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立春と雨水

立春は二十四節気では新しい1年の始まりの節気。
厳しい寒さが続きますが、暦の上ではもう春。
寒さの中にもほんの少し春の兆しが見えている、そんな季節です。

雨水は冬の間に乾燥していた空気や大地を、春の雨が潤していく頃。
桃の花が咲く雛まつりもちょうどこの時期です。
瑞々しく芽吹く食材や、春を感じる軽やかな器を取り入れて
1年の始まりをお祝いしましょう。

今年の二十四節気