食堂ペコリの料理教室2月～「鰆の変わり衣揚げ」

2月16日（月） 10:30~13:00食堂ペコリの料理教室2月～「鰆の変わり衣揚げ」

素朴で優しく少しアレンジの効いた、食堂ペコリのレシピをお教えします。

今回は1月のランチメニューから、「鰆の変わり衣揚げ」「干し大根の生姜和え」「砂肝コンフィ」の3品をお教えします。

【鰆の変わり衣揚げ】

蕪のおろしあんは出汁の風味際立つ優しい味付けです。

変わりごろもになる、道明寺粉を煎る所からお伝え致します。

【干し大根の生姜和え】

自家製の干し大根とエリンギは、水分を飛ばして旨みや甘味を凝縮させます。生姜ドレッシングは、常備したいほどの美味しさです。

【砂肝コンフィ】

じっくりと加熱して、ふわふわ食感に仕上げた、ペコリ人気の定番メニュー。

ご試食では、季節のごはん、汁物もお出します。

スタジオエムの器をご自身でセレクトしていただき、ご自身で盛り付けし、ご試食いただきます。

※旬の食材が入荷しない場合は、代替させて頂く場合がございます。あらかじめご了承下さい。

日程	2月16日（月） 10:30~13:00
定員	12名
申込締切	2月8日（日）
支払締切	2月9日（月）午前中
持ち物	エプロン・ハンドタオル・筆記用具・上履き(スリッパなど）・必要な方はお持ち帰りの容器など