皆さんは「世界のベストレストラン」という、ランキングをご存じでしょうか？

ミシュランと並び、世界的に有名なレストランランキングです。

このランキングを見れば、今世界的に評価されているレストランや、

現在の食のトレンドなどがわかります。

上位に入るレストランでは、陶器の素材感の強い食器や仕掛けを施した食器など、

面白みのある様々な食器が使われていますが、

やはり白磁のシンプルな食器を使用するお店も多くあります。

タルタルーガ 12”プレート

洗練されたシンプルな器だからこそ、料理や盛り付けの技術次第で、様々な表情を出します。

ロトンド　28cmプレート

食材ひとつひとつが際立ち、細かいとこまで料理人のメッセージ性が伝わります。

最近は様々な業態で素材感のある食器や、色の付いた食器が増えておりますが、

今だからこそ、白磁の良さを再認識できるとは思いませんか？

トス 10”プレート

どの業態でも使え、どんな料理にも対応できる白磁の食器。

料理人として、自身の技術を存分に発揮して、白磁の器で盛り付けてみるのはいかがでしょうか？