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今日のうつわ
- リヴァージュ170プレート
- おすすめと教えてもらったバナナケーキのレシピで久しぶりにお菓子作りをしました。 綺麗に膨らんだバナナケーキは、バナナを3本分使っているのでずっしりとした仕上が...
November 27 2020
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Coordinate
おやつ日記
- PEAR CHEESE CAKE
- コンポートにした洋梨を使ったレアチーズケーキ。 ニュアンスのある深い色のプレートにのせるときれいな色合いに。 繊細なミントの装飾をそえて、丁寧につくったおやつ...
November 27 2020
Product
今日のうつわ
- クリームウエア プレートL
- 寒くなってくると、チョコレートが一段と恋しくなります。というわけで、今日のおやつはチョコレートたっぷりの焼き菓子。クリームのようになめらかなシルエットのプレ...
November 26 2020
Culture
郷土料理と器
- 芋煮
- 山形県では「芋煮会、何回やった？」が秋のあいさつとなるほど、県民に愛される芋煮。 里芋、牛肉、ねぎ、こんにゃくなどを醤油で煮ます。 醤油で味をつけることが、...
November 26 2020
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今日のうつわ
- 椿 丸皿
- 旬の赤カブを浅漬けにしました。内側も赤かな、と思って切ったら中は白色でした。紅白の色がきれいなカブは高台のある銀彩の器を使って華やかに盛りつけました。椿丸皿...
November 25 2020
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今日のうつわ
- グッドオルカップ
- フロランタンとブラックコーヒー。シンプルなおやつにシンプルな器。 厚地でぽってりしたグッドオルはどこかノスタルジーを感じる。 丈夫な磁器素材のため日常使いにお...
November 24 2020
Culture
世界の朝ご飯
- モロッコ
- 「ムサンメン（Musunmen）」とはセモリナ粉を使ったモロッコのクレープです。いろんな食材をくるくると巻いて食べますが、中でもバターとはちみつが一番人気です。朝に...
November 24 2020
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マンデーモーニング
- 亀福を囲んで体の芯から温まる朝
- 亀福で作った鱈のみぞれ汁。取っ手のない土鍋は、そのままテーブルに出してもスタイリッシュに。
November 22 2020
Recipe
9分レシピ
- ブロッコリーのお浸し
- 今回のポイントは器の色選ぶ器の印象で料理の見え方が違ってきます
November 21 2020
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今日のうつわ
- ドゥーブ 8号鍋
- 今日のお昼。今日の社食は一人鍋。出てきたお鍋はドゥーブ8号鍋。中にはカリフラワーとクレソン、わさび菜、トマト、ジャガイモ、レモン、鶏肉という具材で、カリフラワ...
November 20 2020
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おやつ日記
- ARARE
- 親しい友人からお土産にもらった、小さなあられ。 いろんな形の豆皿にのせると、いっそう可愛らしくなる。 淡い色合いに癒されて、おしゃべりも弾むおやつの時間。
November 20 2020
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今日のうつわ
- 隅入菱形皿
- おやつの時間にいただいた大福を。雪だるまのように白くてふわふわの大福は、見た目からも幸せを感じます。中には栗餡がつまった季節の和菓子です。菱形に古...
November 19 2020
Culture
郷土料理と器
- ふろふき大根
- 寒い日に食べたくなる、ふろふき大根。 京都では、「京の伝統野菜」である「聖護院だいこん」を使った ふろふき大根が郷土料理として愛されています。 素材そのもの...
November 19 2020
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今日のうつわ
- ジョリ 6寸皿
- パンと野菜を盛りあわせた朝のセット。口径18cmとコンパクトなサイズ感ですが、モリモリサラダを盛り付けても、深さがあるのでやんちゃなレタスも受け止めてくれます。...
November 18 2020
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今日のうつわ
- ポンポネ 210スープ
- 寒くなってきたので温かいメニューが食べたくなり、トマトシチューを作りました。隠し味に味噌をちょこっと入れてコクを出したのがこだわりポイントです。お皿はリム付...
