SHORT JOURNALS

Recipe

9分レシピ

ベリーのクープ: ベリーに酸味のあるソースを添えて作る手軽なデザート

February 19 2022

Product

企画通信-2022ss

モマン: 「稲の苗がすくすくと育つ暖かい陽気」   春も終わりに近づき、だんだんと暖かくなる心地よい季節。朝晩の冷え込みは和らぎ、冬の名残の霜もようやく降らなくなり...

February 19 2022

Coordinate

おやつ日記

RUBY CHOCOLATE: バレンタインデーに友人からもらった、宝石みたいなルビーチョコレート。柔らかい白のお皿にのせると、上品な稜花の形がアクセントに。あまいけど大人っぽい、絶妙...

February 18 2022

Product

今日のうつわ

マリネリア23.5cmプレートラオフゥ: 先日はお子様ランチならぬ大人様ランチを作りました。大きなハンバーグにオムライス、ほうれん草とコーンのバターソテーをワンプレートに盛りつけてみたら、大人もテ...

February 18 2022

Product

企画通信-2022ss

アーリーバード: 「春の訪れを喜び味わう」   本格的な春の到来。冬の間暖かい国で過ごしたツバメが海を渡って戻る季節です。元気に飛び回り、春の訪れを教えてくれるツバメはとて...

February 18 2022

Product

今日のうつわ

アリエッタ　プチカップ: 我が家の子どもはたまごが大好きで、いつもスクランブルエッグや目玉焼きを作ってとせがんできます。この日もいつものように、と言ってきたので、これを作ってあげまし...

February 17 2022

Product

企画通信-2022ss

春宵: 「美しい春の宵を楽しむ一皿」   厳しい冬が去り、少しずつ緩む空気。街のあちこちが淡いピンクに染まり、桜のあでやかな景色に目を奪われる頃。儚くも美しい春の...

February 17 2022

Product

今日のうつわ

パルードスープカップ　ミント: 最近、"豆花"という台湾スイーツにハマっています。器はパルードのスープカップ。スープカップというと具沢山のスープやポタージュなどに使うことが多いですがこの...

February 16 2022

Coordinate

リネンと食器のコーディネート season2

クルート(赤): フレッシュなフルーツや野菜、焼きたてのパンを盛り付けたワンプレート朝食。パッと目を引く赤のチェッククロスから、元気をもらう一日のはじまり

February 16 2022

Product

今日のうつわ

グローブ　ケーキプレート: 今日の朝食はトマトとハムのカンパーニュサンド。盛り付けたお皿は世界地図が描かれた鮮やかなミントカラーのプレート。全面に緯線経線が彫り込まれ、国名などの柄はヴ...

February 15 2022

Culture

世界の朝ご飯

日本: 「一汁三菜」は和食の基本の食事形式のこと。主食である「ご飯」に「汁物」、3つの「菜（おかず）」をそろえた食事のことで、今回はおかずに「焼き鮭」「卵焼き」「納豆...

February 15 2022

Product

今日のうつわ

アソルティプレートS: 今日はバレンタインですね。焼き菓子好きの私のために、母がケーキ屋さんでチョコフィナンシェを買ってきてくれました。お気に入りのアソルティのプレートでいただきま...

February 14 2022

Coordinate

マンデーモーニング

丁寧に盛り付けていただく和朝食: 魚と五穀米とお味噌汁で、日本の味をかみしめる健康的な朝

February 13 2022

Recipe

9分レシピ

大根とゆずの新香: ゆずの香りがさわやかな、冬らしい箸休め

February 12 2022

Coordinate

おやつ日記

FRUIT CAKE: 小倉さんが焼いてくれた、フルーツたっぷりのパウンドケーキ。つやめくお花の形のプレートに取り分けると、気持ちも軽やかに。芽吹きを感じるテーブルで、ひと足は...

February 11 2022

Product

今日のうつわ

フルロン　花形5寸丼: 今日のお昼は鶏生姜焼き丼。他のスタッフがランチに持ってきているのをみてうらやましくなり真似してみました。丼ものは地味になりがちですが、フルロンが可愛らしくま...

