SHORT JOURNALS

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今日のうつわ

キャプテン 200プレート: スタジオエム今日のおやつはボリューム満点のしっとりとしたチョコチップスコーン。レトロなカフェのイメージで、今日はのプレートに盛りつけました。ラインが3本のシ...

May 24 2021

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マンデーモーニング

ポリッジで栄養満点朝ごはん: オーツ麦に牛乳をかけた簡単メニュー、フルーツをたっぷりトッピングしてヘルシーで栄養たっぷりの朝食

May 23 2021

Recipe

9分レシピ

なすとにんにくの芽の炒め物: にんにくの芽の香りと食感がポイントの炒め物

May 22 2021

Product

今日のうつわ

サルテン: ソボカイ冷蔵庫にあるもので作ったフリッタータ。サルテンは直火、オーブンが可能な陶製フライパン。直火で材料をさっと炒めたら卵液を流し入れ、軽く火が入ったらあと...

May 21 2021

Culture

Presentation for Restaurant

セットのスープをメインに変える、スープの器: たくさん食べたいモーニング。セットにあると嬉しいお昼時。ちょっと小腹がすいた夕方。それから〆に一杯。   スープがあると嬉しいなと思う瞬間はたくさ...

May 21 2021

Coordinate

おやつ日記

LEMON CAKE: まるい形にアイシングがかかった、レモン味の焼き菓子。ぽてっと厚みのある白いお皿も、ていねいにお化粧をしたみたい。素朴なかわいらしさに心ときめくおやつの時間。

May 21 2021

Product

今日のうつわ

パレット230オーバルボール: スタジオエム先日、マルミツ社員食堂で食べたカレーです！社員がそれぞれ異なる器を使っていただきますが、私は今回を選びました。マットなトルコグリーンはルーと夏野...

May 20 2021

Culture

郷土料理と器

いただき: 「いただき」は、油揚げの中に生のお米・野菜を詰めて、だし汁でじっくり炊き上げた古くから伝わる郷土料理で、鳥取県西部・弓ヶ浜半島を中心に親しまれています。 ...

May 20 2021

Product

今日のうつわ

カモミール小鉢: とある日のお昼。社食のたたききゅうりを盛り付ける器を探して、カモミール小鉢にたどり着く。洋でもあり和でもあるカモミール。盛りつける料理や食材ひとつでスタイル...

May 19 2021

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今日のうつわ

グリーズ 270プレート: 蛸を１匹もらいました。まずはアヒージョをして頂きます。しらすを一緒に入れると塩味や旨味が増してより蛸がより美味しく感じます。グリーズの一番大きな270プレート...

May 18 2021

Product

今日のうつわ

ポンポネ　240プレート: スーパーで見かけたそらまめがおいしそうで、何を作るか決めずに思わず買ってしまいました。家に帰ってから考えて、ちょっと洋風に焼いてチーズをかけていただきました...

May 17 2021

Recipe

Let's Cook Together

野菜オムレツ: この分量で作れば、オムレツパンのサイズにぴったり！

May 17 2021

Coordinate

マンデーモーニング

素朴な器でいただく和朝食: 栄養満点の一汁三菜の献立で力をつける1日のはじまり

May 16 2021

Recipe

9分レシピ

トマトのサラダ: トマトの味わいをストレートに感じられるサラダ

May 15 2021

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今日のうつわ

山茶花　4寸小鉢: 最近おすすめしてもらったお気に入りのヨーグルト。朝食のデザートとして山茶花に盛り付けました。キュウイやジャム、はちみつなど好きなものをたっぷり添えていただき...

May 14 2021

Coordinate

おやつ日記

PINEAPPLE PIE: ジューシーなパイナップルフィリングが入った小さなパイ。総柄の素朴なプレートを並べると、気分まで南国風になる。にぎやかに彩ったテーブルに心がはずむ夏のはじ...

May 14 2021

Product

今日のうつわ

ペイヴ6寸皿: 先日のごはん会にて、わあ！っと歓声の上がった一品です。甘酸っぱい苺にゴルゴンゾーラチーズと蜂蜜を組み合わせたデザートのような、おつまみにもぴったりなメニュー...