November 17 2020
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今日のうつわ
- リアン 取皿
- 休日に友人夫妻が遊びに来てくれました。手土産に頂いた栗のお菓子はパイ生地に餡と大きな栗が入っていて、少し温めてから食べるととても美味しかったです。おしゃべり...
November 16 2020
Coordinate
マンデーモーニング
- ビビットカラーでエキゾチックな朝食を
- 鮮やかな色と装飾が目を引くプレートとエキゾチックな料理で、朝から旅行気分。
November 15 2020
Recipe
9分レシピ
- ポテトとサーモンのサラダ
- 今回のポイントは器の色選ぶ器の印象で料理の見え方が違ってきます
November 14 2020
Product
今日のうつわ
- ビスキュイトリー
- フランスのパティストリーに置いてあるような、どこか懐かしくて、クラシカルなコンポート。実は今、マカロニカフェ&ベーカリーでは、このビスキュイトリーとオリジナル...
November 13 2020
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Coordinate
おやつ日記
- DRIED FRUITS TART
- ドライフルーツをふんだんに使った小さなタルト。 縁の細かなレリーフが、お皿の上の主役を引き立ててくれる。 こだわりたっぷりのおやつと器で過ごすひととき。
November 13 2020
Culture
郷土料理と器
- きりたんぽ鍋
- 秋田県全域で特に新米の出回る秋から冬にかけてよく食べられる郷土料理。 きりたんぽ鍋に入れられる「たんぽ餅」は、つぶしたご飯を杉の棒に巻きつけて焼いたもの。 ...
November 12 2020
Product
今日のうつわ
- ランドレース200プレート
- 週末の朝ごはんにフレンチトーストを食べました。 焦がしバターでこんがりと焼き目をつけるのが好みで、カリっとした部分とふわふわな触感も両方楽し めて美味しさ倍増...
November 12 2020
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今日のうつわ
- ラグーL
- ラグーLでごはんを炊いて、菜飯を作りました。 炊きたてのごはんに、茹でて小さく切った葉野菜を混ぜ込むだけ。簡単だけどこれが美味しいんです...
November 11 2020
Product
今日のうつわ
- バルバリパンプレート
- 今日のランチはサンドイッチ。チキンをはちみつでマリネして焼きました。食材の色が生えるように今回は落ち着いたグレーのバルバリにのせて、コーヒーとと...
November 10 2020
Culture
Presentation for Restaurant
- 秋の行楽シーズン到来！気分が上がる観光列車に必要なこと
- 単なる移動手段ではなく乗ること自体に目的がある観光列車。 豪華な車内設備や飲食サービス、車内イベントなど 趣向を凝らした観光列車が全国には数えきれな...
November 10 2020
Culture
世界の朝ご飯
- デンマーク
- 「スモーブロー（Smørrebrød）」とはデンマークの伝統料理で、オープンサンドイッチの一種です。ライ麦パンを使うのが一般的で、具材は様々なものをパンが見えなくなる...
November 10 2020
Product
今日のうつわ
- 六瓢 碗
- 冷えた体にほっこりと染みわたる豚汁。 今日は蓋物の六瓢にもりつけてみました。 蓋をあけるとふわっと広がる湯気とともに、蓋裏のひょうたん柄に気持ちが和みます。 ふ...
November 09 2020
Coordinate
マンデーモーニング
- 鮮やかなボウルが似合うフルーツグラノーラ
- 綺麗なカラーのボウルでいただくグラノーラには、フレッシュなフルーツをたっぷりのせて。
November 08 2020
Recipe
9分レシピ
- にんじんご飯
- 炊きたてのご飯に具を混ぜるだけ
November 07 2020
Product
今日のうつわ
- ブロッサム 6寸鉢
- 寒くなってくると、煮物が食べたくなります。 食べたくなるだけでなく、作ってる間の時間もすき。 今日は定番の肉じゃがを作りました。菊花型のブロッサムはお料理の盛...
November 06 2020
Coordinate
おやつ日記
- MINI SENBEI
- 遠くに住む母が送ってくれた小さなおせんべい。 ぽってりやわらかい縁取りのお皿にのせると、どこかほっとする。 子どものころと変わらない、あまくてやさしい味がした。
November 06 2020
Product
今日のうつわ
- ガティプレート
- 素朴な味わいのレモンのスコーン。今日はひと手間かけて生クリームを添えていただきました。盛り付けたのはアメ色のガティプレート。ドット柄の装飾で華やかな雰囲気も...
