和食でごちそう10月〜【秋御膳】「イクラ」、「かつお節からお吸物」、「焼き松茸」他

10月11日（日）　10:30～13:30和食でごちそう10月〜【秋御膳】「イクラ」、「かつお節からお吸物」、「焼き松茸」他

季節の新鮮な食材を使って、和食のごちそうを作りましょう。

京都の和食店、萬重など数店のお店で８年間働いた、渡邉大器さんに教えていただきます。

やさしい作り方で和食のごちそうを作ります。

秋の味覚で【秋御膳】を作りましょう

＊＊献立＊＊

【　筋子〜イクラの醤油漬け　】

生筋子から輝くイクラを自家製しましょう

イクラは思うより簡単にできます

【　秋鮭のたたき風　】

ひと手間でいつもと違うお刺身に

【　鰹節を削って作る　出汁〜お吸物の作り方　】

鰹節の使い方を教えます

昆布と共においしい出汁をとって、お吸物を作りましょう

【　焼き松茸　】

ザ・秋の味覚「松茸」の香りと旨みを食しましょう

【　土鍋ごはん　】

土鍋で作る炊き方お見せします

日程	10月11日（日）　10:30～13:30
定員	8名（最低開催人数　4名）
申込締切	10月4日（日）
支払締切	10月5日（月）午前中
持ち物	エプロン、筆記用具、手ふきタオル、上履き（スリッパなど）、お持帰りの場合は容器、保冷剤など

渡邉大器
名古屋市生まれ。京都の和食店、萬重など数店のお店で８年間働いたのちに名古屋のそば店、紗羅餐にて働きそば打ち技術を習得する。おそば以外にも、魚を中心とした料理も得意とし、またその経験を生かし、料理教室やカルチャースクールで、手打ちそば講座などを開催。