May 13 2021

Culture

郷土料理と器

さつま汁: 鹿児島県の郷土料理「さつま汁」。名前から「さつまいも」や「さつま揚げ」が入ったものだとイメージする方も多いかもしれませんが、実はそうではなく、鶏肉を使っ...

May 13 2021

Product

今日のうつわ

プランドルC/S: 庭のミントが元気に育ってきたので、少し摘んでミントティーにしました。爽やかな香りが疲れた体と心も癒してくれて、気分もシャキッとさせてくれます。今回選んだプラ...

May 12 2021

Product

今日のうつわ

コルネ 8”プレート: ソボカイ最近お気に入りのプレート、コルネ。ケーキや焼き菓子をのせるのによく使っていますが、昨日は夕食のハンバーグを盛り付けました。盛り面は小さめですが、広い...

May 11 2021

Culture

世界の朝ご飯

オーストリア: 「カイザーゼンメル（Kaisersemmel）」とはオーストリア発祥のロールパンのこと。日本では「カイザーロール」とも呼ばれています。星のような切れ込みと、表面はカリッ...

May 11 2021

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今日のうつわ

マウンテンマグストレート: だいぶ朝晩も暖かくなってきましたが、やっぱりほっと一息つきたいときは温かいスープが欠かせません。容量たっぷりのマグをスープカップにしていただきました。マウン...

May 10 2021

Coordinate

マンデーモーニング

フルーツたっぷりデニッシュで甘く幸せな朝のはじまり: 可愛くて華やかなフルーツデニッシュで幸せな朝ごはん、シンプルなプレートとあわせるのがオススメです

May 09 2021

Product

今日のうつわ

ジョリ4寸皿: お気に入りのお店の、一番お気に入りの焼き菓子を久しぶりに買った。発酵バターがたっぷり使われた生地に、岩塩がアクセントになった塩サブレ。１つで満足する贅沢な...

May 08 2021

Culture

Presentation for Restaurant

体に良くて見た目にも楽しい豚肉料理専門店: ビタミン群が豊富に含まれる豚肉。特にビタミンB1は100gあたりに含まれ量が、あらゆる食品の中でトップクラスと言われています。ビタミンB1は糖質を体内で燃やして...

May 08 2021

Recipe

9分レシピ

自家製アジの干物: 漬け込みと干す時間を除けば、意外にも手軽ふっくら柔らかく仕上がります

May 08 2021

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今日のうつわ

クルック 10"ベーカー: ソボカイ毎年この時期は、マルミツの夏カレー解禁日です！今年も夏野菜たっぷりのカレーが社食に登場しました。社員が各々異なる器を使っていただくのですが、私は今回...

May 07 2021

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おやつ日記

WALNUT AND FIG SANDWICH COOKIE: お気に入りのケーキ屋さんで買った、胡桃と無花果のクッキーサンド。手の込んだお菓子にどきどきしながら、装飾がきれいなプレートにのせる。繊細な甘さを楽しむ、...

May 07 2021

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今日のうつわ

菊割木瓜 4.5寸鉢: スタジオエム親戚が畑で育てている獲れたてのスナップエンドウをいただいたので、シンプルに塩炒めにしました。豆の甘みが濃く、初夏の香りがしました。盛りつけたのは...

May 06 2021

Culture

郷土料理と器

やきもち: 群馬県の郷土料理「やきもち」。一般的には、食べ物の「やきもち」と聞くと焼いたお餅を想像するかと思いますが、群馬県では、小麦粉とみそ、きざんだ野菜などを入...

May 06 2021

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マンデーモーニング

南国フルーツとコーヒーでブラジル風朝ごはん: 焼きたてパンのサンドイッチとたっぷりのフルーツとコーヒーで、南国気分を味わう朝

May 02 2021

Recipe

9分レシピ

アジのカルパッチョ: 厚めに切ったあじをレモンとオリーブオイルでさっぱりいただきます

May 01 2021

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おやつ日記

BISCOTTI: パン屋さんで買ってきた、ジンジャーとラムレーズンのビスコッティ。飾らないレトロな雰囲気のお皿にのせて、伝統のお菓子を楽しむ。ジンジャーの香りと深い緑色が...