February 10 2022

Product

今日のうつわ

リヴァージュ170プレート: 近所にあるパン屋さんで買ったピーナッツクリームサンド。シンプルで、素朴なおやつには同じくシンプルで、素朴なリヴァージュを合わせたくなります。柔らかい水色の...

February 09 2022

Coordinate

リネンと食器のコーディネート season2

ペイザンヌグレー: 3段重ねのホットケーキにたっぷり蜂蜜をかけて、甘い紅茶と共にいただきます。レトロな色合いの器をグレーのクロスに合わせた、ナチュラルなブランチタイム。

February 09 2022

Product

今日のうつわ

菊割木瓜3.5寸鉢: 甘みが増した旬のほうれん草をシンプルな胡麻和えに。根本に近い部分もきちんと残して茹でると味わいが違います。盛りつけた鮮やかな黄色の小鉢は、ぷくっと膨らんだ模...

February 08 2022

Product

今日のうつわ

パルード 230プレート: とある日のお昼。社食のスペアリブと野菜のオーブン焼きがメインだったのでちょうどいいパルートのプレートに盛り付ける。マットでニュアンスのある色釉がカジュアルモ...

February 07 2022

Coordinate

マンデーモーニング

はちみつたっぷりワッフルで甘く幸せな朝: シンプルなワッフルをお気に入りの器でいただく華やかな時間

February 06 2022

Recipe

9分レシピ

春菊とくるみのサラダ: 春菊の味わいとくるみのコクがマッチした爽やかなサラダ

February 05 2022

Coordinate

うつわと盛り付けと二十四節気

To dish up the Chirashizushi: 雨水は2月18日から3月4日まで。厳しい冬の間に降っていた雪が雨へと変わり川や池にはっていた氷がとけ始める頃のこと。雛まつりがあるのはそんな春の訪れを感じる時期。...

February 04 2022

Product

今日のうつわ

ジョリ 6寸皿: まったりおうち時間。今日のお菓子は北海道からのお取り寄せ。味の違う2つのクリームチーズを香ばしく焼き上げたフィナンシェにのせた洋菓子です。合わせるお皿はジョ...

February 04 2022

Coordinate

おやつ日記

GALETTE: お客様からいただいた、薄づくりの綺麗なガレット。深みのあるグレーと、ミントの装飾で大人っぽい雰囲気に。繊細につくり込まれたうつわの上のおやつに見とれる。

February 04 2022

Culture

Presentation for Restaurant

伝統野菜に注目: 「京野菜」や「加賀野菜」などブランド化されている伝統野菜。伝統野菜とは特定の地域や場所で古くから栽培されている野菜のこと。 1960年代後半、都市部に人口が集...

February 03 2022

Product

今日のうつわ

隅入菱形皿: 半割の菊花模様が目を引く隅入菱形皿に、今日は生春巻きをのせてみました。４つ立てて並べるとちょうど良いサイズで、きれいに盛り付けられます。爽やかな呉須の青色に...

February 03 2022

Product

今日のうつわ

ラウカウ　銘々皿: 大切な方に頂いたお菓子の贈り物。丁寧で美しく、一口食べるたびに驚きやわくわくが詰まったお菓子に気持ちが満たされます。そんなおやつの時間に選んだお皿はラウカウ...

February 02 2022

Coordinate

リネンと食器のコーディネート season2

アルチザン（生成）: キンと冷えた朝のメニューは、焼きたてパンとオムレツ、熱々のコーヒー。スモーキーな淡い色合いでまとめた優しい食卓で、ホッと温まる朝時間。

February 02 2022

Product

今日のうつわ

レカ165プレート: 食べるとワクワクするモノの一つ。子供の頃からおじさんになった今でも変わらずに、作ることも好きなフレンチトースト。軽くトーストした厚切りのパンに浅く染み込ませ...

February 01 2022

Culture

世界の朝ご飯

ポルトガル: 「トースタ・ミスタ（tosta mista）」とはたっぷりのチーズとハムを挟んでトーストしたサンドイッチのこと。ミスタとはmixと同じ意味。何種類ものチーズをミックスして...

February 01 2022

Product

今日のうつわ

プチガティプレート: 先日、友人宅で集まったときの様子。ケーキプレート用にプチガティプレートを使ってくれてました。発売から20年以上のロングセラーですが、色あせることなく可愛らしい...

