客様のなかには、

この冷蔵庫を懐かしむ方もいらっしゃいましたよ。


建物全体で「食事は楽しい」をコンセプトとするDISHESの店内は、

実際に食事のシーンを思い浮かべていただけるようなディスプレイも楽しみのひとつです。


そしてこの冷蔵庫の中も店内のテーマが変わるたびに、実は並べるものを変えているんですよ。


そろそろ温かい食べ物や飲み物が恋しい季節。

見ているだけで楽しく元気になりそうなカラフルなスープカップや、おやつタイム、

ちょっと一息つきたい時にぴったりのマグや器をご紹介しています。



これからのシーズンはちょっとしたプレゼントや小物を揃えたくなりますね。

気軽なマグやスープカップは贈り物にもぴったりです。

大切な家族やお友達へのプレゼントとしてもきっと喜んでいただけますよ。

他にもいろいろな器をご用意していますので、是非足をお運びください。


今日もDISHESは夜20時まで営業しています。

ご来店の際には、是非冷蔵庫の扉も開けて楽しんでみてくださいね。


DISHES


ソラマメのクリスマス。

2018.11.18 Sun 10:00

11月も終わりが近づくとともに、

おとなもこどもも楽しみな「クリスマス」の訪れが待ち遠しい。

各地でイルミネーションも始まり、

クリスマスを待ちわびる気持ちと共に、クリスマスメニューは何にしようかなと。

その日が訪れるまで、準備を整えて、楽しい時間を過ごされて下さい。


19日迄開催している「depot fes vol.7」では、

ソラマメのお店の外に大きなテーブルを使ってクリスマスパーティーをテーマに

テーブルコーディネートを提案しています。

リムに装飾のある器は、そのまま盛り付けるだけで、

華やかな印象になるので、盛り付けに自信が無い方にもおすすめです。

ピッチャー、パーティースタンドなど高さのある器を加えると、

立体感が出ておしゃれな印象に!

クリスマスメニューを想像しながら、器探しを楽しまれて下さい。


ソラマメ食器店

スクール講座情報 11/17

2018.11.17 Sat 10:23

デポフェスもいよいよ終盤。月曜日まで。

スクールからのこの眺めに慣れてしまって、

「来週には全て片付いちゃうのか。。。」と思うと寂しい気がします。


さて、先日のペコリのスイーツレッスン。

「マフィンを作ってみたくて」とご参加されました。

普段お菓子の教室に通っていただいている生徒様、手つきが慣れたもの。

「なんか、教えること、ないですね・・・笑」というくらい、混ぜ方も綺麗です。

お菓子作りって簡単なようで、ちょっとした混ぜ方でも仕上がりが変わってきます。

手早く、でも丁寧に。知れば知るほど奥が深いですよ。

ペコリスイーツの講座は講師のデモの後、生徒さんが自分で作って焼き上げます。


焼きあがったマフィン達。スイーツは「見た目」が可愛くないとね!


さて、次回のペコリスイーツは「プリンアラモード」

ベーシックな蒸し焼きプリンです。作業工程は簡単なプリンですが、これも奥が深い!

カラメルソースってどこまでがきつね色???なんて悩みませんか。

プリンの火入れの仕方も覚えましょう。

12月7日(金)と1月23日(水)に開催です。

詳細はこちら


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11月21日(水)「明日の料理」単発〜だしの回

払込締切 11月19日(月)午前中まで


【募集開始しました】

12月6日(木)「基礎から学ぶ明日の料理」単発 揚げるの回〜唐揚げ 

12月12日(水)「基礎から学ぶ明日の料理」単発 煮る・茹でるの回〜筑前煮 

12月9日(日) スタジオエムのお料理教室」第2回 単発

12月14日(金)「松井レストラン」〜冷えたワインに合う、パーティーメニュー

12月20日(木)21日(金)「おせち料理でおもてなしⅣ」

12月24日(月祝)「マカロニ子どもお菓子教室」ヘクセンハウス(お菓子の家)

12月28日(金)、29日(土)「マルミツのおせち2019」

1月14日(月祝)「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」〜ニューイヤーパーティー!!


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。


11月28日(水)「ペコリの料理教室」キャンセル待ち

11月29日(木)「和菓子とお抹茶」残席2

12月1日(土)「白神こだま酵母パン」午前 キャンセル待ち /午後 残席4

12月2日(日)「フルーツレッスン」タルトタタン キャンセル待ち

12月3日(月)「フルーツレッスン」タルトタタン キャンセル待ち

12月13日(木)「フルーツレッスン」タルトタタン 残席1

★キャンセル出ました!

