SOBOKAI COOKING SCHOOLproduce by marumitsu poterie

韓国人料理研究家のモニカ先生のレッスンです。

前回の講座で大好評だった、

柚子マーマレードの作り方とマーマレードを使ったお料理　を教えていただきます。

韓国の柚子は11月から12月にかけて収穫されるので、

柚子マーマレードは特に冬の季節に人気が高まりますが、作り方は色々です。

モニカ先生の柚子マーマレードは、

雑味がなく、柚子の味がとても濃いマーマレードです。

このまま薄めてドリンクにするだけでなく、

サラダドレッシングやメインディッシュ、デザートなど多目的に使える万能食材とのこと。

＜メニュー＞
◆柚子マーマレードの作り方

モニカ先生オリジナルの柚子マーマレードの作り方を一から丁寧に教えていただき、作ったマーマレードをお持ち帰りいただきます。（約500ml)

容器はこちらでご用意いたします。

◆簡単で美味しいユジャパスタ

お料理で使ってみましょう

柚子を使ったソースを作ります（約160ml お持ち帰り）

◆ユジャファチェ（유자화채）

柚子を使った韓国の美しいデザート、柚子ファチェ。

柚子の他、梨、松の実入の冷たいフルーツパンチです。（写真のザクロは含まれない場合があります）

◆柚子茶

勿論、ドリンクとして

※食材は日本で調達できるものを使います。仕入れにより食材が変更になる場合があります。

※この講座は韓国語、英語が苦手な人でも楽しめる内容になっています。