マルミツポテリの直営店ブログ

スクール講座情報 3/25

2019.03.25 Mon 17:05

小さいお子様連れOKの「楽チンぱん教室」です。

捏ねあがった生地からパンを作るので、楽チンです。でも、美味しいパンにならないとダメ、と担当の藤井先生が長年工夫された方法で作りました。イーストも小麦粉も国産のものです。

小さい彼女は小さい生地をもらって、お母さんの手をはねのけて、自分で成形。この後、くるくるの花巻みたいな可愛いパンに焼きあがりましたよ。

小さい彼は、パンを食べるのを楽しみにして来てくれたので、『パン食べるう。パン食べるう』とパンが焼けるまでずっと掛け声をかけてくれました。

2種類のパンを作りましたが、ゆったりしたペースで、合間には藤井先生が、手ごねの仕方や、機械の上手な使いこなし方や、作り方のアドバイスなど、色々教えていただけました。ご自宅のホームベーカリーの取説を持参されて、アドバイスをもらっておられる方もあり。パンミックスを焼き上げるだけでなく、ホームベーカリーの使い方も広がりそうですね。

焼けました!! 焼き上がりの匂いが優しくて、生地ふんわり、もっちり。サプライズのスープとおやつケーキもついて、大満足! 焼き上げパンは、『おじいちゃんのところに持っていく』とか『パパに』とか、ほのぼのとこちらまで嬉しくなる時間でした。


次回の「楽チンぱん教室」は、

5月23日(木)で『ゴマのミニ食パン』&『 照り焼きチキンパン』の予定です。

お席の確保は、スクールまでご連絡ください。



スクールからのお知らせです。

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スクールへのお申込、お問合せなどに、3日以上経っても返信がない場合は、

一度スクールへご連絡くださいませ。

************************************


★スクールホームページに、日付順スケジュールページができました!!

>>>こちら です。

プログラムページの上部にボタンがあります。

 

