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  1.土鍋を水洗いし、よく拭いて自然乾燥させます。濡れたまま加熱してしまうとひび割れの原因となってしまうので、必ずよく乾かしてください。

  • 鍋は良く洗浄してからご利用ください。シミや汚れの原因となります。
  • 鍋の側面や底面が濡れたまま火にかけると、破損する恐れがあります。ご注意ください。

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  2.土鍋の8分目くらいまでお水を入れたら、残りごはんを入れてざっとほぐします。

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  3.弱火でゆっくりと炊き、炊き上がったら火を止めて1時間以上置いておきます。

  • 蓋をせず、絶対に吹きこぼれないようゆっくり加熱してください。
  • 必要以上に加熱しないでください。でんぷん質が焦げ付く場合があります。

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  4.土鍋が十分に冷めてからおかゆを取り出し、土鍋を水洗いしたら目止めは完了です。

  • 乾いているように見えても、吸収した水分がまだ残っている場合があります。しっかりと乾燥させずに収納してしまうとカビの原因となります。
  • 乾燥の際は、立てかけたり、伏せる時はお箸を挟む等、風通しが良いようにすると効果的です。