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今日のうつわ
- タプナード 21cmプレート
- 今日のお昼ご飯は生姜焼き。マルミツポテリの社長が作ってくれました。たっぷりのキャベツと、柔らかくてジューシーな豚肉を盛りつけます。選んだ器はタプナード。生姜...
January 10 2020
Culture
Presentation for Restaurant
- ハッピーアワーでの集客率アップの秘訣
- 平日午後4時ごろから7時ごろまでのいわゆるアイドルタイムにアルコールやフードメニューを割安で提供するハッピーアワー。 元々ハッピーアワーとはアメリカ海軍が軍に...
January 10 2020
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今日のうつわ
- フェルメ プチボール
- お正月の残り物をフェルメプチボールに盛り付けました。 優雅な縁回りとレリーフに地味な色目の根菜炒めなますが意外と相性良くおさまります。 フェルメは赤土をベース...
January 09 2020
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今日のうつわ
- ミント 160プレート
- 今日のおやつはコンビニで見かけておいしそうだった、上面がブリュレ状になっているちょっと豪華なバームクーヘン。 器は人気のミント160プレート。立体感のあるミント...
January 08 2020
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今日のうつわ
- バルバリ ココガモプレート
- クッキーやチョコレートを食べる時にぴったりなバルバリココガモプレート。お正月にたっぷりもらったお菓子をコーヒーと共にいただきました。甘いものを食べると気分転...
January 07 2020
Culture
世界の朝ご飯
- スイス
- 朝ごはんとして昔からよく食べられるスイス料理の「レシュティ（Rösti）」。ジャガイモを粗くおろし、塩胡椒で味付けをして、パンケーキのような形にして焼くだけの簡単...
January 07 2020
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今日のうつわ
- リアン 焼物皿
- あけましておめでとうございます。 本年も、日々のうつわたちを更新していきますのでどうぞよろしくお願いいたします。 新年ということで今日は先日迎えた元旦の一枚。 ...
January 06 2020
Culture
Presentation for Restaurant
- ポイントは3つ。「レトロかわいい」を器で表現しませんか？
- 昔ながらのデザインを見ていると、どこか懐かしく自然と気持ちが穏やかになります。 「昔のパッケージに似ている」、「ビンテージ感がある」などレトロを感じるポイン...
January 06 2020
Coordinate
マンデーモーニング
- 疲れた胃に優しく染みる朝粥
- お正月の食べ過ぎでいまひとつな体調を、ほっとするやさしいお粥で体を労わる。
January 05 2020
Recipe
9分レシピ
- 玉ねぎと生ハムの温サラダ
- 寒い日に嬉しいサラダ
January 04 2020
Coordinate
おやつ日記
- MOCHI
- みんなで餅つきをして作った黒ごまときな粉のお餅。きっちりとした高台の器に盛りつければ、凜とした雰囲気が漂う。気分が改まる、新年のおやつ。
January 03 2020
Coordinate
マンデーモーニング
- 新年に使いたい器で晴れやかな朝
- 冬に舞うきらきらと光る雪片のようなプレートに、高台の小鉢を合わせたら特別感をさらに盛り立ててくれる。
December 29 2019
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今日のうつわ
- 椿 輪花皿
- 今日は最終日です。毎年恒例、本社スタッフ一同で餅つき。そして鏡餅を作りました。小さな鏡餅は椿輪花皿がぴったり。上絵塗りの鮮やかな朱色が正月らしく華やかに彩っ...
December 28 2019
Recipe
9分レシピ
- にんじんのサラダ
- すっきりとした味わいのバルサミコ酢とにんじんがよく合う一品
December 28 2019
Product
今日のうつわ
- ポフィネ24cmプレート ラベンダー
- お化粧の仕上げを施すという意味のポフィネ。柔らかさと上品さを併せ持った器です。今回は、マグロのコンフィをニース風サラダ仕立てにして盛り付けました。爽やかなラ...
December 27 2019
Coordinate
おやつ日記
- LOTUS ROOT CHEESE CAKE
- レンコンとクランブルの食感が楽しいチーズケーキ。プレートの荒い土の表情も見れば見るほど愛着がわく。温もり感じる素朴なおやつに、ホッと癒されるひととき。
December 27 2019
Product
今日のうつわ
- マウンテンマグ ストレート
- 今年も残すところ一週間をきり、年末特有の慌ただしい毎日ですが… お土産のホットチョコレートでちょっと一息。 マウンテンマグの白は、釉薬の表情や赤土の質感など素材...