【募集開始しました】

4月14日(日)スタート「スタジオエムのお料理教室」クール募集 >>>特典お買い物券  >>>特典受講料割引  各回単発募集 >>>こちら

4月6日(土)4月11日(木)「明日の料理」単発

4月21日(日)「桃花林の中国料理」〜極ウマ中国料理のスープの作り方も教えます

4月27日(土)「お魚と季節の和食」〜いっぱいさばいて覚えよう!簡単魚料理2

4月28日(日)、29日(月)「松井レストランへようこそ!」インド風カレー

4/13(土),6/29(日) クリスティアーノ先生『春のイタリアン1』〜手作りフェットチーネ他

5月5日(日)「マルミツ子どもお料理教室」〜トマトソースピザ

5/3(金祝),5/26(日) クリスティアーノ先生『春のイタリアン2』〜ニョッキとベッカフィーコ他


【募集ページリニューアルしました】

「明日の料理」の開催回数を増やしました。これに伴い、募集ページをリニューアルしました。日程表を入れて、選びやすくしています。 >>>こちら

単発募集は、開催3週間前から、こちらのページに掲載しています。 >>>単発はこちら


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。


4月7日(日)「マルミツの子どもお菓子教室」プリンアラモード 午前キャンセル待ち/午後残席2

4月15日(月)「ペコリの料理教室」 残席4

4月18日(木)「ロティオラン」堀田先生のパンレッスン キャンセル待ち

4月19日(金)「ペコリスイーツ」キャロットケーキ 残席4

4月25日(木)「和菓子とお抹茶」キャンセル待ち

4月27日(日)「お魚と季節の和食」4月 残席2

5月5日(日)「マルミツ子どもお料理教室」午前残席1


★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 

 ソボカイ料理教室


様々な黒と白の器

2019.03.25 Mon 12:18

テーブルを引き締める黒い器。どんな料理も受け止める白い器。

どちらも料理が映える定番色の器ですが、

ソノには様々な色合いの黒と白の器をご用意しています。



鉄分を多く含んだ釉薬、虹彩釉を使用して作られた器は、

マットな質感の黒の中に細かな光沢が現れ、上品な雰囲気が魅力。

その表情は1つとして同じものは無く、

光の当たり方によっても見え方が変化する味わい深い器です。

和・洋どちらの料理にも合う虹彩釉の器は、

盛り付けるだけで料理を際立たせてくれるため、初めて黒い器を使われる方にもおすすめです。



一方の白。チェルキオクルヴァ―レの白は、

わずかに黄色みがかった色合いが特徴の乳白釉を使用しています。

釉薬のかかり具合により、フチや表面に黒土の色が透けて見え、

暖かみもありシックな雰囲気もある、奥行きを感じさせる色合いです。

白い器はたくさんお持ちという方も、いつもと違う白の器を取り入れて、

盛り付けを楽しまれてはいかがでしょうか。


手に取ることでよりその魅力を感じて頂ける器は他にも様々。

どうぞ店頭でゆっくりご覧ください。

ソノ

東京ミッドタウンポップアップ終了しました。

2019.03.24 Sun 21:30

3/24(日)まで開催していました東京ミッドタウンでのポップアップストアに

お越し頂いた皆様どうもありがとうございました。



期間中、たくさんの方に足を運んでいただき大変嬉しく思っております。

ポップアップストアは終了しましたが、お取扱いしていた商品はDISHESでも購入できます。

2階では、お食事やお茶も出来ますので、ぜひお散歩がてら富ヶ谷の店舗にもお越しくださいね。


みなさまとまたお会いできることを楽しみにしています。


DISHES
 


スクール講座情報 3/24

2019.03.24 Sun 18:57

『手打ちうどん』を作ってみませんか?

『うどん作りは、それほど難しい技術はないので、小学生でも高学年ならチャレンジできます』と講師の渡邊先生がおっしゃっております。

この大きくて重い麺切り包丁を使うところは、小学生だと難しいかもしれませんね。でもお手伝いしますので、大丈夫です。

春休みの最後の日曜日、親子さん、ご夫婦、お友達と、ご参加いかがでしょうか?

美味しい天ぷらの作り方もお教えしますよ。


3月31日(日)「手打ちうどん」と「山菜の天ぷら」

間も無く締め切りです。 詳しくは>>>こちら



スクールからのお知らせです。

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スクールへのお申込、お問合せなどに、3日以上経っても返信がない場合は、

一度スクールへご連絡くださいませ。

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【募集開始しました】

4月14日(日)スタート「スタジオエムのお料理教室」クール募集 >>>特典お買い物券  >>>特典受講料割引  各回単発募集 >>>こちら

4月6日(土)4月11日(木)「明日の料理」単発

4月21日(日)「桃花林の中国料理」〜極ウマ中国料理のスープの作り方も教えます

4月27日(土)「お魚と季節の和食」〜いっぱいさばいて覚えよう!簡単魚料理2

4月28日(日)、29日(月)「松井レストランへようこそ!」インド風カレー

4/13(土),6/29(日) クリスティアーノ先生『春のイタリアン1』〜手作りフェットチーネ他

5月5日(日)「マルミツ子どもお料理教室」〜トマトソースピザ

5/3(金祝),5/26(日) クリスティアーノ先生『春のイタリアン2』〜ニョッキとベッカフィーコ他


【募集ページリニューアルしました】

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単発募集は、開催3週間前から、こちらのページに掲載しています。 >>>単発はこちら


