A7月26日（日） B:7月27日（月） 10:30~13:30 『松井レストランへようこそ！』〜Usagiのご飯『香りで楽しむ、夏のアジアおばんざい』
プロへのフードアドバイスが本職の松井先生のお料理教室です。
夏真っ盛りですな！
今回はusagiのアラカルトと併せて
暑い季節でも軽やかに楽しめる、香り豊かな夏のアジアンやりましょう。
＜メニュー＞
夏のアジアおばんざい3種プレート
・赤海老の昆布締め 柑橘と香草 花椒ライムオイル
昆布の旨みをまとわせた赤海老に、花椒とライムがほのかに香るオイルが、夏らしい余韻で良いです。
・大葉と茗荷の焼売 香味黒酢だれ
大葉と茗荷の香りを閉じ込めた、夏仕立ての焼売。爽やかな香味黒酢だれ添えたら美味。
・とうもろこしの春巻 香るライム塩
夏だしとうもろこしの甘みを包み込んだ軽やかな春巻。揚げたてにライム塩を添えたら夏らしい香りがめちゃいい！
豚肩ロースのレモングラス焼き 茗荷とライムのサラダ添え
レモングラスやスパイスで香りよくマリネした豚肩ロースを香ばしくロースト。
茗荷とライムを合わせた爽やかなサラダと一緒に食べたら幸せ。
煎り番茶と生姜の土鍋ご飯 つぶ貝のバター醤油炒め
香ばしい煎り番茶で炊き上げる土鍋ご飯。
生姜の香りとつぶ貝の食感、バター醤油の旨みが重なり、締めの一品だけど主役になるご飯。
パイナップルのレモングラスマリネ ココナッツクリームとライムの香り
瑞々しいパイナップルをレモングラスの香りを移したシロップで漬け込んで
ココナッツクリームとライムの爽やかな香りが夏のデザートに良いです！
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Detail
『松井レストランへようこそ！』〜Usagiのご飯『香りで楽しむ、夏のアジアおばんざい』
| 日程 | A7月26日（日） B:7月27日（月） 10:30~13:30 |
|---|---|
| 定員 | 各9名 |
| 申込締切 | 7月19日（日） |
| 支払締切 | 7月20日（月） 午前中 |
| 持ち物 | エプロン、筆記用具、手ふきタオル、上履き、お持帰りの場合は容器等 |
※グループ申込の場合（複数名の申込）は、 代表の方の登録内容に加え、 代表以外の方のお名前とフリガナ を備考欄にご記入ください。
Teacher
フードコーディネーター松井 幹夫
名古屋市生まれ。1981年よりレストラン勤務をはじめ12年間コック～バーテンダーなど経験。1990年フードコーディネーターとして独立。現在まで80店舗のショップコンセプトと300店舗のメニューコーディネート。その他病院やメーカーなどの商品開発などを手掛ける。