SOBOKAI COOKING SCHOOLproduce by marumitsu poterie

「DAIDOKORO薬膳」主催の佐藤　祐菜先生のレッスンです。

季節や体調に合わせて食材を選び、自分や家族の身体の養生ができたら素敵ですね。

「台所薬膳」という言葉は、スーパーや冷蔵庫にある食材の性質を利用して食事に取り入れる考え方です。

「今日はこういう体調だから、この食材を使ってみようかな。」という気軽な気持ちで始められます。薬膳の世界、美味しく楽しく学んでみませんか？

6月は身体の中に湿気が溜まると身体のだるさやむくみや下痢・湿疹などの不調があらわれがちに。これらの不調を「湿を取り除く食事」で軽くしてみませんか？

お食事のあとは、テーマに合わせたお茶とお茶請けをご用意します。（お土産付き）

★MENU

【紫蘇梅あきあみ団子】

消化吸収に良い、木綿豆腐を使っている一品。もちもちとした食感をお楽しみ下さい。紫蘇と梅とあきあみとの相性抜群です。

【かぼちゃととうもろこしのポタージュ】

湿を取り除くとうもろこしと身体を温めるかぼちゃのポタージュです。

【枝豆ご飯】余分な水分を出し、むくみを取ってくれる枝豆と刻み昆布と玄米を混ぜたご飯になります。昆布をいれることで、もち米を入れたような食感が楽しめます。

【緑豆春雨と黒キクラゲの中華スープ】

身体にこもった熱を冷ましてくれる緑豆春雨にアンチエイジング効果のある黒キクラゲをのせた中華スープになります。食欲のない日も美味しく食べられる一品。

【じゃがいも餅】

胃腸を労ってくれるじゃがいもを甘だれで仕上げた一品。お弁当やお子様のおやつにピッタリです。

【人参の甘酒ドレッシング】

内蔵の働きを助けてくれる人参にどんな野菜やお肉にも万能なドレッシングと合わせました。

【竜眼肉陳皮茶】血を補いながら胃腸も元気にする竜眼肉を湿を取り除く作用のある陳皮とクコの実と合わせたお茶になります。