December 26 2019
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今日のうつわ
- 風花 200プレート
- 今日はクリスマスですね！ 平日の忙しい中ですが、少しでもクリスマスらしい料理をと思ってチキンを焼きました。…といっても、ローストチキンなんておしゃれなものでは...
December 25 2019
Product
今日のうつわ
- プチガティ プレート
- 今日はクリスマスイブ！ということで美味しそうなケーキを買ってきました。クリスマスといえばやっぱりブッシュドノエルかなと思いましたが、丸々1つは買えないので、こ...
December 24 2019
Culture
Presentation for Restaurant
- 熟成されたワイナリーレストラン
- 日本国内でのワイン需要は年々増えており、消費数量は平成の間に約3倍にまで伸びております。 現在は輸入ワインが主体ではあるが、日本製のワインも質が向上しているお...
December 24 2019
Culture
世界の朝ご飯
- インド
- インドといえばやっぱりカレー。そして一緒によく食べるのが「チャパティ（Chapati）」。チャパティは北インドの主食で、全粒粉を使った生地を薄く焼いたシンプルな味の...
December 24 2019
Product
今日のうつわ
- モワソン コンポート
- クリスマスウィークのおやつはクッキーの盛り合わせ。スノーボールとスノーマン型のクッキー、アイシングをしたレモンクッキーなど素朴な焼菓子を真っ白なコンポートに...
December 23 2019
Coordinate
マンデーモーニング
- スコーンとフルーツで英国風ブレックファースト
- クリスマスも近い朝、テーブルを華やかにしてくれる高台のシェーナは気持ちをワクワクさせてくれる。
December 22 2019
Product
今日のうつわ
- ソノ リヴァージュ 170プレート
- 毎年12月に入ると、毎週のように作っているクリスマスクッキーですが、今年は初めて可愛いデコレーションにチャレンジしてみました。せっかくなので、直営店ソノオリジ...
December 21 2019
Recipe
9分レシピ
- じゃがいもとタラの温サラダ
- 旬のタラを使ったサラダ
December 21 2019
Product
今日のうつわ
- MEALS シッピングマグ
- とある日のお昼。いつもはディッシーズでしか販売していないシッピングマグがあったので、ご飯を食べた後のコーヒータイムで使ってみた。そんなに時間があるわけではな...
December 20 2019
Coordinate
おやつ日記
- BAKED APPLE CAKE
- スライスしたリンゴと一緒に焼いたホールケーキ。存在感のあるコンポートにのせれば、テーブルの主役に。みんなで味わう時間がもっと特別になる。
December 20 2019
Product
今日のうつわ
- ソノ バルバリ パンプレート
- ちょっとお腹が空いたので、バケットにマスカルポーネを塗ってブルーベリーをのせていただきました。フレッシュな味はもちろん、見た目も可愛らしいブルーベリー。せっ...
December 19 2019
Product
今日のうつわ
- クーヴェール 椿 丸皿（白マット）
- 素朴なりんごのケーキをつくりました。 合わせる器は椿丸皿。高台のある和皿とりんごのケーキはミスマッチのようですが、陶製の柔らかい質感と盛面の曲面が素...
December 18 2019
Product
今日のうつわ
- ディッシーズ トランキル プレートL
- ディッシーズ限定のトランキルプレートの新色・トルコ青釉。期間限定でwebストアでも販売中ということで、今回初めて使ってみました。透明感のある味わい深いトルコ青色...
December 17 2019
Product
今日のうつわ
- クーヴェール ブリュロ カップ＆ソーサー
- この季節にはいつも祖母から柚子ハチミツが届きます。今年は珍しく母から届いたので、クーヴェール限定のブリュロカップソーサーで飲みました。 雪が積もったような真っ...
