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今日のうつわ
- ポフィネ オーバルプレート
- とある日のおやつ。ちょっと小ぶりなりんごがあったので、半分に切ってバターをのせてオーブンに。15分ぐらいしたらいい香りとともに簡単焼きリンゴの完成。盛り付ける...
September 17 2021
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企画通信-2021aw
- Mignardises
- ミニャルディーズ 「甘いお菓子の国」 小さな国ながら4カ国と接し、公用語が3つもある多言語国家、ベルギー。 そんなベルギーは中世の雰囲気が残る美しい...
September 17 2021
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おやつ日記
- APPLE CLAFOUTISl
- 旬が始まったりんごをさっそく買ってきて、クラフティを手づくり。 マットなインディゴ色のお皿にのせれば、主役の赤がパッと映える。 気取らないシンプルさにほっとす...
September 17 2021
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今日のうつわ
- ジョリ 6寸皿
- 今日のお昼はピスタチオのカスタードクリームを挟んだブールサンド。しっかりした生地の香ばしいブールと甘すぎないクリームが絶妙でした。合わせた器はジョリ6寸皿の黒...
September 16 2021
Culture
郷土料理と器
- 柿の葉寿司
- 奈良県の有名な郷土料理といえば「柿の葉寿司」。 ひと口大に握った酢飯に塩漬けされた鯖などの切り身を乗せ、柿の葉で包んだ押し寿司です。 柿の葉寿司の誕生には、...
September 16 2021
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企画通信-2021aw
- Star map
- スターマップ 「食卓で星の瞬きを愉しむ」 星空をお皿に。そんなロマンチックな一言から生まれたシリーズです。秋は、空気が澄んで星が美しさを増す季節。夜空に瞬く星...
September 16 2021
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今日のうつわ
- マーシュ 220クープ
- 今日のごはんはカレーライス。最近はスパイスカレーにはまっていたのですが、やっぱり普通の日本のカレーもおいしいですね。いつものカレーもマーシュに盛り付ければど...
September 15 2021
Coordinate
リネンと食器のコーディネート season2
- トロワ
- 話題のパティスリーで可愛いケーキをお持ち帰り。お気に入りのクロスと食器をセッティングして、丁寧に紅茶を入れて、幸せなご褒美カフェタイム。
September 15 2021
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今日のうつわ
- マグノリア 銘々皿
- 秋を感じる焼き栗きんとんが今日のおやつ。焼かれたことで栗の甘みと香ばしさが増してほっこり優しい味でした。 マグノリアの青磁は柔らかな青みが美しく上品な印象です...
September 14 2021
Culture
世界の朝ご飯
- ガーナ
- 「ココ（Koko）」はとうもろこしやきびの粉を水で溶かし、発酵させた飲み物のこと。少し酸味があるので、砂糖や生姜汁、スパイスなどを入れて飲みやすくアレンジします...
September 14 2021
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今日のうつわ
- リアン取皿
- 今日のおやつは塩豆大福と煎茶で一服。 大きい黒豆がごろごろと入って食べ応えたっぷり、和菓子屋さんでみかけると選ばずにはいられません。 菓子皿にリアンの取皿を選...
September 13 2021
Recipe
Let's Cook Together
- 塩豚とキャベツのペペロンチーノ
- タイムたっぷりが美味しさの秘訣！
September 13 2021
Coordinate
マンデーモーニング
- 炊きたてご飯と具沢山味噌汁でホッと落ち着く朝
- 栄養たっぷりのご飯と味噌汁が、からだに優しく染みわたる和朝食
September 12 2021
Recipe
9分レシピ
- 常夜鍋
- 毎日食べても飽きないところから名前が付けられた、手軽な鍋料理
September 11 2021
Product
今日のうつわ
- ヴィーニュプレートS
- 餡が衣になっていることから名づけられたとされるあんころ餅。9月に入り涼しくなってきたのでふと食べたくなって今日のおやつにしてみました。盛り付けた器は葡萄の枝や...
September 10 2021
Culture
Presentation for Restaurant
- クラフトビールをもっと楽しむ「ブリューパブ」
- 今注目されつつある「ブリューパブ」をご存じでしょうか？ 醸造、ブルワリーのBrewing（ブリューイング）とPub（パブ）を合わせた呼び名で、 小規模設備のビール醸造...