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。


4月7日(日)「マルミツの子どもお菓子教室」プリンアラモード 午前キャンセル待ち/午後残席2

4月15日(月)「ペコリの料理教室」 残席4

4月18日(木)「ロティオラン」堀田先生のパンレッスン キャンセル待ち

4月19日(金)「ペコリスイーツ」キャロットケーキ 残席4

4月25日(木)「和菓子とお抹茶」キャンセル待ち

4月27日(日)「お魚と季節の和食」4月 残席2

5月5日(日)「マルミツ子どもお料理教室」午前残席1


★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

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 ソボカイ料理教室


にんじんと鶏そぼろのごはん。

2019.03.24 Sun 11:30

先日の「春キャベツのごはん」に引き続き、meal Bの「にんじんと鶏そぼろのごはん」もレシピをご紹介したいと思います。

にんじんの甘みと鶏そぼろの旨味が味わえる、ほっこりするような優しいごはんです。


【 材料 2合分 】

白米 2合

水      344cc

塩  2g

脱色 5cc

酒    20cc

昆布 3g

★鶏そぼろ 50g

にんじん(5mm角切り) 150g


★鶏そぼろの作り方

鶏ももミンチ 120g

サラダ油 少々

一番だし 45cc

酒 13cc

みりん 13cc

薄口醤油 8cc

①サラダ油で鶏ももミンチを軽く炒める。

②調味料を全て加えて煮詰める。


にんじんは生のまま加えて炊いています。

鶏そぼろはごはんのほかに、2月の副菜でお出ししていたオムレツにも使っていますので是非ご家庭でも活用してみてくださいね。 


MEALS

メンバーズカードノベルティ

2019.03.23 Sat 18:30

ソラマメのメンバーズカードのノベルティに、

レジェールプレート(ポルク)が仲間入りしました!




真ん中に仕切りがある形が、特徴的なレジェールのオーバルプレート。

カラーは、

ベージュ、モスグリーン、パープルの3色展開。

2枚セットでお渡しとなります。

お好きなカラーを選ばれてください。


同じ色合いのカップと合わせて、

コーヒーと、パンやサラダといった朝食の定番にもぴったりです。


限定生産の為、なくなり次第終了となります。

気になる方はお早めにお越しください。

お電話で取り置きも承りますので、お気軽にご連絡くださいね


ソラマメ食器店

3月mealAのご飯のレシピ。

2019.03.23 Sat 16:45

3月のMEALSのお食事mealAのご飯は「春キャベツのごはん」です。

うす揚げと生姜のアクセントが効いたご飯に塩揉みしたキャベツを後から混ぜ合わせたご飯です。

簡単に作れますので、是非お気軽にご家庭でも作ってくださいね。

《2合分》

白米  2合

一番出汁  175ml

水  175ml

うすくち醤油  17ml

こんぶ 3×3センチ 1枚

うす揚げ 1/2枚

しょうが(皮を剥いて千切り)  10g

サラダ油  3ml

【後混ぜ用の春キャベツの作り方】

春キャベツの芯を除いて葉120gを2センチ角にカットする。

昆布は3×3センチのものを3、4枚にちぎってキャベツと塩2.5gと一緒に揉みこむ。

水分を絞り、提供時に混ぜ込む。

MEALS

スクール講座情報 3/23

2019.03.23 Sat 14:54

基礎から学ぶ明日の料理 とんかつ作りました!