January 31 2022

Coordinate

マンデーモーニング

韓国式お粥で温まる朝: お粥とキムチなどのおかずをたくさん用意した、健康的な朝ごはん

January 30 2022

Product

今日のうつわ

アーリーバードラウンドプレートL: スタジオMの中でも人気の器"アーリーバード" 知ってる！持ってる！という人ももしかしたらいらっしゃるかもしれません。青いツバメの絵柄がチャーミングでかわいらしい...

January 29 2022

Recipe

9分レシピ

かぶのチーズ蒸し: 蒸したかぶは皮まで柔らかく、チーズがかぶの甘さを引き立てます

January 29 2022

Product

今日のうつわ

フランボワーズ 160プレート: 今日の社食のひと品、菜の花のだし巻き卵。盛り付けた器はフランボワーズの模様が一面に繊細に彫り込まれたフランボワーズ160プレート。模様が浮かび上がって見えよう...

January 28 2022

Coordinate

おやつ日記

CHOCOLATE DRY MIKAN: この季節限定の、ホワイトチョコがけのドライみかん。オーバル型のお皿にきれいに並べると、ツバメもうれしそうに飛びまわる。雪化粧をしたようなおやつに、寒さま...

January 28 2022

Product

今日のうつわ

ラヴィゴットミニコンポート: いただきもののガレット。せっかくなので、小さなコンポートにのせてみました。のせただけですが、フランスのヴィンテージ食器のようなお花の絵柄が華やかで、そして何...

January 27 2022

Product

今日のうつわ

バルバリパンプレート: 今日のお昼はカツサンド。ボリューム感も出したかったのでギリギリ収まるプレートを選びました。華やかなリムのおかげでちょっとごついサンドイッチがかわいく見えてい...

January 26 2022

Coordinate

リネンと食器のコーディネート season2

マーガレット(黒): 休日の昼下がり、時間をかけて煮込んだ具沢山ポトフをいただきます。白の器を小花柄の黒クロスで引き締めて、華やかな大人のランチタイム。

January 26 2022

Product

今日のうつわ

風花200プレート: おからを混ぜ込んだふわっとした食感のハンバーグ。玉ねぎソースをエクロールに別添えしてみました。柔らかな陶器の白色の組み合わせと縁取りのデザインが合いますら...

January 25 2022

Product

今日のうつわ

ミニャルディーズプレートS: お店で見たら必ず買ってしまうほど大好きなカヌレ。お菓子作りが得意な先輩におねだりして作ってもらいました！こんなすてきな焼菓子にはスイーツのために作られたをセ...

January 24 2022

Coordinate

マンデーモーニング

オープンサンドで手軽におしゃれな朝ごはん: 野菜や卵をたっぷりのせたオープンサンドでカラフルな食卓

January 23 2022

Recipe

9分レシピ

ポンカンのコンポート: 酸味の少ない甘いポンカンを白ワインの効いたコンポートにして味わいます

January 22 2022

Product

今日のうつわ

パエバ　スープカップ: 厳しい寒さが続いていますね。今朝はいつものパンと一緒にクラムチャウダーを食べました。盛りつけたのはパエバのスープカップ。温かいスープにぴったりな温かみのある...

January 21 2022

Coordinate

おやつ日記

YOKAN: 加藤さんから京都のお土産にいただいた、二層に重なった羊羹。深みのある白のお皿にのせると、おやつもうつわも雪が積もったみたい。シンプルな装いで凛と立つ姿に...

January 21 2022

Product

今日のうつわ

マドゥライオーバルボウルＬ: とある日の夜。冷蔵庫の中に野菜がいっぱいあったので具が大きいと言いたくなるようなカレーを作ってみた。そんなときはやっぱり大きめのカレー皿のマドゥライオーバル...

January 20 2022

Culture

パンとうつわの二十四節気

立春: 立春は2月4日から2月18日までで、二十四節気の始まりの節。一年で最も寒い時期ですが、暦の上では春の始まりです。梅の蕾がふくらんだり、うぐいすが鳴いたり、少しずつ...

January 20 2022

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