September 10 2021
Coordinate
おやつ日記
- DAIGAKUIMO
- はちみつベースの蜜をからめてつくった大学芋。 オーバルの小さなうつわも、おおらかな形が素朴な味わい。 やさしいお花で飾った秋色のおやつで、ほっこりお茶の時間。
September 10 2021
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今日のうつわ
- パレット 195プレート
- 今日はおやつは、ミニサイズの可愛らしいどら焼きでした。 やっぱり和菓子は温かいお茶といただきたくて、 オーバル型のパレット195プレートに小さなお湯のみと一緒にの...
September 09 2021
Culture
郷土料理と器
- サーターアンダギー
- 今回は沖縄県の郷土菓子、サーターアンダギーを作りました。 サーターアンダギー は小麦粉、卵、砂糖などでつくった生地を油で揚げたもの。 丸く成形した生地を油で...
September 09 2021
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今日のうつわ
- 椿 輪花皿
- 涼しくなってきたので、今日は温かいお茶とスイートポテトで午後の休憩。花のリムがかわいい椿に盛り付ければ、素朴なスイートポテトもちょっと華やかになりました。鎬...
September 08 2021
Coordinate
リネンと食器のコーディネート season2
- ザクセンブルーチェック
- ビンテージ感のあるスモーキーブルーのクロスに、インディゴのプレートを合わせた大人のテーブルコーディネート。オーブンウェアで焼いたボリュームたっぷりのラザニア...
September 08 2021
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今日のうつわ
- ファーマーズ 蓋つきココット
- マルミツポテリ本社の横にある小さな畑“マルポテ農場”でとれた紫蘇を使って大葉みそを作りました。 このような保存食をいれておくのにぴったりなのがファーマーズ。 蓋...
September 07 2021
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今日のうつわ
- キャトルルパ プレートS
- スタジオエム 今日のおやつはソボカイクッキングスクールの講座の撮影用に作ったパウンドケーキ！2種類のパウンドケーキをスタジオエムのロングセラー商品に盛り付けて...
September 06 2021
Coordinate
マンデーモーニング
- カラフルに朝を楽しむワンプレート
- ミニサイズのココットやボールに料理をつめて、カフェでいただくようなオシャレなプレートに
September 05 2021
Product
今日のうつわ
- カンパーニュ ボールS
- スタジオエム 朝ごはんに食べたキャロットラペ。昨晩仕込んでちょうどいい加減に味が馴染んだものを、カンパーニュに盛りつけていただきました。カンパーニュは浅いカフ...
September 04 2021
Recipe
9分レシピ
- イチジクのカプレーゼ風
- イチジクのほのかな甘みを楽しむ、デザートのようなサラダ
September 04 2021
Product
今日のうつわ
- フランシスコ 205プレート
- 今日のお昼はハチャプリとかのジョージアの料理。お気づきかもしれませんが、秋冬の新作のために撮影を含めた社食だったんです。でも私の器は新作を使わず、ハチャプリ...
September 03 2021
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Coordinate
おやつ日記
- SABLE VIENNOIS
- ケーキ屋さんで買ったサブレ・ヴィエノワでティータイム。 プレートのふんわりしたリムも、一緒にしぼり出してつくったみたい。 おそろいのおやつと器が愛らしくて、食...
September 03 2021
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今日のうつわ
- 麦藁手飯碗 大平
- 鮎のぼっか煮を頂きました。 まるごと食べられる甘露煮のようなものです。それをごはんと一緒に炊いて骨も全部混ぜ合わせた炊き込みご飯にしてみました。合わせた器は麦...
September 02 2021
Culture
郷土料理と器
- ふくめん
- 今回ご紹介する郷土料理は、不思議な見た目の「ふくめん」。 黒い細切りコンニャクにカラフルなトッピングがされた愛媛県宇和島市の伝統的な料理です。 トッピングは...
September 02 2021
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今日のうつわ
- オードリー 155プレート
- 今日はおやつのクグロフ。ラベンダー色の花柄が可愛らしいオードリーにのせていただきます。フリルのような形と細かいお花柄がアンティークの器のようで、この器を使う...