December 16 2019
Coordinate
マンデーモーニング
- 素朴な朝ごはんと和食がよく似合う器たち
- 小皿や小鉢、色合いや柄物をバランス良くまとめた、ほっこりな朝ごはん。
December 15 2019
Recipe
9分レシピ
- 柚子みそ
- 柚子の香りが爽やかなみそ
December 14 2019
Culture
Presentation for Restaurant
- ディナータイムも賑わうハイセンスカフェ
- 近年夜営業に力を入れるカフェが増えてきています。 小規模から大規模のパーティーまで対応し。 アルコールももちろん提供します。 モーニングやランチで使...
December 13 2019
Coordinate
おやつ日記
- BLUEBERRY MUFFIN
- 手のひらサイズの小さなブルーベリーマフィン。温かそうなカップに入って、おいしそうな顔をのぞかせる。きれいに整列して、食べてもらう順番待ち。
December 13 2019
Product
今日のうつわ
- ラコットクルンプリL
- 今日のランチは、ほうれん草とベーコンのクリームパスタ。アンティークのような柔らかいグリーンが綺麗なラコットクルンプリに盛り付けてみました。元々グラタン用にと...
December 13 2019
Product
今日のうつわ
- ディッシーズ クルトンボールL ビター
- もうすっかり寒くなってきた12月。こんな寒い日にはホットミルクコーヒーが飲みたくなりますね。飲み物がシンプルな分、器で温かみを感じられたらいいなと思って選んだ...
December 12 2019
Product
今日のうつわ
- ミルティーユ ケーキプレート
- ブルーベリーのワンポイントが可愛いミルティーユシリーズ。これまた可愛いスイーツの代表バームクーヘンをあわせてみました。普段は陶器の器を使うことが多いですが、...
December 11 2019
Product
今日のうつわ
- ディッシーズ オクトゴーヌ 4.5寸小鉢（藍）
- 夜ご飯の一品はお豆腐屋さんのがんもどき。盛り付けたのは、艶があり上品な雰囲気を演出してくれるオクトゴーヌ。ふっくらとジューシーな専門店ならではの味わいを、さ...
December 10 2019
Culture
世界の朝ご飯
- スコットランド
- スコットランドの忙しい朝の定番は「ポリッジ（porridge）」。オーツ麦と牛乳で作った日本のお粥のようなものです。そこにバナナやブルーベリーなど好きなフルーツをト...
December 10 2019
Product
今日のうつわ
- リヴァージュ170プレート
- 長野に住む友人からたくさんりんごをいただいたので、りんご煮を作ってケーキを焼きました。焼きっぱなしの素朴なケーキには、リヴァージュみたいな穏やかな雰囲気のプ...
December 09 2019
Coordinate
マンデーモーニング
- サンドウィッチが映えるリースのようなプレート
- 森の中を感じさせる装飾と優しいアメ色のプレートが外の空気感を運んできてくれる朝。
December 08 2019
Recipe
9分レシピ
- かぼちゃのスパイシーディップ
- 季節の野菜につけてヘルシーに
December 07 2019
Product
今日のうつわ
- ルポゼ 菓子皿
- 富士山に行った知り合いから、ちょっと変わった形の羊羹をお土産にいただきました。2層からなるその見た目はまさに。どのお皿に盛り付けようかなと食器棚をキョロキョロ...
December 06 2019
Coordinate
おやつ日記
- ZENZAI
- この時期になると恋しくなるあったかいぜんざい。冬を知らせるサザンカみたいな小鉢で、おやつもすっかり冬本番。年末の忙しさも忘れて、ホッと気持ちが癒される。
December 06 2019
Product
今日のうつわ
- シッピングマグ
- お茶の時間に今日はココアを飲みました。冷え込んでくると、甘くて温かいものが飲みたくなります。ミルクパンにココアと砂糖を入れて少量の牛乳で練ってから、さらに牛...
December 05 2019
Culture
Presentation for Restaurant
- 一日の始まりはモーニングから
- 何かと忙しくなる朝ですが、少し早起きした日や休日には自分へのご褒美にカフェでのモーニングを楽しむ方が増えていますよね。そんなお客様の大切な一日の始まりを、最...
December 05 2019
Product
今日のうつわ
- 粉引豆絵皿
- 12月に入ってから、クリスマス気分も満々になりました。今年は家で友人と集まって、カジュアルなパーティーをしたいと思っていて、色々なメニューを試しています。その...
December 04 2019