November 05 2020
Product
今日のうつわ
- ランドレース 230プレート
- 週2回、マルミツポテリ本社では社長が社員のお昼ごはんを作っています。この日のお昼ごはんは。社長の得意料理の1つです。豚料理と聞くと、いつも頭に浮かぶ。今回はそ...
November 04 2020
Product
今日のうつわ
- パルード190プレート
- 土日のおやつ時間。 友達が頑張って焼いてくれたイギリスのくるみチョコレートケーキ。私がせっかくなので、可愛い器にのせて思い出を写真で残そうと言って、パルード19...
November 02 2020
Product
今日のうつわ
- 亀福 8号土鍋
- とある日のお昼。というか生配信のあと。亀福で作ったエチュベをお昼にいただく。色々と準備してたから手軽に作れるのは知っていたけど、やっぱり簡単に作れてしかも美...
November 01 2020
Coordinate
マンデーモーニング
- トーストとミルクでシンプルなモーニング
- 落ち着いた色味のうつわで、シンプルな朝の食卓を楽しむ。
November 01 2020
Recipe
9分レシピ
- かぶと豚肉のスープ
- 素材を生かしたシンプルなスープ
October 31 2020
Culture
Presentation for Restaurant
- 和食派さんのモーニング
- モーニングの始まりは諸説ありますが、仕事のために朝から集まったお客さんの飲み物に添えられたことが始まりと言われています。お客さんへの思いやりが料理に変わった...
October 31 2020
Recipe
Let's Cook Together
- 豚バラ肉のエチュベ
- 分量が適当でも美味しいのがポイント！！
October 31 2020
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Coordinate
おやつ日記
- ROASTED APPLE
- やわらかくなるまでオーブンにかけた、甘い香りの焼きリンゴ。 秋を感じる深い緑色のプレートに、ごろんと丸ごとのせる。 土の表情がざっくり編んだセーターみたいで、...
October 30 2020
Product
今日のうつわ
- ペイヴ 4.5寸皿
- 子供の時から、天ぷらの中でも大葉が大好きでした。サクサクとした食感と大葉のいい香りが、今になっても変わらず好きです。お店で食べるか実家で作ってもらうかでした...
October 30 2020
Product
今日のうつわ
- ジョリ 6寸皿
- チョコレートペーストをたっぷり塗りたくったデニッシュトーストにバナナをのせて食べるのにハマっています。 実際の盛面は15cmくらい、、、小さいトーストか...
October 29 2020
Product
今日のうつわ
- ラグマン ボールM
- 最近時々朝食にお粥を食べています。白ご飯よりもさらっとしているので、眠い朝でも食べやすいのが気に入っています。 今日はシンプルなお粥をラグマン...
October 28 2020
Product
今日のうつわ
- キャプテン 230プレート
- 休日の朝ごはんにクレープを焼きました。牛乳ではなく最近お気に入りのアーモンドミルクで作ってみることに。アーモンドミルクの香ばしい風味と仕上げにかけたハチミツ...
October 27 2020
Culture
世界の朝ご飯
- 南アフリカ
- 南アフリカの定番の朝食は「ラスク」です。しかし、日本のラスクにようにお砂糖をたくさんまぶして焼いたサクサクとした食感のものではなく、パウンドケーキのような見...
October 27 2020
Product
今日のうつわ
- スーチョンタン8”プレート
- 週末にちょっと良い白ワインをあけて家族でアペロを楽しみました。 九州の甘いシャインマスカットをいただいたので、生ハムとオリーブオイルとブラックペ...
October 26 2020
Coordinate
マンデーモーニング
- 色あざやかなサラダで目覚めもすっきり
- ルッコラとチェリーのサラダは見た目にあざやか。足つきのボウルから取り分けて、贅沢感を味わう。
October 25 2020
Recipe
9分レシピ
- 柿の白和え
- 広がりすぎないように高さを意識して盛りつけます
October 24 2020
