"韓国人料理研究家のモニカ先生に、
体に優しい材料を使って、家庭でできるおいしい韓国料理を教えていただきます。
なじみになってきた韓国料理ですが、モニカ先生のお料理の味と比べてみてください。きっとそのおいしさにはまります。
今回は、夏バテ防止のメニュー、「参鶏湯」と「オイソバギ（きゅうりのキムチ）」です。


＜メニュー＞
◆参鶏湯（삼계탕）
サムゲタンは、若鶏の腹に米、高麗人参、ニンニク、ナツメを詰め、丸ごと煮込んだ韓国の伝統的なスープです。韓国では、最も暑い夏の日（いわゆる「ボクナル」）に、体力をつけるために食べるスープとして知られています。健康食材である高麗人参がスープに風味を加え、美味しくて体に良い滋養料理になります。


◆オイソバギ（오이소박이）
オイソバギはキュウリのキムチです。
キュウリを横に切り、味付けしたネギのペーストを詰め、約2日間発酵させて作ります。




※食材は日本で調達できるものを使います。仕入れにより食材が変更になる場合があります。

※この講座は韓国語と英語で進行しますが、外国語が苦手でも楽しめる内容になっています。"

※掲載の写真はイメージです。実際とは異なる場合がございます。