12月10日「ママのパンレッスン」キャンセル待ち

12月16日(日)「お魚と季節の和食」残席2

12月20日(木)「おせち料理でおもてなしⅣ」残席3

12月21日(金)「おせち料理でおもてなしⅣ」残席3

12月22日(土)「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」 残席1

★1/14(月祝)に同メニューで開催します!(New Year Party!!) HPから申込できます!

12月23日(日)「ママのパンレッスン」残席3

12月23日(日)「ティータイム」残席2

12月24日(月祝)「マカロニ子どもお菓子教室」午前残席2 

12月29日(土)「マルミツのおせち2019」B キャンセル待ち


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 ソボカイ料理教室


スクール講座情報 11/16

2018.11.16 Fri 18:13

曇り空の中、デポはお客様で賑わっています。

今日はまだ隣にソラマメ食器店がなかった頃のスクールのお客様がご来店下さいました。

通路のディスプレイを見て、普段の食器でもこんなにお正月が演出できるんですね!って、びっくりされていました。通路に食器が溢れているのも、ワクワクします。

残すところ、あと3日! 色々な発見があるデポフェスにぜひお出かけくださいね。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

welcome、ってこういうことなんですね! と思わず納得する、「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」。来てくださった生徒さんには、とびきりの笑顔とオリジナルドリンクでおもてなし。この笑顔で、みなさんハッピーになります。

そして、クリちゃん講座に欠かせないのが、イタリアンミュージック。準備の時から、流しているのですが、お気に入りの曲がかかると、俄然テンションアップ。もう、歌声が止まらない。スクールは、イタリアと化すのでした。

あらあら、と冷静に見ていた生徒さんも、いつのまにか引きずり込まれて、一緒に踊ってたりします。

でも、お料理は、どれもとってもブオノ!! クリスティアーノ先生はイタリアの食科学の教授で、シンプルで素材を生かしたイタリア料理の伝道師なのです。

12月22日(土)1月14日(月祝)イタリア家庭料理のパーティーメニューをします。

簡単にできて、美味しい前菜3種と、特製カルボナーラ、カンノーロというお菓子も作ります。詳しくは>>>こちら

美味しくお料理した後は、歌って踊るパーティータイム(上記の流れと多分同じでは、とスタッフ推測)ということになっています。自由参加ですが、お友達と発散できます。


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11月21日(水)「明日の料理」単発〜だしの回

払込締切 11月19日(月)午前中まで


【募集開始しました】

12月6日(木)「基礎から学ぶ明日の料理」単発 揚げるの回〜唐揚げ 

12月12日(水)「基礎から学ぶ明日の料理」単発 煮る・茹でるの回〜筑前煮 

12月9日(日) スタジオエムのお料理教室」第2回 単発

12月14日(金)「松井レストラン」〜冷えたワインに合う、パーティーメニュー

12月20日(木)21日(金)「おせち料理でおもてなしⅣ」

12月24日(月祝)「マカロニ子どもお菓子教室」ヘクセンハウス(お菓子の家)

12月28日(金)、29日(土)「マルミツのおせち2019」

1月14日(月祝)「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」〜ニューイヤーパーティー!!


【本日の講座情報】

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11月28日(水)「ペコリの料理教室」キャンセル待ち

11月29日(木)「和菓子とお抹茶」残席2

12月1日(土)「白神こだま酵母パン」午前 キャンセル待ち /午後 残席4

12月2日(日)「フルーツレッスン」タルトタタン キャンセル待ち

12月3日(月)「フルーツレッスン」タルトタタン キャンセル待ち

12月13日(木)「フルーツレッスン」タルトタタン 残席1

★キャンセル出ました!

12月10日「ママのパンレッスン」キャンセル待ち

12月16日(日)「お魚と季節の和食」残席2

12月20日(木)「おせち料理でおもてなしⅣ」残席3

12月21日(金)「おせち料理でおもてなしⅣ」残席3

12月22日(土)「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」 キャンセル待ち

★1/14(月祝)に同メニューで開催します!(New Year Party!!) HPから申込できます!

12月23日(日)「ママのパンレッスン」残席3

12月23日(日)「ティータイム」残席2

12月24日(月祝)「マカロニ子どもお菓子教室」午前キャンセル待ち 午後残席1

12月29日(土)「マルミツのおせち2019」B 残席1


★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

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