とんかつ?衣つけて揚げるだけ。なんですが、”それだけ”の中にも結構色々なコツがあります。

まずは豚肉の下処理から。筋切りをしています。

今回届いたお肉はちょっと曲者でした。揚げた時に曲がらないように筋切りをしますが、

脂肪の入り方が複雑だったので、今回は筋切りが甘い人はグネッと曲がってしまいました。


今日の裏?テーマの千切りキャベツ。

スライサーなんて便利なものがある世の中ですが、

包丁で細く、綺麗な千切りができたらかっこいい!!!全員チャレンジです。

衣付けした豚カツを揚げていきますよ。

曲がるかしら?ドキドキ・・・・。


ささっと青菜炒めを仕上げて、今日の献立の完成です。

揚げ物は油の処理を考えるとついつい億劫に・・・という生徒様も多くなかなか家ではやらないそう。

でもやっぱりきちんと作った豚カツは、「美味しい!!!」ので、

「揚げ物はあまりしないけど、家でもやってみます!!!」とおっしゃっていました。

「レシピにも賞味期限がありますのでぜひ一度復習を!」とアシスタントがお声がけしていましたよ。


明日の料理は6回コースだけではなく、単発講座も絶賛募集中です。現在募集中は、

4月6日(土)トマトクリームソースパスタ 魚の香草焼き グリーンサラダ

4月11日(木)サバの味噌煮 タコの炊き込みご飯 かきたま汁

詳細はこちら>>>「明日の料理」単発


スクールからのお知らせです。

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【募集開始しました】

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4月6日(土)4月11日(木)「明日の料理」単発

4月21日(日)「桃花林の中国料理」〜極ウマ中国料理のスープの作り方も教えます

4月27日(土)「お魚と季節の和食」〜いっぱいさばいて覚えよう!簡単魚料理2

4月28日(日)、29日(月)「松井レストランへようこそ!」インド風カレー

4/13(土),6/29(日) クリスティアーノ先生『春のイタリアン1』〜手作りフェットチーネ他

5月5日(日)「マルミツ子どもお料理教室」〜トマトソースピザ

5/3(金祝),5/26(日) クリスティアーノ先生『春のイタリアン2』〜ニョッキとベッカフィーコ他


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【本日の講座情報】

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4月7日(日)「マルミツの子どもお菓子教室」プリンアラモード 午前キャンセル待ち

4月18日(木)「ロティオラン」堀田先生のパンレッスン キャンセル待ち

4月19日(金)「ペコリスイーツ」キャロットケーキ 残席4

4月25日(木)「和菓子とお抹茶」キャンセル待ち

4月27日(日)「お魚と季節の和食」4月 残席3

5月5日(日)「マルミツ子どもお料理教室」午前残席3


★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

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 ソボカイ料理教室


メンバーズカードノベルティ - soramame -

2019.03.23 Sat 10:00


CRDE:1枚

ITEM:トートバック「soramame」




CRDE:1枚

ITEM:studio m' レジェールオーバルプレート(ポルク)2枚set

ベージュ・モスグリーン・パープルから、お好きなお色をお選びいただけます。


スクール講座情報 3/22

2019.03.22 Fri 19:12

3月の「松井レストラン」はサンドイッチでした。

『春になるとサンドイッチが美味しく感じるね。サンドイッチは具材が色々揃うと楽しいからね。買いすぎて赤字だわ』と呟かれるだけあって、アイランドの上は野菜山盛り、冷蔵庫には牛ヒレ塊とマグロ塊が待機。

サンドイッチを美味しくするには、具材の作り方にコツがありました。丁寧に作って、パンに挟む。松井先生のこだわりとプロのコツが色々。

『具材の取り合わせは、センス だから。みんなの好きなように挟んでみて』

難題ですが、皆様がんばりました。

ツナは優しく火入れしてあるので、ふわっとほぐれます。ハーブと手作りマヨネーズで和えました。

卵サンドは材料の取り合わせが大人仕様です。

この牛ヒレ肉の厚みはどうでしょう!? 美しいロゼ色ですが、水気は出てきません。柔らかくて、めちゃうま。レストランで注文したらいくらになるのか、つい考えてしまいました。

次回の「松井レストラン」

4月28日(日)、4月29日(月祝)で、「インド風カレー」です。インドの定食『ミールス』風に3種類のカレーとおかずを作りますよ。

詳しくは、>>>こちら




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4月6日(土)4月11日(木)「明日の料理」単発

4月21日(日)「桃花林の中国料理」〜極ウマ中国料理のスープの作り方も教えます

4月27日(土)「お魚と季節の和食」〜いっぱいさばいて覚えよう!簡単魚料理2

4/13(土),6/29(日) クリスティアーノ先生『春のイタリアン1』〜手作りフェットチーネ他

5月5日(日)「マルミツ子どもお料理教室」〜トマトソースピザ

5/3(金祝),5/26(日) クリスティアーノ先生『春のイタリアン2』〜ニョッキとベッカフィーコ他


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下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

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4月7日(日)「マルミツの子どもお菓子教室」プリンアラモード 午前キャンセル待ち

4月18日(木)「ロティオラン」堀田先生のパンレッスン キャンセル待ち

4月19日(金)「ペコリスイーツ」キャロットケーキ 残席4

4月25日(木)「和菓子とお抹茶」キャンセル待ち

4月27日(日)「お魚と季節の和食」4月 残席3


★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

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