April 30 2021

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今日のうつわ

フローボール: スタジオエムとある日のお昼。社食のメニューは社長が作った具がゴロゴロと入ったチキンフリカッセ。具材がゴロゴロのフリカッセもフローボールが大きな気持ちで受け止...

April 28 2021

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今日のうつわ

ペイヴ 3寸小鉢: スタジオエムソラマメを食べると暖かくなって来たことを実感します。匂いやえぐみを感じ、来たる季節に備えて栄養をとったという気分になるのです。合わせた器はペイ...

April 27 2021

Culture

世界の朝ご飯

インドネシア: 「ナシ・クニン（nasi kuning）」とはターメリックとココナッツミルクで一緒に炊いたご飯のこと。インドネシア語でナシは「ご飯」、クニンは「黄色」を意味します。お祝...

April 27 2021

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今日のうつわ

レカ　180ボウル: スタジオエム今日のごはんはちょっと健康を意識してプチプチのもち麦のリゾット。レカの180ボウルはそんなリゾットを盛り付けるのにぴったりなうつわ。シンプルで深さ...

April 26 2021

Recipe

Let's Cook Together

ザワークラウトのサンドイッチ: 美味しさの秘訣はバターを塗ること！

April 26 2021

Coordinate

マンデーモーニング

温かいお茶といただく和朝食: 丁寧にいれたお茶と、栄養バランスのとれたおかずで、体が喜ぶ朝ごはん

April 25 2021

Recipe

9分レシピ

にんじんのステーキ: 細身のにんじんをステーキにして丸ごと味わいます

April 24 2021

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今日のうつわ

ペリカン　ボウル: スタジオエムペリカンボウルにパッタイを豪快に盛り付けました。脚付きのボウルは高さが出るので存在感があり、食卓がぐっと華やかになります。さらに、鮮やかな黄色が...

April 23 2021

Coordinate

おやつ日記

BANANA CAKE: 休日に手づくりしたバナナたっぷりのパウンドケーキ。マットな紫色のお皿にポンとのせるだけで、ちょっとエスニックな気分。いつもと違った色味を取り入れてみると、...

April 23 2021

Product

今日のうつわ

アポロニア11’ディナープレート: ソボカイ先日友人が遊びにきてくれたので自宅でランチ会をしました。最近気に入ってよく作っている塩さばときゅうりの混ぜごはんをメインに、アポロニアに盛りつけて...

April 22 2021

Culture

郷土料理と器

つみっこ: 埼玉県は昔から小麦の栽培が盛んです。「つみっこ」は、地元で採れた小麦粉と野菜をたっぷり使った、いわゆる「すいとん」のこと。かつて養蚕・機織りが盛んだっ...

April 22 2021

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今日のうつわ

グラース: スタジオエム今日の瀬戸市内は夏を思わせる程の陽気です。そんな日は冷たいソフトクリームが食べたくなります。明るいイエローのグラースに盛り付ければ、気分も明るく...

April 21 2021

Culture

Presentation for Restaurant

素材を活かす青い器: 青色の器は青磁や染付など、古くからある日本の食器にもよく使われています。食材の彩や料理の盛りつけを美しく際立たせ、印象的な空間づくりには欠かせない存在です...

April 21 2021

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今日のうつわ

ベイキングディッシュS: スタジオエム日曜日の午後。急にお菓子が食べたくなり、家にある材料でバナナケーキを作りました。バターを塗ったベイキングディッシュSに生地を流し込み、オーブンに...

April 20 2021

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今日のうつわ

バトーボールS: 2021ss新商品バトーでバナナパンプディングを作りました。オーブンOKなので色々な料理に挑戦できます。スリムな形状ですが深さがあるので意外と容量があります。一人分...

April 19 2021

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