September 01 2021
Coordinate
リネンと食器のコーディネート season2
- エペ#8（赤）
- 焼きたてのパンとスープ、野菜たっぷりのおかず達。麻素材のテーブルクロスでナチュラルなセッティングに。素材の味を楽しむブランチタイム。
September 01 2021
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今日のうつわ
- シャンテ 290プレート
- 休日の朝ごはんに選んだのはシャンテのプレート。モチモチのブルーベリーベーグルとさっと切った果物をのせてテーブルに運びます。 ハンドルがついているシャンテは持ち...
August 31 2021
Culture
世界の朝ご飯
- ドイツ
- パンが大好きなドイツの人には朝食の焼きたてのパンは欠かせません。水平に半分にカットして、チーズやハム、きゅうりやトマトなど、自分の好みの具材を挟んでいただき...
August 31 2021
Product
今日のうつわ
- ペイヴ６寸皿
- 先日、いなり寿司を作ってみました。思った以上に工程が多くて大変でしたけどそれも楽しくて、 手間暇かけて出来上がったいなり寿司は、それはそれは美味しかったです。...
August 30 2021
Coordinate
マンデーモーニング
- 簡単で栄養たっぷり丼朝ごはん
- 色のコントラストが鮮やかな丼、愛嬌のある花形の丼で華やかな食卓に。
August 29 2021
Recipe
9分レシピ
- れんこんのエチュベ
- 短時間でさっと火を通し、れんこん特有の食感を楽しみます
August 28 2021
Product
今日のうつわ
- ミント200プレート
- 大好きな桃の季節もそろそろ終わり。今日はキャロットラペに桃とリコッタチーズ、ミントをあわせたサラダを作りました。盛り付けた器はミント200プレート。装飾に施され...
August 27 2021
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Coordinate
おやつ日記
- SHINE MUSCAT
- お客様から届いた、大粒のシャインマスカット。 クラシカルなコンポートにまるごと大胆にのせて、みんなでいただく。 器の縁も楽しげに揺れて、贅沢な時間をいっそう盛...
August 27 2021
Product
今日のうつわ
- パルタジェ
- とある日の社食。この日の汁物は、ピーマンとトマトのお味噌汁でした。 社食ではいつも、汁物はパルタジェによそっています。とんすいとして企画されたこの器は容量たっ...
August 26 2021
Culture
郷土料理と器
- 赤こんにゃく
- 赤こんにゃくは、滋賀県近江八幡市の名物で、三二酸化鉄という鉄分で赤く染められたこんにゃくです。 普通のこんにゃくに比べ、独特な臭みがなく、きめが細かく、柔ら...
August 26 2021
Product
今日のうつわ
- マニカレット10”プレート
- 今日のお昼は生姜焼き。花のリムがかわいいマニカレットに盛り付けました。地味になりがちな生姜焼きも、かわいらしく盛り付けられたと思いませんか？パキッとしたブル...
August 25 2021
Coordinate
リネンと食器のコーディネート season2
- ストライプS サックス
- じっくりと時間をかけて、鍋で焼き上げた肉料理を、ストライプのテーブルクロスで爽やかにセッティング。家族が喜ぶ贅沢なおうちレストラン。
August 25 2021
Product
今日のうつわ
- ラヴィゴット200プレート
- ある日のお昼ご飯。 夏野菜のラタトゥイユと鶏むね肉のソテーを作りました。 ラヴィゴットのプレートは柄が目立ちすぎることもなく、シンプルなお料理をより引き立てて...
August 24 2021
Culture
Presentation for Restaurant
- “ここにしかない”ドリンクを。
- 最近はノンアルコール飲料を提供するお店が増えたり、 他のドリンクメニューを充実させている飲食店が増えてきています。 いつもより、工夫を凝らしたドリンクには器...
August 24 2021
Recipe
Let's Cook Together
- 小ヤリイカのパン粉焼き
- イカを切るときは手を切らないよう気をつけて
August 24 2021
Product
今日のうつわ
- バルバリ コガモプレート
- スタジオエム 今日のおやつは。美味しそうな響きに惹かれ、はじめて買ってみました。家の食器棚を見渡して、と決めたのがこちらの。普段は小さめのタルトやクッキーなど...
August 23 2021
Coordinate
マンデーモーニング
- 焼きたてのパンケーキとカフェオレの香りに包まれる朝
- 柔らかい色合いと可愛いデザインのプレートで、シンプルなパンケーキを華やかに演出。
August 22 2021
